Apfelbeere ist der populäre Name für Apfelbeere, einen Fruchtstrauch mit medizinischen Eigenschaften. Seit der Antike verwenden Menschen die Beeren und Blätter der Pflanze, um Wunden zu desinfizieren.
Die Früchte der Pflanze wurden zur Behandlung des Magens, als Beruhigungsmittel und Diuretikum verwendet. Und jetzt sind viele Rezepte mit schwarzen Aronia-Rohstoffen bekannt.
Inhalt:
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Beschreibung der Apfelbeere
Aronia-Frucht
Die Vogelbeere gehört zur Gattung Aronievs, der Familie der Rosa. Dies ist ein unprätentiöser, etwa 3 m hoher Strauch, der von I. Michurin aus wilden nordamerikanischen Sorten geschaffen wurde.
Die Krone ist breit, das Wurzelsystem ist flach. Der Strauch ist vom Frühjahr bis zum Spätherbst dekorativ. Es ist einfach zu züchten und erfordert keine besondere Pflege.
Im Frühjahr ist die Apfelbeere mit weißen, duftenden Blütenständen bedeckt, im Sommer bilden sich an ihrer Stelle kleine Früchte, ähnlich kleinen roten Äpfeln. Im Herbst färben sich seine breiten, runden Blätter rot, kirschrot und orange, und die Beeren werden fast schwarz und mit einer bläulichen Blüte bedeckt.
Samenfrüchte reifen im August-September, sie werden im September-Oktober geerntet. Wenn Sie sie nach dem ersten Frost pflücken, werden sie viel aromatischer und schmackhafter. Aroniablätter und Beeren werden zur Behandlung und Vorbeugung eingesetzt.
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Apfelbeere
Aroniafrüchte haben keine hohen Geschmackseigenschaften. Sie sind klein, fast nicht süß (mit einem geringen Kohlenhydratgehalt), säuerlich. Aber diese kleinen Äpfel enthalten Vitamine, Spurenelemente und biologisch aktive Substanzen.
Sie sind so ausbalanciert, dass sie auf fast alle Systeme des menschlichen Körpers wohltuend wirken. Daher werden sie in der Volksmedizin zur Behandlung und Vorbeugung verschiedenster Krankheiten eingesetzt.
| Name | Vorteilhafte Eigenschaften |
|---|---|
| Ballaststoffe (Pektine) | Verbessern Sie die Darmfunktion, entfernen Sie Radionuklide, Toxine |
| Vitamin A (Beta-Carotin) | Verbessern Sie das Sehvermögen, den Hautzustand und das Fortpflanzungssystem |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | Stärkt die Blutgefäße bei Hypovitaminose, verbessert die Immunität, verlangsamt den Alterungsprozess |
| Vitamin B5 | Beständig gegen Herzkrankheiten, Allergien und Arthritis |
| Vitamin K | Erhöht die Blutgerinnung, hilft bei der Aufnahme von Kalzium |
| Vitamin E | Schützt die Haut vor UV-Strahlung, beugt Zellalterung, Krebs vor |
| Kalium | Normalisiert den Blutdruck, das Wasser-Salz-Gleichgewicht |
| Silizium | Stärkt Knochen, Zähne, Knorpel, Haare |
| Eisen | Bekämpft Anämie, Depressionen, stärkt die Schilddrüse |
| Kobalt | Beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, der Bildung roter Blutkörperchen |
| Selen | Hilft der Schilddrüse bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen, stärkt das Immunsystem, beugt Krebs vor |
Zusätzlich zu diesen Elementen gibt es Calcium, Phosphor, Jod, Chrom, Magnesium, Molybdän, Mangan, aber ihre Menge ist gering.
Kaloriengehalt Brombeere - 55 kcal pro 100 g Rohstoffe.
Besitzen heilende Eigenschaften und Blätter der Apfelbeere. Flavonoide und Sorbinsäure bewirken den Abfluss der Galle und verbessern die Leberfunktion.
Senken Sie den Blutdruck, stärken Sie die Blutgefäße
Aronia-Aroniabeere bei der Herstellung von Tinkturen und Likören
Bei der Behandlung von arterieller Hypertonie (Hypertonie) werden die harntreibenden Eigenschaften von Apfelbeerfrüchten und die Fähigkeit, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, genutzt. Als Folge der Behandlung von Bluthochdruck verbessert sich die Gefäßleitfähigkeit, der Flüssigkeitsspiegel und das Gesamtblutvolumen nehmen ab. Der Druck sinkt also.
- Die Vitamine A, C, E und Flavonoide stärken die Wände der Blutgefäße und verhindern so die Entstehung von Arteriosklerose
- Aronia-Extrakt lindert Schmerzen nach Verletzungen, einschließlich verstauchter Muskeln und Bänder
- Saft macht Kapillaren elastischer, erweitert sie
- Die Einnahme von 50 g Obst pro Tag hilft bei der komplexen Behandlung von hämorrhagischer Vaskulitis (einer Gefäßerkrankung, die die inneren Organe betrifft und von blutigen Hautausschlägen begleitet wird).
- Aroniasaft erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut. Daher ist es indiziert bei Blutarmut (Blutarmut)
- Beeren und Saft erhöhen die Blutgerinnung
Wir erhöhen die Immunität
Frisches Obst und zubereiteter Saft
Das Vorhandensein der Vitamine A, C, E trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Anthocyane (Pflanzenfarbstoffe) der Aronia haben eine stärkende Wirkung und helfen dem Körper, durch Bakterien verursachte Infektionskrankheiten loszuwerden. Sie dienen als Barriere für das Auftreten von Krebs.
Die meisten Vitamine, Antioxidantien und Anthocyane sind in frischen Vogelbeeren enthalten. Sie müssen roh gegessen oder frisch zubereiteten Saft trinken. Sie wirken sich positiv auf den Zustand der Haut aus und werden daher in der Kosmetik verwendet.
Die Vorteile von Aronia für Frauen
Zubereitung von Tinkturen, Likören
- Das Vorhandensein von Vitamin K hilft, die Blutgerinnung zu erhöhen und innere Blutungen zu stoppen.. Daher ist seine Anwendung für Frauen mit starker Menstruation angezeigt.
- Aronia-Präparate lindern aufgrund der hepatoprotektiven Wirkung schwangere Frauen von Übelkeit mit Toxikose. Vor der Behandlung müssen Sie einen Arzt konsultieren!
- Früchte in jeglicher Form stabilisieren den Schlaf, lindern Stress, Nervosität, Müdigkeit, das Nervensystem beruhigen, das Wohlbefinden verbessern
- Wenn Sie stillen, können Sie ab dem zweiten Lebensmonat eines Kindes mit Aronia beginnen. Zuerst essen Mütter 2-3 Beeren. Wenn nach der Fütterung keine allergische Reaktion auftritt, erhöhen Sie die Dosis weiter auf 50 g pro Tag
Wir stabilisieren den Zustand des endokrinen Systems
Aronia-Früchte
Aronia-Präparate helfen, den Zustand des endokrinen Systems zu verbessern. Zunächst einmal betrifft es Diabetes. Die Verwendung von 100 g Beeren pro Tag senkt und normalisiert den Blutzuckerspiegel.
Apfelbeersaft wird bei unzureichender Schilddrüsenfunktion verwendet.
Die Vorteile von Aronia für Männer
Wenn Sie die Früchte der Apfelbeere regelmäßig einnehmen, verringert sich das Risiko einer Funktionsstörung der Nebennierenrinde, der Hypophyse und der Hoden.
Die Funktion des Hypothalamus wird normalisiert. Dies trägt dazu bei, einen angemessenen Testosteronspiegel im Blut aufrechtzuerhalten.
Der Empfang von Aronia kann die Entwicklung einer erektilen Dysfunktion bei Männern verhindern. Verbessert die Durchblutung und den Lymphfluss zu den Beckenorganen. Daher hilft die Einnahme von frischen Beeren und einem Getränk aus Apfelbeere, das Erlöschen des sexuellen Verlangens zu verhindern. Infolgedessen wird die sexuelle Erregung langanhaltend sein, was die Lebensqualität verbessern wird.
Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes
Die Einnahme von Aroniapräparaten hilft bei der Beseitigung von Verdauungsproblemen, Magen- und Lebererkrankungen bei Patienten mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes
Pektine (Ballaststoffe) normalisieren die Darmfunktion und erhöhen sanft die Gallensekretion.
Beeren und Zubereitungen aus Aronia:
- den Säuregehalt des Magens erhöhen
- verhindert die Bildung von Sand in der Gallenblase
- Saft, Sirup und frisches Obst aktivieren die Leber
- Appetit verbessern
- wirken harntreibend
- Aufgrund der Anwesenheit von Tanninen haben sie eine stark adstringierende Wirkung
- radioaktive Substanzen und Schwermetalle während der Strahlenkrankheit aus dem Körper entfernen, ihre Wirkung auf den Körper beseitigen, die Vermehrung pathogener Organismen verhindern
Aufgrund der reichen chemischen Zusammensetzung und des Kaloriengehalts ist die Verwendung von Aroniabeeren und -saft für Menschen angezeigt, die in ökologisch schwierigen Regionen leben.
Früchte, die in einem solchen Gebiet angebaut werden, sollten nicht verzehrt werden.
Gemeinsame Behandlung
Calcium, Silizium, Phosphor, die in roher Apfelbeere enthalten sind, werden zur Stärkung der Knochen benötigt
Beeren haben entzündungshemmende Eigenschaften, lindern Schmerzen, was oft in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet wird. Daher werden sie für Patienten mit rheumatoider Arthritis und anderen Störungen und Erkrankungen der Gelenke nützlich sein.
Augenkrankheiten bekämpfen
Aronia wird zur Behandlung von hohem Augendruck eingesetzt
Der hohe Gehalt an Vitamin A in roher Apfelbeere trägt zur Erhaltung der Sehkraft bei. Seine Früchte sind besonders nützlich für ältere Menschen, die ein hohes Risiko haben, an Katarakt und Glaukom zu erkranken.
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So bewahren Sie die wohltuenden Eigenschaften von Beeren
Schwarzer Ebereschensirup
Nicht jeder wird aufgrund ihres spezifischen Geschmacks in der Lage sein, 50-100 g rohes Obst zu essen. Nach der Anwendung kann sich der Mund trocken anfühlen. Das Hinzufügen von Zucker und anderen Früchten hilft, sie schmackhafter zu machen (Äpfel, Orange, Sanddorn). Sie können Marmeladen, Marmeladen und Liköre aus Aroniabeeren herstellen.
Es gibt viele Kochrezepte, aber während des Kochvorgangs sterben die meisten Vitamine und andere nützliche Substanzen, ihr Wert nimmt ab. Daher ist es zur Behandlung besser, andere, schonende Erntemethoden anzuwenden. Sie ermöglichen Ihnen, das ganze Jahr über behandelt zu werden.
Frische Beeren lagern
Lagerung von frischen Früchten
Wenn ein Raum mit einer Temperatur von 0-10 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 75-85% vorhanden ist, können Sie die Beeren ernten und mehrere Monate frisch halten. Dafür werden Trauben mit ganzen Früchten sorgfältig ausgewählt. Ordnen Sie sie in Kartons oder sauberen Plastikboxen an, damit Luft zwischen ihnen passieren kann.
Beeren und Blätter trocknen
Getrocknete Beeren bereit für die Lagerung
Die gebräuchlichste Art, Früchte und Blätter von Aronia zu lagern, ist das Trocknen. Der fertige Rohstoff behält die Hauptmenge an Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen.
Aber sie müssen richtig trocknen. Zum Trocknen gibt es mehrere Möglichkeiten:
- draußen
- im Ofen
- in einem speziellen Trockner
- Kann im Freien getrocknet werden, in dünner Schicht auf Holzpaletten ausgelegt, in Bündeln aufgehängt oder an einem Faden aufgereiht
Aronia getrocknet
Der Nachteil dieser Methode ist eine lange Zeit zur Bereitstellung. Da die Früchte im Herbst reifen, wenn es draußen kalt ist, müssen Sie drinnen trocknen. Es ist notwendig, den Frischluftstrom zum Rohmaterial sicherzustellen und es regelmäßig zu mischen.
Wenn es möglich ist, die Beeren an der frischen Luft zu trocknen, suchen sie sich einen Ort, an dem kein direktes Sonnenlicht auf sie fällt. Bevor Sie Rohstoffe zur Lagerung lagern, ist es besser, sie 15 Minuten lang im Ofen zu trocknen. Nachts werden sie ins Haus gebracht, tagsüber werden sie auf die Straße gebracht.
- Das Trocknen im Ofen verkürzt die Verarbeitungszeiterfordert aber ständige Überwachung
Mit dem Ofen werden die Beeren in einer Reihe auf saubere, trockene Backbleche gestreut.
- Stellen Sie die Mindesttemperatur (40 ° C) ein. Die Türen sind nicht ganz geschlossen, damit der Dampf austritt und die Beeren nicht sehr heiß werden
- Nach einer halben Stunde die Temperatur auf 60°C erhöhen.Rühren Sie die Früchte vorsichtig um, damit sie sich gleichmäßig erwärmen und nicht am Backblech kleben bleiben.
- Verhindern Sie, dass sich die Beeren verfärben
Aus den fertigen Beeren wird beim Pressen kein Saft freigesetzt. Rote oder braune Farbe zeigt an, dass sie übertrocknet sind.
Apfelbeere in einem elektrischen Trockner trocknen
- Verwendung eines elektrischen Trockners für Gemüse und Obst - die einfachste und sicherste Art, Rohstoffe zu ernten. Temperatur auf 50 Grad einstellen und 3 Stunden ziehen lassen. Dann auf 45 ° C reduzieren und warten, bis die Früchte vollständig trocken sind
Fertige Beeren verlieren ihre Adstringenz, werden schmackhafter.
Einfrieren
Apfelbeere einfrieren
Es ist praktisch, Apfelbeerbeeren im Gefrierschrank aufzubewahren. In ihnen ist der Hauptteil der nützlichen und medizinischen Substanzen erhalten.
Die Rohstoffe werden aussortiert, Stiele, Blätter und beschädigte Beeren werden entfernt. Es ist nicht notwendig, sie zu waschen, aber Sie können, wenn sie nicht in Ihrem Garten gesammelt werden. In diesem Fall werden die Früchte getrocknet, damit sie nicht nass werden.
Die Beeren in einer dünnen Schicht in Behältern anrichten und in den Gefrierschrank stellen. Ein dichtes Verschließen ist zunächst nicht erforderlich, damit sie nicht mit Eis bedeckt werden. Das Einfrieren dauert etwa 2 Stunden.
Wenn die Früchte vollständig gefroren sind, werden sie in Schalen oder Beutel mit versiegeltem Verschluss überführt. Sie können sie ein Jahr oder länger eingefroren aufbewahren.
schonende Konservierung
Aronia gemahlen mit Zucker
Wenn Aroniabeeren nicht mehr ins Gefrierfach passen, Wenn Sie sie jedoch nicht trocknen möchten, können Sie ein bekanntes Konservierungsmittel verwenden - Zucker.
Mahlen Sie mit Zucker im Verhältnis 1: 1, nachdem Sie in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer gemahlen haben. Die Hälfte des Zuckers wird hinzugefügt, gemischt und etwa 15 Minuten ziehen gelassen. Dann wird der Rest hinzugefügt und erneut gemischt.
Angerichtet in sterilen Gläsern. Mit einer 1 cm dicken Zuckerschicht bedecken und bis zum Frühjahr im Kühlschrank lagern.
Kompott
Banken mit Kompott
Für den Winter wird empfohlen, aus großen und gesunden Beeren ein gesundes und schmackhaftes Tonic-Getränk zuzubereiten:
- Die Früchte werden abgeschnitten, gewaschen
- Bestehen Sie 2-3 Tage darauf und wechseln Sie das Wasser alle 6-8 Stunden
- Die Beeren werden in sterile Gläser gegeben, mit kochendem Wasser gegossen, mit einem Deckel verschlossen und 5 Minuten gewartet.
- Gießen Sie das Wasser ab, kochen Sie es und gießen Sie es erneut für 5 Minuten
- Wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal
- Die Gläser fest aufrollen, umdrehen und einwickeln
- An einem Tag gespeichert
eingeweichte Apfelbeere
eingeweichte Apfelbeere
In einer Marinade geerntete Apfelbeere behält alle ihre heilenden Eigenschaften und erhält gleichzeitig einen originellen erfrischenden Geschmack. Verwenden Sie nur Gläser oder Emailwaren. Um die Marinade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Liter Wasser
- 1. ein Löffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- Nelke, Zimt
Alle Zutaten werden gemischt und zum Kochen gebracht. Nachdem die Marinade vollständig abgekühlt ist, die gekochten Beeren gießen und locker abdecken. 3-4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt.
Dann fest verschlossen (Gläser - Plastikabdeckungen) und in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort gebracht werden. Bis zum Frühjahr aufbewahren. Achte darauf, dass die Marinade die Beeren bedeckt.
Tinktur
Aronia-Tinktur
Zum Kochen benötigen Sie 2 kg frisches Obst (es ist ratsam, es nach dem ersten Frost zu ernten), 1 Liter Alkohol oder hochwertigen Wodka.
- Sie nehmen die Beeren, waschen sie, entfernen die beschädigten und geben sie für 2/3 des Volumens in ein Glas
- Alkohol einfüllen, fest verschließen
- 30 Tage an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren
- Dann müssen Sie die Tinktur durch mehrere Lagen Gaze passieren
Danach kann es konsumiert werden, jedoch nur in kleinen Dosen. Es kann mit Honig oder Zucker vermischt werden. Zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts, der Gelenke und entzündlicher Prozesse.
Saft
Apfelbeersaft
Um Saft zuzubereiten, verwenden Sie einen Entsafter oder drücken Sie zuvor zubereitetes Püree durch Gaze. Zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnen.
Trinken Sie nach dem Essen. Die ersten Anzeichen einer Besserung sind nach einer Woche regelmäßiger Anwendung spürbar.
Infusion von Apfelbeere
Infusion von Apfelbeere
Indikationen für die Verwendung von Obstaufgüssen können Bluthochdruck und geschwächte Immunität sein.
Zum Kochen:
- Streuen Sie 3 Esslöffel getrocknete Beeren
- Gießen Sie zwei Tassen kochendes Wasser
- Tag bestehen
Trinken Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Sud von einem halben Glas.
Blättertee
Apfelbeere
Wird als Choleretikum, Diuretikum und entzündungshemmendes Mittel verwendet. Es stärkt perfekt das Immunsystem, lindert Schwellungen, heilt die Leber. Kompressen werden bei Hautausschlägen und Hautallergien verwendet.
Um 1 Esslöffel zerkleinerte Blätter zuzubereiten, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser. Sie bestehen bis zu einer Stunde. Sie können eine Thermoskanne verwenden. Zur Behandlung müssen Sie dreimal täglich 50 ml vor den Mahlzeiten trinken.
Sirup
Aronia-Sirup
Um die Früchte schnell zu verarbeiten, wird daraus ein köstlicher Sirup zubereitet. Verwenden Sie dieses Rezept:
- Aroniabeeren - 2,5 kg
- Zitronensäure - 25 Gramm (2 Teelöffel)
- Kirsch- oder Johannisbeerblätter - 500 g
- Wasser - 4 Liter
- Zucker - 1 kg pro Liter Infusion
Beeren werden in einen großen Behälter mit kochendem Wasser gegossen, in dem zuvor Zitronensäure verdünnt und Kirsch- oder Johannisbeerblätter gekocht wurden. Einpacken und einen Tag warten. Dann müssen Sie den Aufguss abtropfen lassen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten unter Rühren kochen. Aronia-Zuckersirup in Gläser füllen, fest verschließen.
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Apfelbeere: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen
Leider können nicht alle Menschen dieses Lagerhaus nützlicher Substanzen verwenden, einige von ihnen sind kontraindiziert.
Empfehlen Sie sie nicht in großen Mengen für solche Krankheiten in der Ernährung:
- Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür
- chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt
- häufige Verstopfung, Colitis
- niedriger Blutdruck (Hypotonie)
- erhöhte Blutgerinnung, Thrombophlebitis
- schwacher Zahnschmelz (Saft kann ihn zerstören)
Wie bei jedem Medikament sollte Aronia mit Vorsicht eingenommen werden. Statt Nutzen kann es Schaden bringen. So werden bei einer Überdosierung von Vitamin K Übelkeit, Durchfall beobachtet, die Haut wird trocken, innere Blutungen sind möglich.
VIDEO: Apfelbeere ist eine nützliche Beere!
Apfelbeere ist eine nützliche Beere!
Apfelbeere (Apfelbeere): medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen für Männer und Frauen, Ernte für den Winter + Rezepte | (Foto & Video) +Bewertungen
