Das Problem, wie man Knoblauch zu Hause haltbar macht, ist nicht nur interessant, wichtig, sondern auch immer aktuell. Beachten Sie, dass die Lorbeeren des Gewinners und der Ruhm des Knoblauchs nur zur Zeit seiner Jugend und Frische gehören. Mit der Zeit verliert es all seinen Charme, und deshalb werden wir uns jetzt überlegen, wie wir es aufbewahren können.
Inhalt:
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Beschreibung
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Die erste bestätigte Erwähnung von Knoblauch ist heute mehr als fünftausend Jahre alt. In seiner ursprünglichen Form wurde Allium longicuspis Regel (Bärlauch) in den Bergwiesen von Altai und Tien Shan gefunden. Hier wurde es anschließend angebaut und auf der ganzen Welt verbreitet.
Gazelle in Brühe und Knoblauch gedünstet
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Pflanzenheiler
Wenn es Zweifel an der Wahrheit mündlicher Quellen geben kann, ist es schwierig, gegen Dokumente zu argumentieren, die das genaue Erstellungsdatum haben. So wurde weitere 350 Jahre v. Chr. das erste medizinische Werk veröffentlicht, in dem alle damals bekannten Krankheiten der Menschheit detailliert aufgeführt wurden, bei deren Heilung Knoblauch half.
Seitdem haben die großen Ärzte des alten Ägypten und Indiens, Roms und des Nahen Ostens ihre Werke dem Wundergemüse gewidmet. Daraus wurden Abkochungen und Pulver hergestellt, sie wurden sowohl zur äußeren als auch zur inneren Anwendung verwendet, sie wurden desinfiziert und die Vitalität gesteigert. Verwendeter Knoblauch und in der Kosmetik.
Hilft das Immunsystem zu stärken
Wenn wir davon ausgehen, dass es kein Allheilmittel gegen alle Krankheiten gibt, dann ist Knoblauch schon fast eine Ausnahme von dieser Regel.
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Egal wie warm und lang der russische Sommer ist, irgendwann ist es an der Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten und über Vorräte nachzudenken. Dies trifft voll und ganz auf Knoblauch zu. Denn die richtige Lagerung ist der Schlüssel, um fit in die ARI-Saison zu gehen und sich gleichzeitig mit Vitaminen bis zur nächsten Ernte zu versorgen.
Die Hauptprobleme, die bei der Lagerung von Knoblauch auftreten können, sind:
- Trocknen
- Schimmel
- Keimung
Sie auszuschließen oder mit anderen Worten Bedingungen zu schaffen, die Schäden, Verschlechterung der Präsentation und Nutzeigenschaften ausschließen, ist der Schlüssel zur Erhaltung der Kultur.
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Wie lagern
Die eigentliche Lagerung sollte lange vor der Ernte beginnen. In Analogie zu Getreide kann Knoblauch Winter sein (der im Herbst (dh im Winter) und Frühling gepflanzt wird - er wird mit der Ankunft der ersten warmen Frühlingstage gepflanzt. Wie die Praxis zeigt, ist letzteres viel besser gelagert als das, was bereits einen Winter in der Erde verbracht hat. Winter - bleibt sehr selten in "Form", nur bis zu den Neujahrsferien.
So bestimmen Sie, welcher Knoblauch Winter und welcher Frühling ist
Es wird empfohlen, den Erntevorgang mit der Bestimmung des Zeitpunkts seiner Entstehung zu beginnen.
Es sollte nach drei Hauptmerkmalen bestimmt werden:
- Ein Frühlingsgemüse ist viel kleiner als sein Wintergegenstück;
- Die Zähne dessen, was den ganzen Winter im Boden war, sehen abgeflachter aus;
- Auf dem Querschnitt des Winterknoblauchkopfes wird ein falscher Stiel beobachtet. Im Frühjahr - das sollte nicht sein.
Herbstknoblauchzehen befinden sich normalerweise in einer Reihe vom Kern entfernt. Frühling - kann zwei, drei oder sogar mehr Reihen haben.
Winter- und Frühlingsknoblauch
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Knoblauch, der zur Lagerung bestimmt ist, wird normalerweise 10-12 Tage vor der Ernte nicht mehr gegossen. Das geerntete Gemüse wird mit den Stielen belassen und in der Sonne getrocknet. Als nächstes werden die Köpfe gleichmäßig auf Sperrholz- oder Stoffplatten ausgelegt. Der beste Ort zum Trocknen wäre eine Überdachung mit der Möglichkeit der Luftzirkulation.
Bei großen Köpfen ist es nicht überflüssig, mehrmals täglich unter direkter Sonneneinstrahlung zu trocknen. Die optimale Trocknungszeit für geernteten Knoblauch beträgt 10-12 Tage. sofern die Zwiebeln in einer Reihe angeordnet sind.
In der ersten Trocknungsphase bleibt das Gemüse mit Stängeln.
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Zweifellos sind die Bedingungen für die Lagerung von Knoblauch für diejenigen, die in einem Privathaus leben, viel besser als für die Bewohner von Stadtwohnungen. Dennoch verliert die Frage der Aufrechterhaltung der Bedingungen dieses Produkts in beiden Fällen nicht an Relevanz.
Hier gibt es mehrere zuverlässige Optionen:
- Glas-Container
- im Keller
- im Kühlschrank
Glasbehälter sind eine universelle Aufbewahrungsmöglichkeit für viele Produkte. Seine Abmessungen können sehr unterschiedlich sein.
Was Knoblauch betrifft, ist die Technologie hier einfach:
- Wir teilen den Kopf in Nelken;
- Wir untersuchen sie auf Beschädigungen.
- Wir sterilisieren den Behälter
- Wir füllen und schließen den Deckel (Blech oder Plastik - egal)
- Das Konservenprodukt wird an einem trockenen, warmen und gleichzeitig dunklen Ort aufbewahrt.
Knoblauch in einem Glasbehälter aufbewahren
Als Variation dieser Methode kann Folgendes vorgeschlagen werden: Ganze Köpfe werden in Reihen in Gläser gelegt. Das Rhizom mit Feuer vorbrennen (dies ist eine zusätzliche Möglichkeit, das Keimen zu verhindern). Hier können Sie eine brennende Kerze, einen Gasbrenner oder ein Feuerzeug als Feuerquelle wählen.
Jede Schicht mit Mehl bestäuben. Für die oberste Reihe - wir bereuen das Mehl nicht, wobei darauf zu achten ist, dass die Schicht von der oberen Zwiebel bis zum Rand des Glases mindestens 2-3 Zentimeter beträgt.
Wieder schließen wir das Glas hermetisch und stellen es an einen trockenen und warmen Ort, an dem Sonnenlicht maximal ausgeschlossen ist. Mehl ist in diesem Fall eine Art Barriere für den Luftzugang und ein Produkt, das Feuchtigkeit aufnehmen kann.
Hausgemachte Zubereitungen ermöglichen es Ihnen, schmackhafte Gerichte mit einem besonderen Aroma auf den Tisch zu bringen.
Eine ziemlich beliebte Art, ein Wunderprodukt aufzubewahren, ist eine Option, bei der gewöhnliches Salz die Rolle der Licht- und Feuchtigkeitsisolierung spielt. In diesem Fall sollte Knoblauch in Reihen in einer Kiste, einem Korb oder einem anderen geeigneten Behälter ausgelegt und mit reichlich Salz bestreut werden. Mahlen ist dabei nicht grundlegend, aber an Menge kann man überhaupt nicht sparen.
Eine andere Aufbewahrungsmethode kann als interessant bezeichnet werden, bei der Sie "zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen" können. Stellen Sie sich vor, was passiert, wenn Knoblauchzehen zunächst geschält, in einen sterilen Glasbehälter gegeben, mit Sonnenblumenöl übergossen und hermetisch verschlossen werden?
Die Antwort ist einfach - bis zur neuen Ernte haben Sie immer ein fast frisches Produkt und ein duftendes, einzigartiges Geschmacksdressing für Salat, Borschtsch oder das gleiche Rührei zur Hand.
Der Keller ist ein Glücksfall für den Züchter
Für diejenigen, die einen Keller haben, gibt es viel mehr Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern. Der Keller ist größtenteils ein Raum mit optimaler Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht. Hier können Sie Knoblauch in einer ausreichend großen Menge lagern, um den Bedarf jeder Familie bis zur neuen Ernte zu decken.
Auch bei der Ernte werden getrocknete Stängel nicht geschnitten, und links, um die sogenannten Zöpfe oder Stricke zu erstellen. Es wird als optimal angesehen, Fäden aus Stielen mit 2-3 Köpfen zu erstellen. Sowohl gewöhnliches Garn als auch gewöhnliches Seil können als Grundlage für Stricken und Zöpfe dienen.
Knoblauch mit ungeschnittenen Stielen.
Die Größe ist Sache des Besitzers. Ein Knoten am Ende eines Zopfs oder einer Krawatte kann als "Vorrichtung" zum Aufhängen an der Decke oder Wand dienen. Der Hauptvorteil dieser Lagerungsmethode ist die Verfügbarkeit und die Möglichkeit der sofortigen Entfernung verdorbener Köpfe. Seit der Antike dienten Knoblauchbündel in Russland als Dekoration in Hütten und waren gleichzeitig ein praktisches Geschenk.
Eine weitere bewährte Methode zur Aufbewahrung von Knoblauch ist die „Konservierung“ in Leinenbeuteln. In diesem Fall raten Experten, die Köpfe mit Zwiebelschalen oder trockenem Sägemehl zu mischen.
Knoblauch in beuteln lagern
Die folgenden Speicherumgebungseinstellungen gelten als optimal:
- Temperatur im Bereich von +3 bis +6;
- Luftfeuchtigkeit 60-70 %;
- Minimale Beleuchtung.
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Einfach, aber nicht zuverlässig
Neben den beliebten und bewährten Methoden zur Aufbewahrung von Knoblauch haben andere eine Daseinsberechtigung. So wird beispielsweise in den südlichen Regionen Russlands immer noch praktiziert, die Ernte bis zum nächsten Frühjahr zu begraben. Sortierter Knoblauch wird in einen engen Beutel gegeben und in ein 50-60 cm tiefes Loch gelegt.Dann markieren sie den Ort mit einer Fahne oder einem Ast (um später einen Ort zu finden) und begraben ihn.
Die Nachteile dieser Methode bestehen darin, dass die Gefahr besteht, dass die Tiefe nicht erraten wird, und während eines strengen Winters gefriert die Ernte einfach zusammen mit dem Boden. Und wenn es sein muss, Reserven unter dem Schnee oder gefrorenem Boden auszugraben, ist nicht das Beste.
geformtes Bündel
Es gibt eine andere Möglichkeit, die Knoblauchknollen vor äußeren Einflüssen zu schützen. Dies wird erreicht, indem sie in eine Paraffinlösung getaucht werden, gefolgt von ihrer Verfestigung. Das Verfahren hat Grund, effektiv zu sein, aber seine Nachteile umfassen eine ausreichende Komplexität und hohe Kosten.
Wenn nicht im Keller - dann im Kühlschrank
Wenn sich die oben genannten Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Knoblauch als schwierig erweisen, bleibt für Sie die günstigste - die Aufbewahrung im Kühlschrank. Das garantiert zwar nicht die längstmögliche Erhaltung der Ursprünglichkeit der Gewürznelken, sorgt aber auf jeden Fall für eine recht lange Würze. Die Technologie hier ist einfach: Geschälte Nelken werden in einen Behälter mit luftdichtem Deckel gefaltet und in den Kühlschrank gestellt.
Die Wirkung dieser Methode wird deutlicher, wenn Sie Luft aus der Dose pumpen. Hierfür werden mittlerweile spezielle Bezüge mit Pumpe auf dem Markt angeboten.
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Seit 1979 findet das Garlic Festival in der amerikanischen Stadt Gilroy statt. Der Name bestimmt nicht nur das Programm der Veranstaltung, sondern auch das Menü für seine Gäste. So können Sie hier neben klassischen Gerichten zum Beispiel Knoblauchwein trinken, Knoblaucheis probieren, und das alles begleitet von Liedern und Reimen über Knoblauch.
Im Laufe der Jahre ist das Gilroy Festival immer beliebter geworden. So überstieg die Zahl der Teilnehmer des letzten Forums 125.000 Menschen, und die Stadt selbst wurde nicht viel – nicht wenig – zur Welthauptstadt des Knoblauchs erklärt.
Knoblauchfest ist immer ein Feiertag!
In San Francisco gibt es ein kleines Restaurant „Garlic“. Um die gesamte Palette seiner Speisekarte aufrechtzuerhalten, kauft er jeden Monat mehr als eine Tonne Knoblauch. Das Geheimnis liegt hier nicht nur in den Besonderheiten der Lieblingsgerichte der Stammgäste, sondern auch in der Speisekarte des Restaurants selbst. Es hat sowohl beliebte als auch exotische Gerichte wie Knoblaucheis, Knoblauchdessert und sogar Knoblauchkuchen gefunden.
Knoblauch wird in der Bibel und im Koran erwähnt. Die Geschichte kennt Fälle, in denen es aufgrund des Mangels an diesem Gewürz in der Nahrung zu Rebellionen kam. Der für Menschen gut verträgliche Knoblauchgeruch kann für Katzen und Hunde tödlich sein.
China baut das wunderbarste Gemüse der Welt an (etwa 12 Millionen Tonnen).
Ungefähr achtzehn Mal weniger – auf dem zweiten Platz landet Indien. Russland ist in der Liste der Hersteller unter den ersten fünf. Doch beim Konsum dieses Produktes sieht das Bild komplett anders aus. Überraschenderweise ist der Verzehr von Knoblauch durch Italiener und Südkoreaner so, dass für jeden Einwohner dieser Länder 8 bis 12 Nelken pro Tag vorhanden sind!
Knoblauch kann für seine Qualitäten bewundert werden. Du kannst es lieben oder einfach nur respektieren. Tatsache bleibt jedoch - es ist nur gut, wenn es frisch ist.. Unser Artikel hat versucht, Ihnen praktische Ratschläge zu geben, wie Sie Knoblauch zu Hause konservieren können. Und wir wünschen Ihnen gute Gesundheit und einen guten Appetit.
detaillierte Anleitung
Knoblauch - der König der Gewürze und wie man seinen "Status" zu Hause behält, nützliche Eigenschaften (Foto & Video) + Bewertungen
Jedes Mal, wenn ich Knoblauch einlagere, bin ich mir nicht sicher, ob alles klappt, es ist so unvorhersehbar. Grundsätzlich verwende ich die in diesem Artikel angegebenen Prinzipien. Nur mit dem Keller bin ich nicht einverstanden - dort schimmelt es bis zum Frühjahr zu 90% zu 100%. Aber hier kommt es natürlich auch auf den Keller an.
Deshalb halte ich mich in Banken zu Hause. Übrigens schlägt der Autor vor, Knoblauch mit Mehl oder Salz zu bestreuen. Ich kann eine sauberere Option anbieten - Reis. Es nimmt auch Feuchtigkeit perfekt auf, während es viel größer als Salz und Mehl ist, sodass es nicht alles um sich herum befleckt und Knoblauch keinen Geschmack verleiht. Gleichzeitig spalte ich den Knoblauch nicht in Nelken. Es wird hier zu Recht gesagt, es ist richtig, aber ich bin zu faul, also stecke ich die Köpfe direkt in die Gläser und reinige sie leicht von der schmutzigen Schale. Im Allgemeinen bemühe ich mich, keine zusätzlichen Schichten zu entfernen - so ist es meiner Meinung nach besser aufbewahrt.
Die Idee mit dem Kühlschrank nehme ich gerne zur Kenntnis. Es scheint einfach zu sein, aber irgendwie habe ich nicht an diese Option gedacht. Natürlich wird es nicht funktionieren, alles im Kühlschrank aufzubewahren - dann gibt es keinen Platz mehr, aber es ist durchaus möglich, einen Platz für eine strategische Reserve für April-Juni zuzuweisen.
Knoblauch ist sicherlich ein vielseitiges Gemüse, was mich betrifft. Es ist sehr lecker, aber die Tatsache, dass es nützlich ist, sage ich nicht einmal. Nicht umsonst ist Knoblauch in den Legenden über Vampire die Hauptwaffe gegen böse Mächte. Und übrigens, soweit ich mich erinnere, als ich noch klein war und zu meiner Oma aufs Dorf ging, legte meine Oma immer eine ungeschälte Knoblauchzehe unter meine Matratze und erklärte mir das damit, dass ich keine schlechten Träume haben würde . Übrigens, soweit ich mich erinnere, haben sie wirklich nicht geträumt. Nun, dass Knoblauch sich positiv auf die männliche Potenz auswirkt, ist auch eine Tatsache, die ich bei mir selbst überprüft habe))) Mir ist sicher aufgefallen, dass wenn ein Date mit einer „Fortsetzung“ geplant ist, dann essen Sie ein paar Knoblauchzehen a Tag vor einem Date schadet es zumindest nicht, im Gegenteil, es steigert die männliche Attraktivität und das liegt, wie ich es verstehe, daran, dass Knoblauch den Testosteronspiegel im Blut und damit die „männliche Kraft“ erhöht ist auch in Ordnung)) Der einzige Nachteil von Knoblauch ist natürlich sein Aroma, aber deshalb rate ich und ich Ihnen, Knoblauch frühestens einen Tag vor einem Date zu essen)))
Wir hatten ständig ein Problem mit der Lagerung von Knoblauch, aber wir können keine geeignete Möglichkeit finden, ihn zu lagern. Wir haben einen eigenen Keller, wir haben versucht, ihn dort zu lagern, aber dort ist es zu feucht und warm, und der Knoblauch beginnt zu keimen und zu faulen. Sie versuchten, es in einer Kiste in der Wohnung aufzubewahren - es trocknete ständig aus und verlor seinen Geschmack. Einen Winter haben sie es in einer Scheune aufbewahrt, es ist vor Frost gefroren, aber es konnte nur bis zum Ende des Winters verwendet werden, denn als der Frost endete, verschwand es. Ich pflanze ständig Knoblauch für den Winter, es ist bereits bekannt, ich habe nie versucht, ihn im Frühling zu pflanzen, obwohl ich denke, dass er nicht so groß sein wird wie im Winter. Kurz gesagt, ich habe im Allgemeinen keinen geeigneten Weg gefunden, Knoblauch zu lagern. Der Artikel ist in einer verständlichen Sprache verfasst und bietet viele Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Knoblauch. Mir gefiel die Möglichkeit, Knoblauch in Salz zu lagern, ich denke, Sie müssen einen kühlen Ort für die Lagerung finden, ich werde es auf jeden Fall bei der nächsten Ernte versuchen. Ich habe auch Knoblauch im Kühlschrank aufbewahrt, aber die Wahrheit ist in Polyethylen, es hat sich auch verschlechtert, ich möchte versuchen, es in einem Glas aufzubewahren. Der beste Weg ist, geschälten Knoblauch in Pflanzenöl aufzubewahren, ich denke, er wird lange halten.
Knoblauch immer im Kühlschrank aufbewahrt, das ist alles. An anderen Orten und auf anderen Wegen funktioniert es bisher nicht.Aber die Optionen sind interessant und ich werde es auf jeden Fall im nächsten Herbst versuchen. Bei Raumbedingungen sprießt mein Knoblauch immer, als würde ich ihn in den Kühlschrank werfen, ist alles in Ordnung. Das mache ich immer.
Wie dankbar ich meiner Familie bin, dass sie von Kindheit an gelehrt haben, Knoblauch in großen Mengen zu essen. Mein Mann und mein Kind sind bereits an Gerichte mit diesem nützlichen Produkt gewöhnt. Wir lieben und kochen oft scharf. Manchmal passt nur Knoblauch zu Suppe, Speck, schwarzem Lachs. Daher sind Lagerungstipps sehr relevant, wir konsumieren Knoblauch in großen Mengen. Übrigens, über die Lagerung und Kauterisation der Wurzeln der Knoblauchköpfe im Video haben sie klar und vernünftig erklärt, danke. Aber ich bewahre es in der Art meiner Großmutter auf - in einem hängenden Nylonstrumpf in der Küche. Sie haben von der Datscha geerntet, einmal ein Bündel gemacht, es ist natürlich schön, aber die Schönheit hat nicht lange gehangen. Trocknet aus. Die Knoblauchpfeile, ich bin ein Liebhaber von ihnen, werden grundsätzlich abgeschnitten, sie gehen auch in Rohlinge. Das Rezept für Knoblauch in Pflanzenöl ist nicht schlecht, habe ich gemacht, aber wenn es gelagert wird, wird das Öl sooo kräftig. Eine gute Lösung mit einem Kunststoffbehälter, bei dem Löcher am Deckelventil vorhanden sind, Hauptsache bequem und kompakt zu verstauen. Also werde ich mit einem Partikel der zukünftigen Ernte tun.
Nun ja, was könnte schmackhafter sein als roter Borschtsch mit Speck und Knoblauch?) Ich liebe es auch, Kartoffeln zu braten und dort drei oder vier Nelken dieses wunderbaren Produkts fein zu hacken)) Und es ist wirklich wunderbar. Auf Anraten eines „psychischen Heilers“ habe ich eine Nelke in den Ecken unter dem Bett ausgelegt)) Ihm zufolge hält dies die Leidenschaft in Beziehungen aufrecht und garantiert hochwertigen Sex)) Und ich kann seine Worte bestätigen)) Tatsächlich nachdem ich den Knoblauch so verteilt habe. Meine Frau hat wirklich eine solche Leidenschaft im Bett begonnen, wie gleich nach der Hochzeit)) Und wir lagern Knoblauch auf unterschiedliche Weise ... Grundsätzlich natürlich im Kühlschrank, aber es kommt oft vor, dass im Kühlschrank kein Platz ist. dann lagern wir es entweder auf dem balkon oder auch nur in der speisekammer. Und es bleibt nie schlecht. Natürlich nicht alle, es gibt einige Köpfe, die faulen und trocken sind, aber es scheint mir, dass dies immer noch nicht so sehr von der Lagerung abhängt, sondern von dem Unterschied zwischen den Köpfen selbst. Zum Beispiel wird Knoblauch aus dem Dorf besser gelagert, aber schlechter aus der Datscha. Auf jeden Fall glaube ich, dass Knoblauch in jedem Haushalt notwendig ist))
Ich habe meine eigene Art, Knoblauch zu lagern, die im Artikel nicht beschrieben wird. Ich bin sicher, dass diese Methode für viele Gärtner auf jeden Fall nützlich sein wird. Nach der Ernte die Knoblauchknollen gut trocknen. Die Hauptsache ist, dass die Wurzeln der Pflanze austrocknen. Als nächstes nehmen wir eine Lötlampe oder einen kompakten Gasbrenner und verbrennen die Wurzeln. Wenn der Knoblauch gut getrocknet ist, verbrennen die Wurzeln einfach. So neutralisieren wir pathogene Mikroben, die durch das Wurzelsystem in den Kopf gelangen könnten. Jetzt wird Knoblauch bis zum Frühjahr gelagert. Das Verfahren ist auch für Zwiebelkulturen relevant. Probieren Sie es aus, Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Knoblauch lagere ich schon mein ganzes Leben lang in der Speisekammer und hatte bisher keine Probleme damit. Es gab natürlich Ausnahmen, dass einige Köpfe austrockneten, aber das kam sehr selten vor. Mir scheint, dass für die normale Konservierung von Knoblauch das Wichtigste in einer trockenen Umgebung und nicht bei hohen Temperaturen ist.
Ich wusste, dass Knoblauch im Keller gelagert und auf dem Balkon aufgehängt werden kann. Aber zum ersten Mal sah ich einen Weg, dass sich Knoblauch durch das Gießen von Pflanzenöl nicht verschlechtert und der Geschmack gleich reichhaltig und duftend bleibt. Ich werde auf jeden Fall versuchen, Knoblauch auf diese Weise im nächsten Winter zu retten. Vielen Dank für den Artikel, viele interessante Optionen verfügbar und getestet.
Knoblauch ist wirklich ein guter Helfer für jede Krankheit, sein einziger Nachteil ist, dass er für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen kontraindiziert ist. Ansonsten gibt es nur einige Pluspunkte, die man sehr lange aufzählen muss.Auch beim Kochen und Konservieren ist es unentbehrlich, da es allen Gerichten Würze verleiht. Hier müssen Sie es sorgfältig lagern und das Eindringen von Feuchtigkeit vermeiden. Wenn der Schimmel bereits verschwunden ist, sollten Sie die schlechten Köpfe sofort von den normalen trennen, um eine Infektion zu vermeiden. Wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst, hältst du den Knoblauch sogar noch länger.
Ich habe viele Möglichkeiten ausprobiert, Knoblauch im Winter zu lagern. Die meisten von ihnen arbeiten wirklich, aber im Frühling keimen die Knoblauchknollen immer noch, werden weich und zum Essen ungeeignet. Ich habe viele Informationen gelesen, um diesem Phänomen vorzubeugen, und erst kürzlich einen effektiven Weg gefunden, der es mir ermöglicht, Knoblauch bis zum Herbst zu lagern. Um den Knoblauch zu konservieren, benötigen Sie Holzasche, die nach dem Verbrennen von Holz übrig bleibt. Zur Aufbewahrung ist es besser, eine Holzkiste zu verwenden. In die eine Schicht Asche gegossen wird. Als nächstes wird Knoblauch in eine Reihe gelegt und erneut mit Asche bedeckt. Das Geheimnis ist, dass die Asche neben ihren antibakteriellen Eigenschaften sehr fein ist, wie Staub. Dadurch wird der Sauerstoffzugang zum Knoblauch eingeschränkt und er hört auf zu wachsen. Wenn es keine Asche gibt, können Sie feines Salz nehmen. "Wirkt" etwas schlechter als Asche, verzögert aber ähnlich die Keimung von Köpfen. Ich denke, mein Geheimnis wird für Hausgärtner nützlich sein, da es dazu beitragen wird, die Knoblauchernte so lange wie möglich zu erhalten.