In unseren Gärten werden oft traditionelle Kohlsorten gepflanzt - Weißkohl und Blumenkohl. Viele Gärtner wissen um die Fülle an Kohlsorten, aber sie werden mit Zweifeln behandelt und wissen nicht immer, wie man kultiviert und was man aus ungewöhnlichen Formen kocht.
Zu den diätetischen und gesunden Optionen gehört Brokkoli, der gerade einen Platz in unseren Betten gewinnt. Brokkolikohl auf dem offenen Boden der mittleren Spur (Region Moskau) wächst gut und liefert eine hervorragende Ernte, und die Vorteile für den Körper sind einfach von unschätzbarem Wert.
Inhalt:
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Kurze Beschreibung der Gemüsekulturen
Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler
Es stammt aus dem Mittelmeerraum, aber der Stammbaum ist nicht sicher bekannt. Es wurde in Italien vor mehreren Jahrhunderten durch einfache Selektion gewonnen, als es noch keine Vorstellung von Selektion gab.
Ihr genetisch nahe steht Blumenkohl, der durch Hybridisierung aus Brokkoli gezüchtet wurde. Obwohl einige Botaniker behaupten, es sei umgekehrt gewesen.
Sie sehen ähnlich aus und bilden in einem Kopf gesammelte Blütenstände. Farblich sind die Blütenstände sehr dicht, während sie beim Brokkoli lockerer sind.
Moderner Brokkoli hat 200 Sorten, die sich auf der ganzen Welt verbreitet haben. Eine solche Fülle und wachsende Nachfrage spricht für seinen Wert als Diät- und Vitaminprodukt.
Biologische Eigenschaften von Gemüsekulturen:
- der Stängel wird 60-90 cm hoch;
- Busch groß, ausladend;
- an der Spitze bilden sich Blütenstiele mit kleinen, grünen Knospen, die essbar sind;
- Knospen kleiner Blüten bilden einen Kopf von grüner, blauer oder smaragdgrüner Farbe;
- der Blütenstandskopf unterscheidet sich in seiner Form und bildet konische und runde Umrisse;
- bildet zusätzliche Stiele an Seitentrieben-Stiefsöhnen;
- hat ein unterschiedliches Gewicht (150-700 g und sogar 1 kg), das von der Sortenzugehörigkeit beeinflusst wird;
- Blätter sind groß, ganz und leicht gewellt und befinden sich an langen Blattstielen;
- charakteristische Fremdbefruchtung;
- Hauptsorten: Kopf und Stamm;
- Die Vegetationsperiode dauert 50 bis 150 Tage, was von der Reifungsrate der Sorte abhängt.
Es gibt Winter- und Frühlingssorten. In den Regionen Russlands wird am häufigsten Frühlingsbrokkoli mit grünem Kopf angebaut. Dies ist eine Hybridsorte, die zur italienischen grünverzweigten Sorte gehört.
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Es ist schwierig, die Vorteile des mediterranen Produkts zu überschätzen
Brokkoli gehört zu den diätetischen Produkten, sein Kaloriengehalt beträgt 34 kcal / 100 g. Gemüsekultur ist ein echter "Vitamin-Mineral-Cocktail" für den Körper, der Makro- und Mikroelemente, Vitamine der Gruppen B, PP, E, C, K, Carotin (Provitamin A) enthält.Die Proteine in der Zusammensetzung enthalten eine Reihe essentieller Aminosäuren, in denen Brokkoli mit Rind- und Hühnereiern konkurrieren kann. Der Hauptanteil entfällt auf einfache Kohlenhydrate oder Zucker.
In Bezug auf Nutzen und vielfältige chemische Zusammensetzung nimmt Brokkoli eine führende Position im Vergleich zu seinen engsten Kohlverwandten ein. Verwendet in Babynahrung, nützlich für ältere Menschen.
Dies ist ein Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von:
- Atherosklerose;
- Gefäß- und Herzerkrankungen;
- nervöse Störungen;
- Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
- bösartige Neubildungen;
- Strahlenkrankheit.
Brokkoli hat einen hervorragenden Geschmack, der an grünen Spargel erinnert. Daher sein zweiter Name - Spargelkohl. Und junge Blätter sind Spinat und Grünkohl in der Ernährung nicht unterlegen.
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Merkmale der Pflege
Die richtige und rechtzeitige Bewässerung erhöht den Ertrag von Gemüsekulturen erheblich.
Wie baut man Brokkoli ohne viel Aufwand an? Die Pflege des „Italieners“ umfasst traditionelle Gartenarbeiten. Besonderes Augenmerk sollte auf das Gießen und die Schädlings- und Krankheitsbekämpfung gelegt werden, da zarte Blätter und schmackhafte Köpfe nicht nur die Aufmerksamkeit von Menschen auf sich ziehen.
Im Allgemeinen passt sich das Gemüse gut an das kontinentale Klima der russischen Weiten an, das Hitze und Kälte, Wind und plötzliche Wetterumschwünge stoisch aushält. Es ist unprätentiös und eignet sich gut für den Anbau in russischen Freiflächen.
Biologische Merkmale:
- Erleuchtung. Es wächst gut an einem hellen, offenen Ort. Bei schlechter Beleuchtung bilden sich lockere und kleine Köpfe, daher ist es am besten, das Beet von Ost nach West zu positionieren.
- Temperaturregime. Fühlt sich gut an im moderaten Bereich von +16 bis +20C. Bei erhöhten Temperaturen lösen sich die Köpfe und es erscheinen Blütenpfeile. Widersteht leichten Frösten: -2°C (junge Pflanzen) und -7°C (ausgewachsene Exemplare)
- Gießen und Luftfeuchtigkeit. Der optimale Feuchtigkeitsgehalt des Bodens liegt bei 70 %, der der Luft bei 80 %. Dieser Modus kann durch Besprühen erzeugt werden. In seiner Abwesenheit ist regelmäßiges Gießen erforderlich, damit die Feuchtigkeit bis zu einer Tiefe von 15-20 cm eindringt, da sonst Spargelkohl „zum Pfeil geht“. Im Durchschnitt wird jeden zweiten Tag gegossen, aber alles hängt von den Wetterbedingungen ab. Bequeme automatische Bewässerung, die automatisch tiefe Erdschichten abwirft. Es ist nützlich, das Laub zu befeuchten und zu besprühen
- Böden. Dies sind leichte, feuchtigkeitsabsorbierende, nährstoffreiche Formulierungen mit neutraler Säure. Tiefgründiger Oberboden garantiert gutes Wurzelwachstum
- Jäten und Lockern. Regelmäßig abgehalten. Lassen Sie die Bodenkruste zerstören, beseitigen Sie eine Reihe von Schädlingen, die sich bereitwillig von Unkraut zu Kohl bewegen
- Top-Dressing. Es werden mindestens drei Top-Dressings empfohlen, die auf das Wachstum des Bodenteils und die Bildung des Kopfes abzielen. Wenn der zentrale Teil abgeschnitten wird, stimulieren sie mit Hilfe von Düngemitteln das seitliche Wachstum
- Hilling. Wenn sich der Blütenstand zu bilden beginnt, wird ein Hilling durchgeführt, wobei eine Erdschicht unter dem Busch geharkt wird. Dadurch wird das Wachstum weiterer Wurzeln angeregt.
Brokkoli anbauen
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Basierend auf der Klimazone wird Spargelkohl im Freiland durch Sämling- und kernlose Methode gewonnen
Samen säen
Kohlsamen sind klein, abgerundet und keimen gut
In den westlichen Regionen und im Ural wird Brokkoli durch Aussaat von Samen in den Boden angebaut. Das Signal zur Aussaat ist die durchschnittliche tägliche Lufttemperatur von +10C.
Wenn es eine Woche stabil hält und die Knospen am Apfelbaum erwacht sind, dann ist es Zeit, die Samen zu säen. Zeitlich meist - das ist Ende April - Anfang Mai. Bei dieser Methode erscheinen reife Köpfe in der zweiten Julidekade.
Sie müssen die Samen im Voraus vorbereiten:
- Sie werden sortiert und wählen die größten Exemplare aus.
- Die ausgewählten Samen werden 15 Minuten lang bei t=+50°C in Wasser getaucht und dann eine Minute lang in eine kühle Flüssigkeit mit t=+10°C getaucht. Diese Technik hilft den Samen aufzuwachen
- Es ist nützlich, Epins Lösung (Wachstumsstimulator) hinzuzufügen und sie 8 Stunden lang in einer warmen Lösung zu halten, wodurch der Samen zum Keimen "provoziert" wird.
- Dann wird tagsüber im Kühlschrank gehärtet.
- Samen werden getrocknet und dann für Setzlinge gepflanzt
Ein Standort wird im Voraus mit lockerem, fruchtbarem Boden, neutraler oder leicht alkalischer Zusammensetzung, vorbereitet (Saure Erde ist nicht geeignet!) Nach der Aussaat der Samen warten sie, bis 3 Blätter erscheinen. Dann das Bett ausdünnen.
Zwischen den Pflanzen 30-40 Zentimeter lassen. Führen Sie je nach Wetterlage regelmäßige Abendbewässerungen durch. Wenn sich die Sämlinge akklimatisieren und Wurzeln schlagen, werden sie mit einer schwachen Güllelösung (1:20) oder einem Harnstoffpräparat (gemäß den Anweisungen) gefüttert. Dies wird dazu beitragen, das Wachstum der Spitzen zu fördern: der gesamte Bodenteil.
Die Fördermethode ist praktisch, wenn die Samen im März in drei Perioden mit einer Häufigkeit von 2 Wochen gesät werden. Dann reift der Spargel nach und nach und der „grüne Förderer“ mit Vitaminen und Mineralstoffen wird ununterbrochen aufgefüllt.
Ein wichtiger Punkt ist die Sortenwahl. Die besten Brokkoli-Sorten garantieren nicht den Erfolg von Gärtnern. Die Sorte muss an eine bestimmte Klimazone zoniert (angepasst) werden.
Wachsen durch Setzlinge
Sämlinge brauchen zum Wachsen moderate Temperaturen.
Spargelköpfe erscheinen bereits im Juni, wenn Setzlinge zum Anpflanzen von Brokkoli verwendet werden. Die Samen werden Mitte März vorbereitet, wobei die gleichen Techniken wie für das Einpflanzen in den Boden verwendet werden.
Die Behälter werden im Voraus ausgewählt und gewaschen, wobei die gekaufte Erdmischung hineingegossen wird.Es ist einfach, es selbst zuzubereiten, indem man Humus und Torf in das feuchte Land gibt (2: 1: 1). Die Entwässerung befindet sich am Boden des Tanks.
Theoretisch müssen Sie Samen säen, 1 cm Erde streuen und dann auf Setzlinge warten. In der Praxis liegt die Temperatur zu Hause über dem Normalwert, und für das Keimen der mediterranen Kultur werden nur + 15- + 17 C benötigt.Auf der Fensterbank wird sie sich sehr ausdehnen und nicht stark und gedrungen ausfallen.
Lassen Sie uns einige Geheimnisse der Kultivierung enthüllen:
- Die Samen werden in längliche Behälter oder andere Behälter gesät, wobei 1 cm tiefe Rillen in den Boden gemacht werden, mit Frischhaltefolie vor dem Austrocknen und Abkühlen abgedeckt und in ein Gewächshaus gestellt werden. Diese Veranstaltung ist für Ende März - Anfang April geplant
- Bei t=+10C erscheinen die ersten Sprossen nach 10 Tagen. Bei + 15- + 18C schlüpfen die Samen in 3-4 Tagen
- Nach 2 Wochen bilden sich 3-4 echte Blätter. Dies ist das Signal für eine Auswahl
- Kohl wird in Torftöpfe umgepflanzt und für weitere 10 Tage bei t = +21 ° C aufbewahrt. Wenn die Sonne zu hell scheint, dann beschatten die Sämlinge
- Es ist gut, Sämlinge mit Stickstoff oder komplexen Düngemitteln zu füttern und ihre Konzentration zu verringern, da das Wurzelsystem der Sämlinge ziemlich zart ist
- Nach 40-50 Tagen Wachstum mit einer Blattanzahl von 5-6 Stück ist die Zeit zum Pflanzen im Freiland geeignet. Dieser Zeitraum liegt Mitte Mai.
- Zuvor wird eine Woche vor dem Umpflanzen unter freiem Himmel die Temperatur im Gewächshaus schrittweise reduziert, indem der Härtevorgang durchgeführt wird.
Brokkoli wird nach dem Schema gepflanzt: 40 cm zwischen den Löchern und 50-60 cm zwischen den Reihen
Sie müssen nachmittags bei bewölktem Wetter pflanzen. Sämlingslayout: 40 × 60 cm Die Löcher sind tief gegraben. Dies ist notwendig, um sie mit einer Nährstoffmischung zu füllen.
In jede Vertiefung wird ein Erdsubstrat gegeben, mit dem es gemischt wird (pro Vertiefung):
- Kompost;
- ½ Tasse Asche;
- 10 g komplexe Mineralien.
Sie müssen Brokkoli pflanzen und mit Erde 2 cm über dem Wurzelkragen einschlafen. Vergessen Sie nicht, den Boden zu verdichten, während der Stiel vertieft wird und im Loch verbleibt.
Wenn die Tage sonnig und heiß sind, schattieren junge Sämlinge. In der Hitze welken die Blätter schnell und verlieren an Elastizität. Eine junge Pflanze passt sich der Hitze nicht gut an und kann absterben.
Wenn der Spargel wächst, wird er gespuded, um das Volumen des Wurzelsystems zu erhöhen und eine größere Pflanze zu erhalten. In diesem Fall entspricht die Höhe des Lochs der Höhe der Betten.
Wie man Brokkoli-Setzlinge pflanzt, wird im Video gezeigt:
Wie man BROKKOLI anbaut. Sämlinge im Freiland pflanzen
Brokkolikohl: Anbau und Pflege im Freiland, Sortenmerkmale | (Foto & Video) +Bewertungen
Brokkoli-Top-Dressing
Es ist sinnvoll, organische und mineralische Düngemittel abzuwechseln.
Eine Topdüngung ist nicht dringend erforderlich, wenn die Beete nach den Regeln der Landtechnik seit Herbst mit Düngemitteln mit Phosphor und Kalium gefüllt sind (z. B. Superphosphat und Kaliumsulfat) wurde eine Kalkung durchgeführt. Wenn die Herbstvorbereitung nicht durchgeführt wurde, hilft das Top-Dressing während der Vegetationsperiode.
Fütterungsphasen:
- Die erste wird durchgeführt, wenn die Sämlinge an einem festen Ort Wurzeln schlagen und wachsen. Königskerzenaufguss (1:10) oder Vogelkotaufguss (1:20) wird unter die Wurzel gegossen. Nach 2 Wochen wird der Vorgang wiederholt. Organische Verbindungen, die die Wurzeln mit Stickstoff versorgen, der dem Kohl hilft, an Gewicht zuzunehmen, bilden den gemahlenen Teil
- Während der zweiten Fütterung wird dem Boden Kaliumhumat zugesetzt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Düngerlösung herzustellen: 40 g Superphosphat + 20 g Ammoniumnitrat + 10 g Kaliumsulfat pro 10 Liter Wasser
- Nachdem der zentrale Kopf geschnitten wurde, wird ein dritter Top-Dressing durchgeführt, um das Wachstum von Seitentrieben zu stimulieren. Mischen Sie dazu 30 g Kaliumsulfat + 20 g Superphosphat + 10 g Ammoniumnitrat in 10 Liter Wasser oder einem Eimer
- Als zusätzliche Dressings wird das Bestäuben mit Holzasche verwendet, die mit Asche oder Kräutertee gewässert wird. Brokkoli reagiert gut auf das Gießen mit Brennnessel- oder Beinwellaufguss.
Es ist sinnvoll, unter dem Gemüse eine Humusschicht anzubringen, die gleichzeitig den Kohl düngt und als Mulchmaterial dient.
Brokkoli pflanzen
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Wachsende Probleme
Schmetterlingslarven, die sehr gefräßig sind, richten den größten Schaden an.
Brokkolikohl im Freiland ist ständig "unter der Waffe" von Schädlingen und Krankheiten. Für Schädlinge sind zarte Kohlblätter eine beliebte Delikatesse, daher hat sie viele Feinde. Kohlparasiten sind mit bloßem Auge oder an den charakteristischen Spuren, die sie hinterlassen, leicht zu erkennen:
- große und kleine Löcher an Blattspreiten;
- Blätter bis in die Adern essen;
- Eier auf die Blattunterseite legen;
- hauchdünne oder klebrige Flüssigkeit auf der Oberfläche.
Kohl wird von Kohlfliegen, Blattläusen, Weißen Fliegen, Schmetterlingslarven, Kreuzblütlern, Kreuzblütlern, Schnecken, Motten, Schaufeln und Thripsen gefressen. Basierend auf dem spezifischen Schädling und der Größe der Läsion wird eine Verarbeitung durchgeführt, es werden „Notfallmaßnahmen“ ergriffen.
Waschseife
Krankheiten machen sich durch andere Anzeichen bemerkbar:
- das Auftreten von trockenen oder nässenden Flecken auf den Blattspreiten;
- Verformung von Stängeln und Blättern;
- Plaque in verschiedenen Farbtönen;
- Farbwechsel.
Brokkolikohl im Freiland leidet an schwarzem Ringfleck, Alternariose, Peronosporose, Schleimbakteriose, Gefäßbakteriose, schwarzem Bein, Kiel, Leinen, Phomose. Das sind Pilz- und Bakterienkrankheiten, für die bestimmte Schutzmaßnahmen vorgesehen sind.
Schwarzbeinigkeit ist die häufigste Sämlingskrankheit.
Es gibt Voraussetzungen für das Auftreten von Schädlingen und Krankheiten, die bei der Pflege von Brokkoli berücksichtigt werden sollten:
- Gießen mit kaltem Wasser;
- Unkraut im Überfluss;
- übermäßiges Gießen;
- hohe oder niedrige Luftfeuchtigkeit;
- schwaches Pflanzmaterial;
- Boden kontaminiert oder von schlechter Zusammensetzung;
- Mangel an Fruchtfolge;
- verdickte Landungen;
- unzureichende Lichtmenge.
Es gibt Pflanzen - natürliche Beschützer der Ernte. Wenn Sie neben dem Kohl Minze, Sellerie oder Dill pflanzen, dann ist das Gemüse nicht durch den Befall von Blattläusen, Erdflöhen und Kohlraupen bedroht.
In der Nähe können Sie Gemüsekulturen anbauen - Brokkoli-Nachbarn, die "Sympathie" füreinander erfahren, ohne Wachstum und Entwicklung zu beeinträchtigen. Dies sind Rüben, Mangold, Kartoffeln, Salat, Zwiebeln, Spinat. Und es ist besser, das nahe Anpflanzen von Bohnen und Erbsen abzulehnen.
Neben Schädlingen und Krankheiten hat Brokkoli manchmal ein ernstes Problem – er verfärbt sich. Was tun, wenn sich eine Blüte entwickelt? Das Video hilft bei der Lösung des Problems:
WARUM GEHT BROKKOLI IN FARBE!?
Brokkolikohl: Anbau und Pflege im Freiland, Sortenmerkmale | (Foto & Video) +Bewertungen
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Eine ungewöhnliche Blütenfarbe bildet eine Vielzahl von Brokkoli Miranda F1
Der Ertrag einer Sorte hängt von ihrer Zonierung ab, die für den Anbau in einer bestimmten Region ausgelegt ist. Die Zonensorte passt sich schnell an, wächst gut, liefert hervorragende Erträge unter den dafür vorgesehenen klimatischen Bedingungen.
Sorten mit dem F1-Symbol sind Hybriden. Sie werden weniger krank, reifen früher, haben größere Größen, aber ihre Samen sind nicht für die spätere Kultivierung geeignet (Samen in der zweiten Generation bringen keine hervorragenden Erträge). Außerdem sind sie gewöhnlichen Sorten geschmacklich etwas unterlegen.
Für die mittlere Spur:
- Baro Star F1 - eine frühe koreanische Hybride mit mittelkörnigen Köpfen, deren Gewicht 800-1000 g erreicht; bis zu 10 Tage gelagert;
- Fest F1 - Frühkohl mit dichten, saftigen Blütenständen, deren Reifezeit 70 Tage beträgt;
- Comanchen - eine frühreife Sorte mit dichten Blütenständen mit einem Gewicht von bis zu 300 g, die vom Transport gut vertragen wird;
- lockiger Kopf - reift in 80-95 Tagen und bildet bis zu 5-6 Blütenstände mit einem Gewicht von 300-500 g; ist krankheitsresistent;
- Ton - frühreife, kältebeständige Sorte, die in 60-80 Tagen gebrauchsfertig ist; bildet dichte Köpfe mit einem Gewicht von 120-150 g.
- Vyarus - eine früh reifende Sorte mit einer Blütenstandsmasse von 200-300 g und einer Reifezeit von 65-75 Tagen; bildet aus Seitentrieben gut zusätzliche Köpfe; beständig gegen niedrige und hohe Temperaturen.
- Grüne Magie F1- ein früher japanischer Hybrid, der nach 60 Tagen verwendet werden kann; bildet dichte Köpfe, deren Gewicht zwischen 300 und 700 g variiert; resistent gegen viele Krankheiten und Temperaturextreme.
Fiesta - eine frühe Kohlsorte für die Mittelspur
Für Sibirien und den Ural:
- Lazarus - eine pflegeleichte Sorte, die 70 Tage lang dichte Blütenstände bildet;
- Linda - dunkelgrüner Kohl mit Köpfen von 300 g reift 100 Tage;
- Tribut - unterscheidet sich in der frühesten Reifung und erfreut mit saftigen Blütenständen mit einem Gewicht von 200-300 g;
- Arkadien - eine frühe Sorte, die sich durch einen hohen Ertrag und die Fähigkeit, niedrige Temperaturen zu vertragen, auszeichnet.
Unter den Romanesco-Sorten gibt es früh- und mittelreife Hybriden, die sorgfältig gepflegt werden müssen.
Ein interessanter Kohl mit einem romantischen Namen, in den italienische Noten eingewoben sind - Romanesco. Dies ist eine der Blumenkohlsorten, die noch als Brokkoli bezeichnet wird. Die salatgrüne Farbe und der Blütenstand in Form von Stachelzapfen verleihen ihm ein ungewöhnliches Aussehen. Jede große Knospe besteht aus kleineren, wodurch eine ungewöhnliche Konfiguration entsteht. In Italien werden daraus besondere Gerichte zubereitet, denn Romanesco-Sprossen haben einen zarten, nussigen Geschmack. Spät geerntete Blütenstände vergilben und werden hart im Geschmack.
Für die südlichen Regionen Russlands und der Ukraine
Geeignete Sorten aller 3 Kategorien: früh, mittel, spät. Spät reifende Sorten reifen in den südlichen Zonen gut:
- atlantisch - niedrige Büsche mit einer verzweigten Blattrosette bilden dichte Blütenstände mit einem Gewicht von 300-350 g;
- Monopol F1 - bildet gut seitliche Blütenstände mit einem Gewicht von bis zu 350 g;
- Monterey F1 - hat eine smaragdgrüne Farbe, bildet keine seitlichen Köpfe, aber die Hauptmasse erreicht 1,7 kg.
Auch niederländische spätreifende Hybriden sind gefragt: Bosporus, Sumosun, Aurora, Kermit.
Brokkolisorte Monterey f1
Die bekanntesten und beliebtesten Sorten
Züchter bieten die besten Sorten an, die den Gärtner nicht enttäuschen werden. Eine Gruppe früher "Rekordhalter":
- Grüne Magie F1 unterscheidet sich durch hervorragenden Geschmack, hohe Marktfähigkeit, der Stiel bildet keine Leere, Resistenz gegen Krankheiten wird beobachtet. Nachteil: Bei seltenem Gießen werden die Köpfe braun
- Fest F1 zeichnet sich durch hohen Ertrag, Hitzebeständigkeit und Fusariumwelke aus. Nachteil: bei Überreife lösen sich die Köpfe und bröckeln
- Naxos F1 reift am 80. Tag. Sie bildet dichte Köpfe mit einem Gewicht von 500-800 g und hat eine hohe Marktfähigkeit, wenn sie überreif ist, verdunkeln sich die Köpfe nicht. Es zeichnet sich durch Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Krankheiten aus. Nachteil: bildet keine Seitenstiele
Vielfalt der holländischen Selektion, die überall zoniert ist
Die besten Sorten für die Zwischensaison:
- Batavia F1 reift in 90-95 Tagen. Bildet einen kugeligen, graugrünen Kopf mit einem Gewicht von 500-700 g, an den Seiten wachsen sekundäre Köpfe. Besitzt hohe Schmackhaftigkeit, gute Produktivität, Transportfähigkeit. Nachteil: Die Sorte ist pflegeintensiv.
- Heraklion F1 bildet einen abgerundeten, abgeflachten Kopf mit einem Gewicht von 500-600 g, der aus kleinen Blütenständen besteht, die zum Kochen geeignet sind. Die Vegetationsperiode beträgt 70-75 Tage. Verfügt über Schlichtheit, gute Produktivität, Ausdauer bis zur Hitze. Der Nachteil ist, dass das Saatgut nur in professionellen Verpackungen für landwirtschaftliche Betriebe verkauft wird.
- Ironman F1 bildet in 85-100 Tagen kugelförmige Köpfe mit einem Gewicht von 400-600 g. Gleichmäßig reifend, ausblüh- und überreif. Hat einen ausgezeichneten Geschmack. Nachteil: Pflegebedürftig.
Gerichte mit Brokkoli: abwechslungsreich, gesund, lecker
Die besten spätreifen Sorten:
- Batavia F1 reift in 90-95 Tagen. Bildet einen kugeligen, graugrünen Kopf mit einem Gewicht von 500-700 g, an den Seiten wachsen sekundäre Köpfe. Besitzt hohe Schmackhaftigkeit, gute Produktivität, Transportfähigkeit. Nachteil: Die Sorte ist pflegeintensiv.
- Heraklion F1 bildet einen abgerundeten, abgeflachten Kopf mit einem Gewicht von 500-600 g, der aus kleinen Blütenständen besteht, die zum Kochen geeignet sind. Die Vegetationsperiode beträgt 70-75 Tage. Verfügt über Schlichtheit, gute Produktivität, Ausdauer bis zur Hitze. Der Nachteil ist, dass das Saatgut nur in professionellen Verpackungen für landwirtschaftliche Betriebe verkauft wird.
- Ironman F1 bildet in 85-100 Tagen kugelförmige Köpfe mit einem Gewicht von 400-600 g. Gleichmäßig reifend, ausblüh- und überreif. Hat einen ausgezeichneten Geschmack. Nachteil: Pflegebedürftig.
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Der grüne Kopf besteht aus Blütenknospen, die gegessen werden
Auf dem Foto wird Brokkoli während der Reifezeit des Kopfes abgeschnitten. Geerntet wird, bis gelbe, blühende Blütenstände erscheinen. Eine überreife Gemüseernte verliert ihren ursprünglichen Geschmack, obwohl sie noch essbar ist.
Kohl sollte vom zentralen Kopf aus geerntet werden, während er dicht sein sollte, und die Länge des Stiels wächst bis zu 10 cm.Der Stiel wird auch gegessen, er ist lecker und saftig, wie der obere Teil. Die Stelle des Schnitts wird mit Holzasche bestreut, sodass das Gemüse wachsen kann.
Danach führen sie ein Top-Dressing durch und warten auf das Wachstum seitlicher Blütenstände, die eine geringere Masse, aber einen zarteren Geschmack haben. Die Ernte erfolgt in den frühen Morgenstunden, damit die Blütenstände nicht unter den Sonnenstrahlen verwelken.
Die Lagerung früher Sorten dauert bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder Kühlraum. Und späte Sorten können 2-3 Monate im Lager oder Keller liegen. Aber normalerweise wird Brokkoli sofort gekocht oder zum Einfrieren verwendet. Im Winter werden die „kochanchiki“ aufgetaut und verschiedene Gerichte zubereitet.
Wenn Sie wissen, wie Sie Brokkoli im Garten pflegen und welche Sorten für Ihre Zone geeignet sind, sollten Sie nicht lange daran denken, schmackhafte und vitaminreiche Kohlsamen zu kaufen. Ihre Pflege ist machbar und traditionell, und die Vorteile und eine einzigartige Kombination medizinischer Eigenschaften ermöglichen es Ihnen, Kraft und Gesundheit nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter zu erhalten.
