Europäer lernten Mitte des 16. Jahrhunderts Ananas kennen. Damals war die Reisedauer sehr lang und die Anlieferung von Ananas aus ihrer Heimat Brasilien nicht realisierbar. Die Eindrücke der Frucht waren jedoch so stark, dass sie in verschiedenen Gewächshäusern und Gewächshäusern massenhaft angebaut wurden. Und trotz der heutigen Fortschritte ist dieses Thema sehr aktuell. Werfen wir einen Blick darauf, wie Sie heute Ananas zu Hause anbauen können.
Inhalt:
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Beschreibung der Kultur
Ananas-Plantage
Ananas ist eine wertvolle Obstpflanze, obwohl sie eigentlich ein Gras ist. Es wird in einer Vielzahl von Formen gegessen, aber für die meisten Verbraucher ist es in erster Linie ein Dessertgericht, das in der Süßwarenindustrie weit verbreitet ist. Ananas hat aufgrund ihrer Zusammensetzung viele wertvolle Eigenschaften: es verbessert die Verdauung, reinigt den Darm, verdünnt das Blut.
Blütenstand der Ananas, die im Haus angebaut wird
Da die Geschichte des Anbaus dieser Kultur unter künstlichen Bedingungen seit mehr als hundert Jahren andauert, wird es nicht schwierig sein, den Anbau in einem Topf auf einer Fensterbank zu wiederholen. Dieser Prozess ist nicht schnell, aber das Ergebnis ist es wert. Und mit der richtigen Fragestellung lässt sich der Anbau von Ananas in einem für sie ungewohnten Klima sogar in Gang bringen.
Ananas ist ein mehrjähriger krautiger Strauch, der derzeit fast auf der ganzen Welt in tropischen und äquatorialen Klimazonen wächst.
Die Pflanzenhöhe überschreitet selten 60-70 cm
Aber seine Blätter können eine ziemlich große Struktur mit einem Durchmesser von mehr als 2 Metern sein. Alle Blätter sind groß, lang und saftig; Zähne befinden sich auf ihren Seiten. In den Blättern sammelt sich Wasser an, daher wurden Ananas ursprünglich zu den Sukkulenten gezählt.
Das Hauptmerkmal der Ananas ist ihre Frucht, oder besser gesagt die Frucht, die im reifen Zustand eine hellbraune oder goldene Farbe hat, ähnlich einem großen Zedernzapfen. Die Masse solcher Früchte erreicht manchmal 2 kg, was das Vorhandensein eines ausreichend dicken und starken Stiels impliziert, um eine solche Masse zu halten. Blätter sind notwendigerweise oben auf der Frucht vorhanden und bilden sich nicht darin, sondern sind Teil des Wachstumskegels, der durch die Frucht gewachsen ist.
Der Geschmack einer unreifen Ananasfrucht ist sehr unangenehm und scharf: die darin enthaltenen Säuren können sogar die Schleimhaut der menschlichen Mundhöhle verbrennen. Daher sollten Sie keine unreifen Ananas essen; Wenn die Frucht reift, nimmt ihr Säuregehalt auf ein akzeptables Niveau ab.
Ananas-Sämling, durch den Blätter sprießen
Die meisten derzeit gezüchteten Ananassorten haben keine Samen. Dies lässt sich anhand von Verbrauchereigenschaften leicht erklären: Die Pflanze verschwendet keine Energie für die Bildung von Samen, und alle ihre Nährstoffe gelangen in das Fruchtfleisch.
In der Regel findet man Samen in billigen oder allgemein wilden Ananassorten. Das bedeutet nicht, dass sich ihr Geschmack verschlechtert: Die Einteilung in „wilde“ und kultivierte Sorten bezieht sich nur auf die Größe und die Wachstumsbedingungen, während die Zusammensetzung des Fruchtfleisches nahezu unverändert bleibt.
Hinsichtlich des Kaliumgehalts in der für den Herzmuskel notwendigen Form kann die Ananas mit einer Banane konkurrieren. Aber Einer der Hauptbestandteile der Ananas sind die darin enthaltenen Bromelaine – Stoffe, die den Abbau von Proteinen fördern, dank dessen Ananas in der Präventivmedizin zur Verbesserung der Aufnahme von Eiweißnahrungsmitteln eingesetzt wird.
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Erde und Behälter
Da das Wurzelwerk der Ananas flach und nicht zu kräftig ist, benötigt die Pflanze lockere und nährstoffreiche Erde. Es sollte Wasser und Luft gut zu den Wurzeln der Pflanze führen.
Die Zusammensetzung des Bodens für den Anbau von Ananas kann wie folgt sein:
- Rasenland - 1 Teil
- Humus - 1 Teil
- Torf - 1 Teil
- Sand - 1 Teil
- Perlit - 0,5 Teile
Der Topf sollte unter Berücksichtigung der Eigenschaften des Wurzelsystems der Pflanze nicht zu tief sein, aber je größer seine Breite, desto besser. Eine Drainageschicht, bestehend aus Kieselsteinen oder Blähton, sollte etwa ein Viertel der Topfhöhe betragen.
Ananastopf in passender Größe
Normalerweise werden Pflanzen nicht sofort in einen großen Topf umgepflanzt. In den ersten sechs Monaten kann Ananas in einem kleinen Behälter angebaut werden. Die Überführung in einen großen stationären Tank erfolgt durch Umschlag.
Wärme- und Lichtmodus
Ananas bevorzugt gut beleuchtete Bereiche, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung. Es kann an den südlichen, westlichen und östlichen Fenstern platziert werden. In besonders heißen Stunden empfiehlt sich eine Beschattung der Pflanze. Die Pflanze ist photophil; Das ganze Jahr über sollte die Beleuchtung in unserem Klima trotz der darin enthaltenen Ruhezeiten reichlich sein und mindestens 10-12 Stunden betragen.
Im Winter ist die Verwendung von Leuchtstofflampen obligatorisch.
Die Laubrosette der Pflanze sollte gleichmäßig entwickelt sein. Um die nötige Symmetrie zu gewährleisten, kann der Ananastopf um seine Achse gedreht werden: die Pflanze toleriert normalerweise solche Manipulationen. Ein Zeichen für eine gesunde Pflanze sind die straffen und mit Wasser gefüllten Blätter der unteren Schicht, die ältesten aller Ananasblätter.
Ananas, der es an Licht mangelt
- Die Temperatur im Sommer kann zwischen +22°С und +30°С liegen.
- Im Winter kann der empfohlene Temperaturkorridor etwas geringer sein - von +20 bis +22°С.
- Sinkt die Umgebungstemperatur auf +18°C, kann die Pflanze das Wachstum deutlich verlangsamen und für 2-3 Monate in einen „Winterschlaf“ verfallen.
- Dies sollten Sie nicht zulassen, wenn Sie auf die Blüte warten möchten.
Bewässerung
Ananas sollte selten, aber reichlich gegossen werden - Es reicht aus, es einmal pro Woche zu tun, unabhängig von der Jahreszeit. Die Wassertemperatur sollte einige Grad höher sein als die Lufttemperatur im Raum.
Verwenden Sie am besten abgekochtes Wasser
An besonders heißen Sommertagen müssen die Blätter der Pflanze mit einem Sprühgerät besprüht werden., allerdings sollte man dabei nicht übereifrig sein - Es sollte genügend Feuchtigkeit vorhanden sein, damit es nicht länger als einen Tag auf den Blättern bleibt. Es wird nicht empfohlen, ein ähnliches Verfahren an bewölkten oder kalten Tagen durchzuführen, um Pflanzenkrankheiten zu vermeiden.
Top-Dressing
Die Periode der aktiven Vegetation der Ananas dauert von Mitte April bis Ende Oktober. Zu diesem Zeitpunkt benötigt die Pflanze dringend ein Top-Dressing, aber ein Top-Dressing der Pflanze im Winter ist ausgeschlossen. Es wird empfohlen, gekaufte flüssige organische und mineralische Düngemittel für blühende Pflanzen zu verwenden. Normalerweise wechseln sich organische Düngemittel mit mineralischen Düngemitteln ab, und die Häufigkeit ihrer Anwendung beträgt 7 bis 15 Tage.
Futterzubereitung
Blattdüngung von Ananas ist erlaubt, wenn Düngemittel auf die Blätter aufgetragen werden, indem sie aus einer Sprühflasche gesprüht werden. Gleichzeitig sollten Düngemittel nicht auf junge Blätter fallen - es wird nur Laub von 1-2 Ebenen besprüht.
Manchmal kann sich das Fütterungsschema ändern; es kommt auf die größe und den zustand der pflanze an. So benötigen beispielsweise kleine Pflanzen geringere Düngerkonzentrationen; jeweils groß - groß.
Blütestimulation
Wenn alles so läuft, wie es sollte, findet der Fruchtprozess einer Ananas innerhalb von 2-3 Jahren statt, nachdem sie eine Rosette aus einem Dutzend Blättern gebildet hat. Dies reicht jedoch manchmal nicht aus. Sie können die Blühstimulation durch Düngen mit flüssigen organischen Düngemitteln anwenden: Es können sowohl gekaufte Mittel als auch unabhängig hergestellt werden.
Ananasblüte bilden
- Als Beispiel für ein solches Stimulans können Sie gewöhnlichen Hühnermist verwenden, der in einer Konzentration von 1 bis 20 in Wasser gelöst ist.
- Wenn ab Beginn der Vegetationsperiode 2-3 Mal im Monat ein solches Werkzeug verwendet wird, kann nach 10-12 Wochen einer solchen Praxis mit der Blüte gerechnet werden.
Eine andere Art der Stimulation ist chemisch. Beim Massenanbau von Ananas wird meist eine spezielle Stimulierung der Pflanze zur Blüte mit Hilfe von Katalysatoren – Essig oder Acetylen – eingesetzt. Zu Hause ist eine solche Technik zwar extrem, aber mit ihrer Hilfe können Sie ein positives Ergebnis erzielen.
Blütenstand der Ananas. Blumen darin sind spiralförmig angeordnet.
Dazu wird innerhalb weniger Wochen nach Beginn der aktiven Wachstumsperiode das Innere der Pflanzenrosette, insbesondere in der Nähe des Wuchskegels, mit einer Acetylenlösung bewässert. Sie können ein ähnliches Produkt erhalten, indem Sie 1 Liter Wasser und 10-15 g Calciumcarbid mischen.
Wenn bei einem solchen Verfahren Bedenken hinsichtlich des Schicksals der Pflanze bestehen, können Sie die schonendere Version verwenden - neben der Pflanze wird ein Wasserglas aufgestellt, in das tagsüber kleine Stücke Calciumcarbid geworfen werden.
Zum Zeitpunkt der Gasfreisetzung wird empfohlen, die Pflanze und das Gefäß mit freigesetztem Acetylen mit einer Art Folie oder Beutel abzudecken. Verwenden Sie für die Dauer dieser Verfahren optional ein Gewächshaus oder einen geschlossenen Raum.
dekorative Ananasblüte
Sie können auch eine sehr leichte Version der Stimulation verwenden: es ist bekannt, dass Äpfel setzen während der Lagerung Ethylen frei. Daher empfiehlt es sich, die Ananas in einem luftdichten Raum (dasselbe Gewächshaus) einzuschließen und mehrere Tage Äpfel drumherum zu verteilen.
Bei ausreichender Katalysatormenge und normaler Pflege beginnt die Blüte der Pflanze im Hochsommer.. An der Ananas erscheint nach etwa einem Monat zunächst ein Blütenstand - die ersten Eierstöcke. Die Frucht selbst reift etwa sechs Monate.
Während dieser Zeit können Sie die Fütterung der Pflanze leicht erhöhen (eine Konzentrationssteigerung von nicht mehr als 30%). Mit dem Ende der aktiven Wachstumssaison Anfang November sollte jedoch jegliches Top-Dressing eingestellt werden.
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Aus Samen wachsen
Sie fehlen entweder ganz oder sind noch nicht weit genug entwickelt, um zu keimen, da solche Ananas geerntet werden, bevor sie vollständig ausgebildet sind. Daher ist die einzige Möglichkeit, wie ein solches Schema durchführbar ist, Ananassamen in Fachgeschäften zu kaufen.
Ananassamen
Samen, die zum Pflanzen verwendet werden können, haben eine flache Tropfenform und kleine (bis zu 3-4 mm) Größen. Ihre Farbe ist braun oder dunkelbraun, während die unreifen Samen der Ananas überwiegend weiß oder hellbraun sind.
Vor dem Pflanzen müssen die Samen eine Weile in Wasser eingeweicht werden.. Verwenden Sie dazu einen feuchten Lappen oder Gaze. Samen, die zwischen Schichten von feuchtem Gewebe platziert werden, werden für einen Tag an einem warmen Ort aufbewahrt.Die Samen sollten etwas anschwellen; diejenigen, die nicht quellen, sollten verworfen werden. Manchmal kann die Schwellung bis zu zwei Tage anhalten, aber nicht länger, weil sie in dieser Position sterben können.
Die Pflanzung erfolgt in einer feuchten Bodenmischung aus Torf und Sand zu gleichen Anteilen. Es muss im Voraus zubereitet, gründlich gemischt und etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur über + 100 ° C gehalten werden. Dann ist es wünschenswert, dass die Bodenmischung etwa 2 Wochen lang mit Gaze oder Netz bedeckt an der Luft gehalten wird.
Die Pflanztiefe beträgt 10-15 mm, die Aussaat erfolgt schachbrettartig, der Abstand zwischen benachbarten Samen sollte mindestens 3-4 cm betragen. Danach wird der Behälter mit Samen mit einer Folie abgedeckt, um gewächshausähnliche Bedingungen zu schaffen. Es muss an einem warmen Ort installiert werden. Samenkeimung ist bei Temperaturen nicht unter +25°C möglich.
Die Keimzeit beträgt 1 bis 1,5 Monate. Gleichzeitig ist es notwendig, die Erde feucht zu halten und einmal täglich für 10-15 Minuten zu lüften. Um das Spucken und Keimen der Samen zu beschleunigen, können Sie die Temperatur in einem improvisierten Gewächshaus auf + 30 ° C erhöhen. In diesem Fall erscheinen die ersten Triebe in etwa 3 Wochen.
Eine weitere wichtige Anforderung an Ananassamen ist ihr Top-Dressing in der Phase des Schlüpfens. Es wird alle zwei Wochen mit einem komplexen Dünger für Blumen oder Sukkulenten durchgeführt, der eine flüssige Konsistenz hat oder in Wasser gelöst ist. Gleichzeitig wird die empfohlene Einzeldosis um das 3-5-fache reduziert, um die Samen nicht „durchzubrennen“.
Ananas sprießen
Die Ananas werden gepflückt und in einzelne Behälter gelegt, nachdem sie 3-4 Blätter haben. Der erste Topf für Ananas wird klein gewählt, die Pflanze verbringt etwa sechs Monate darin.
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Normalerweise sind hochwertige Ananassamen schwer zu bekommen. Daher wird die vegetative Vermehrung einer Pflanze auf der Grundlage der Verwendung ihrer gekeimten Spitze häufiger verwendet. Der Vorteil dieses Anbaus ist, dass jede im Geschäft gekaufte Ananas dafür geeignet ist.
Zukünftiges Pflanzmaterial muss ein gesundes Aussehen haben, es muss frisch, ohne Schäden und Verletzungen sein.
Die Rosette sollte gut geformt und frei von welken, verletzten oder faulen Blättern sein. Besonderes Augenmerk sollte auf die Spitze des Wachstumskegels gelegt werden – den sogenannten Wachstumspunkt. Es sollte ein paar Blattkeime enthalten und auch frei von Verletzungen und Fäulnis sein.
Zu Hause muss die Fruchtoberseite mit einem Wachstumskegel mit einem sterilen Messer abgeschnitten werden, damit ein 2-3 cm langes Fruchtstück bei den Blättern verbleibt.
Schneiden Sie den Wachstumskegel mit einem Messer ab
Der nächste Schritt besteht darin, alle Fruchtfleischstücke aus dem Auslass zu entfernen., weil sie beim Keimen des Wurzelsystems eine Quelle von Fäulnis sein können. Auch in diesem Stadium werden die Blätter der 1. und 2. Reihe entfernt, um eine Art Stängel von etwa 3-4 cm Länge zu erhalten.
Danach müssen die Schnitte und alle Oberflächen, die von Blättern und Fruchtfleisch gereinigt wurden, mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder Aktivkohle behandelt werden. Zusätzlich können Sie ein paar Tropfen Epin auf den Schnitt auftragen, um die Bildung des Wurzelsystems zu stimulieren.
Oben mit einem Teil der Frucht abschneiden
Damit der Stängel vor einem möglichen Verfall geschützt ist, muss er vor dem Pflanzen 1-2 Tage getrocknet werden. Gleichzeitig kann die Steckdose so aufgehängt werden, dass sie mit keinen Oberflächen oder Gegenständen in Berührung kommt.
Trocknen der Stecklinge vor Beginn der Wurzelbildung
Als nächstes werden die Stecklinge bewurzelt, indem sie in Wasser gelegt werden. Damit sie auf dem erforderlichen Niveau sind, werden dicke Pappkreise oder spezielle Geräte verwendet. Es wird empfohlen, das Wasser während der Wurzelkeimung alle 2-3 Tage zu wechseln., um seine Stagnation oder Infektion mit einem Pilz zu verhindern. Die Temperatur in dem Raum, in dem die Wurzeln keimen, sollte die gleiche sein wie in einer erwachsenen Pflanze: von +22°C bis +30°C.
Ananaswurzeln in einem Glas Wasser sprießen
Mit dem Aufkommen der ersten Wurzeln kann die Ananas in den Boden verpflanzt werden. Die Zusammensetzung des Bodens ähnelt der Zusammensetzung des Bodens einer erwachsenen Pflanze, und die Pflanztiefe sollte 3-4 cm nicht überschreiten. Die wichtigste Voraussetzung dafür ist: Die Blätter der untersten Schicht sollten nicht in den Boden eingetaucht werden. Das Substrat um den Sämling herum muss sehr gut verdichtet werden, wobei versucht wird, die Blätter und Wurzeln nicht zu beschädigen. Die Pflanze sollte nicht sofort gegossen werden. Nach dem Umpflanzen wird die Ananas mit einer Folie bedeckt. Die erste Bewässerung erfolgt am nächsten Tag.
Das weitere Wachstum des Stecklings erfolgt in einem improvisierten Gewächshaus bei Temperaturen in der Größenordnung von + 22-25 ° C. Gleichzeitig ist es wünschenswert, eine solche Temperatur nicht nur in der Luft, sondern auch im Substrat aufrechtzuerhalten. Die Pflanze wird einmal pro Woche gegossen und täglich 10-15 Minuten lang gelüftet. Irgendwann in 5-6 Wochen erscheinen bei erfolgreicher Bewurzelung die ersten Blätter einer neuen Generation auf dem Wachstumskegel.
Einen Topf mit so gekeimter Ananas kann man an einen beleuchteten Ort stellen, besonders eifrig sollte man damit aber nicht sein. In diesem Stadium spielen Temperatur und Luftfeuchtigkeit eine viel größere Rolle für die Pflanze, jetzt wird es auch am Nordfenster genügend Licht geben. Und noch mehr, Sie können einen Topf mit einem "Gewächshaus" nicht in direktes Sonnenlicht stellen.
Improvisiertes "Gewächshaus" für Ananas, hergestellt aus einer Glaskappe
Nach dem Erscheinen der ersten Blätter muss mit der Akklimatisierung der Ananas begonnen werden. Es kann ein bis zwei Monate dauern, während die Pflanze jeden Tag 10-15 Minuten länger als die vorherige ohne Gewächshausschutz bleibt.
Während der Anzucht unter einem Gewächshaus und während der Eingewöhnungszeit ist darauf zu achten, dass kein Gießwasser oder im Gewächshaus als Konzentrat gebildetes Wasser auf den Wachstumskegel fällt. Andererseits sollte die Erde immer leicht feucht bleiben. Wenn es anfängt auszutrocknen, müssen Sie die Bewässerungshäufigkeit erhöhen.
Ananas drei Monate nach dem Pflanzen der Spitze
Nach dem Ende der Eingewöhnung braucht die Pflanze viel Licht., daher muss es, sobald es aus dem Gewächshaus befreit wird, an einen sonnigen Ort gestellt und aktiv bewässert und gedüngt werden (es sei denn, es befindet sich natürlich in einer Phase des aktiven Wachstums).
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Fortpflanzung durch Stecklinge
Eine ähnliche Zuchtmethode wird verwendet, wenn sich bereits eine erwachsene Ananas im Haus befindet. die bereits entweder Triebe unter dem Fruchtstand oder Kindäste vom Mitteltrieb hat. Sie können als Pflanzmaterial verwendet werden, wenn sie abgebrochen (oder abgeschnitten) und dann bewurzelt werden.
Ananas mit mehreren Wachstumskegeln
Jede der oben genannten Methoden ist für den Anbau einer neuen Ananas geeignet. Die Anbautechnologie wiederholt genau die, die beim Anbau von Ananas von oben verwendet wurde.
Gleichzeitig gibt es mehrere Empfehlungen in Bezug auf den Ablegeranbau von Ananas:
- Es ist am besten, basale Tochtertriebe für Sämlinge zu nehmen, da sie sowohl Wurzelansätze als auch ein bereits teilweise ausgebildetes Wurzelsystem haben und sofort in den Boden gepflanzt werden können, wobei das Stadium der Wasserwurzelkeimung umgangen wird.
- Es ist sinnvoll, aus einem Stängel bestehende Stecklinge nur dann zu verwenden, wenn dies am Ende der aktiven Wachstumsperiode erfolgt und das Anbinden einer Blüte an der Ananas nicht erfolgt ist. Die Zeit der Winterperiode (fast 5 Monate) reicht für die Pflanze völlig aus, um den geschnittenen Wachstumskegel wiederherzustellen und Wurzeln für einen neuen Schnitt zu schlagen.
- Immer wenn Stecklinge oder Tochterteile von einer erwachsenen Pflanze abgetrennt werden, ist es notwendig, die Schnitt- oder Bruchstellen mit Holzkohle zu behandeln. Trotz der hohen Ausdauer der Ananas sollten Sie das mögliche Auftreten eines Pilzes darauf nicht riskieren.
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Aus Ananas werden eine Vielzahl verschiedener Gerichte zubereitet, von denen die meisten, was im Allgemeinen für Früchte charakteristisch ist, Dessertgerichte sind.
Reife, saftige Ananas
Die hohen Kosten der Ananas machten sie einst zu einer Art Symbol für Reichtum und Extravaganz (denken Sie zum Beispiel an Mayakovsky), aber heute sind sowohl Dosen- als auch gewöhnliche Ananas eine sehr erschwingliche Delikatesse.
Betrachten Sie als Beispiel die Rezepte für die Zubereitung einfacher Ananasgerichte:
Kuchen "Pancho"
Kuchen "Pancho"
Ananas in diesem Kuchen wird zum Imprägnieren von Keksen und als Bestandteil der Creme verwendet. Dazu wird es gereinigt und entweder in sehr kleine Stücke geschnitten oder auf einer Reibe gemahlen.
Aus einem Teil der Ananas wird Saft zum Imprägnieren hergestellt (ungefähr ein Drittel der Ananas kann für diesen Zweck verwendet werden). Wenn Sie Ananas aus der Dose verwenden, können Sie Ananassirup verwenden.
Für den Kuchen benötigst du folgende Zutaten:
- Zucker - 300 g
- Puderzucker - 270 g
- Eier - 6 Stk
- Mehl - 250 g
- Soda oder Backpulver - 15 g
- Kakao - 20 g
- frische Ananas - 1 Stück (oder Dose - 1 Dose mit 800-1000 g)
- nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse) - 150-180 g
- für Glasur - Schokolade - 100 g, Butter - 50 g
Das Verfahren zur Herstellung des Kuchens ist wie folgt:
- Kekse kochen. Eier werden mit Zucker geschlagen, bis er vollständig aufgelöst ist. Mehl, vorgemischt mit Soda, wird der Eimasse hinzugefügt und gut gemischt. Ein Drittel des resultierenden Teigs wird in eine geölte Form gegossen und bei 180°C für 10 bis 15 Minuten gebacken. Zu den restlichen 2/3 des Teigs wird Kakao gegeben, gemischt und bei gleicher Temperatur bis zu einer halben Stunde gebacken.
- Saure Sahne wird mit Puderzucker gemischt. Der vierte Teil der Creme wird vorübergehend beiseite gestellt und der Rest mit gehackter Ananas gemischt. Dort werden auch grob gehackte Nüsse hinzugefügt.
- Ein heller Keks wird in Ananassaft oder -sirup getränkt und auf eine Schüssel gelegt.
- Der dunkle Keks wird in kleine Würfel geschnitten, mit Ananas-Imprägnierung leicht angefeuchtet und mit Sahne verrührt.
- Die entstandene Keks-Creme-Masse wird in einem Objektträger auf einen hellen Keks gegeben.
- Von oben wird die resultierende Struktur mit der zuvor belassenen Sauerrahm- und Zuckercreme gegossen.
- Der Kuchen wird mit Schokoladenstückchen bestreut oder glasiert (geschmolzene Schokolade mit Butter vermischt).
- Der Kuchen wird zur Imprägnierung 3-6 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Ananas-Dessert
Ananas-Dessert
Einfaches, aber sehr ungewöhnliches und extravagantes Gericht. Zutaten:
- ananas - 1 Stck.
- Zucker - 180 g
- Vanillezucker - 1 g
- Zimt - 1 g
- Sahne 10% - 50 g
Das Verfahren zur Zubereitung des Desserts ist wie folgt:
- Ananas wird geschält und in Scheiben geschnitten.
- 500 ml Wasser aufkochen, 100 g Zucker und Ananasschale dazugeben.
- Kochen Sie den resultierenden Sirup eine halbe Stunde lang und belasten Sie ihn dann.
- Zimt in den Sirup geben, zum Kochen bringen und Ananasscheiben hineingeben.
- Danach kühlt der Sirup ab und stellt ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Kreise auf Tellern anrichten und mit Sirup übergießen.
- Die Sahne mit 80 g Zucker schlagen und die Kreise damit dekorieren.
Pina Colada-Cocktail
Pina Colada-Cocktail
Klassischer Sommer-Ananas-Smoothie. Für die Zubereitung von 3 Portionen benötigen Sie:
- ananas - 50 g
- Ananassaft - 300 ml
- Limettensaft - 50 ml
- Rum - 70 ml
- Kokosmilch - 200 ml
- Eis - 150 g
Das Verfahren zum Zubereiten eines Cocktails ist wie folgt:
- Alle flüssigen Zutaten werden in den Behälter gegeben und gut gemischt.
- Danach wird dort Eis hinzugefügt und alles erneut gemischt.
- Der Cocktail wird in Gläser gegossen und mit einer Ananasscheibe garniert. Und natürlich Röhren.
- Anstelle von Kokosmilch können Sie auch eine Mischung aus Sirup und Midori-Likör (100 bzw. 50 g) verwenden.
- Die klassische Version verwendet zwei Rumsorten: hell und dunkel (50 und 20 ml), aber Sie können auch mit einem hellen auskommen.
Wie man eine Ananas schält
Ananas: Beschreibung, Pflanzen und Wachsen zu Hause, Dessertrezepte (Foto & Video) + Bewertungen
