Knoblauch
Knoblauch ist ein mehrjähriges Kraut der Gattung Zwiebel aus der Familie der Amaryllis. Neben Knoblauch umfasst diese Gattung alle bekannten Arten von Knoblauch und Zwiebeln. Trotz der damit verbundenen Ähnlichkeit können diese Pflanzen sehr unterschiedlich sein und unterschiedliche Wachstumsbedingungen haben. Knoblauch ist eine ziemlich alte Kultur, die die Menschheit seit fast 5.000 Jahren fast überall angebaut hat.
Aufgrund ihres scharfen Geschmacks und charakteristischen Geruchs wird die Pflanze hauptsächlich als Gewürz in fast allen Küchen der Welt verwendet. Die in allen Pflanzenteilen enthaltenen Wirkstoffe, die antibakteriell und antiviral wirken, haben Knoblauch zu einem festen Bestandteil vieler Rezepte der traditionellen Medizin gemacht. Als Pflanze mit einfachen landwirtschaftlichen Techniken stellt Knoblauch keine besonderen Anforderungen an die Ebene des Gärtners: Das Pflanzen und Pflegen der Pflanze ist äußerst einfach.
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Botanische Beschreibung der Pflanze
Die Knoblauchknolle hat eine komplexe Struktur und wenn es reift, bildet es mehrere Dutzend kleine Zwiebeln, die "Nelken" oder "Zähne" genannt werden. Jede Nelke ist mit einer dünnen, aber ziemlich harten ledrigen Schale bedeckt. Die Zähne sind außen konvex und innen konkav.
Meistens werden Nelken gegessen. Mit ihrer Hilfe erfolgt die vegetative Vermehrung der Pflanze. Die Farbe der Zwiebeln kann die unterschiedlichsten sein - von weiß bis dunkelviolett.
Knoblauchknolle
Die Pflanze hat ein faseriges Wurzelsystem von geringer Größe.
Knoblauchblätter sind schmal und länglich: Ihre Breite beträgt etwa 1 cm, bei einer Länge von 30 bis 100 cm, sie haben einen ausgeprägten zentralen Kiel und eine scharfe Spitze am Ende. Die Blätter sind ineinander angeordnet und bilden so einen komplexen und kräftigen Stängel.
Knoblauchstiel
Jede Pflanze hat einen Blütenstiel, seine Länge beträgt 50 bis 150 cm und an seinem Ende befindet sich ein schirmförmiger Blütenstand, der vor der Blüte durch eine Membran verborgen ist.
ungeöffneter Knoblauchblütenstand
Der Blütenstand ist eher ungewöhnlich angeordnet. Im Inneren des kugelförmigen Regenschirms befinden sich sterile Blumen sowie Luftzwiebeln, die als "Zwiebeln" bezeichnet werden.
Trotz des Vorhandenseins von Blumen und sogar Obstkisten produziert Knoblauch praktisch keine Samen. Zwiebeln können aber auch zur vegetativen Vermehrung von Knoblauch verwendet werden.
Blütenstand von Knoblauch mit Blumen und Luftzwiebeln
Es gibt zwei Sorten Knoblauch: Winter und Frühling, die sich in Pflanzdaten und Pflanzmaterial unterscheiden.
Frühlingsknoblauch wird ausschließlich mit Zwiebelzwiebeln angebaut., und Winter - auf alle verfügbaren Arten:
- Zähne
- sevkom (aus einer Zwiebel gewachsene Einzelzahnknolle)
- Glühbirnenals Wintergetreide gepflanzt
Knoblauchknollen sind reich an Polysacchariden, Vitamin C, Kalium, ätherischen Ölen und Allicin. Allicin verdankt Knoblauch seinen charakteristischen Geschmack und Geruch.
Eine interessante Tatsache ist, dass Allicin in Knoblauch nicht in "fertiger" Form vorkommt.; Es entsteht aufgrund einer komplexen chemischen Reaktion, die auftritt, wenn die Zellen der Zwiebel zerstört werden, beispielsweise wenn sie geschnitten wird.Das Vorhandensein von Allicin ist für die antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften von Knoblauch verantwortlich.
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Zähne pflanzen
Pflanzort und Bodenbeschaffenheit
Da Knoblauch ein reduziertes Wurzelsystem hat, das sich hauptsächlich in der oberen Bodenschicht befindet, benötigt er einen ziemlich fruchtbaren Boden.. Die Stelle sollte neutral sauer reagieren (pH 6,1 bis 7,0). Winterknoblauch wächst gut auf sandigen Böden, Frühling - auf lehmigen Böden.
Wurzelsystem
Der Boden muss bis zu einer Tiefe von zwei Bajonetten einer Schaufel (20-30 cm) verarbeitet und von Verunreinigungen befreit werden.
Knoblauch darf nicht im Flachland oder umgekehrt auf den Hügeln angebaut werden. Im ersten Fall, um die Ansammlung von überschüssigem Wasser durch Niederschlag oder Schneeschmelze zu vermeiden. Zweitens wegen der Winde, die zu einem Einfrieren der Pflanze führen können.
Es wird empfohlen, die Beete im Herbst zu mulchen, jedoch muss im Frühjahr die Mulchschicht entfernt werden, um eine Überhitzung der Kultur zu vermeiden. Es wird auch empfohlen, den Mulch bei starker Erwärmung im Winter zu entfernen, wenn der Schnee reichlich schmilzt. Mit der Wiederaufnahme des Frosts wird es zurückgebracht.
Ideale Vorstufen von Knoblauch sind Hülsenfrüchte, Kreuzblütler und Kürbisgewächse. Der Anbau von Knoblauch nach einer Zwiebel (auch nach sich selbst) ist erst nach 4 Jahren möglich.
Es wächst am besten in einem separaten Beet, Wenn jedoch nicht genügend Platz vorhanden ist oder um verschiedene Schädlinge abzuschrecken, kann Knoblauch in der Nachbarschaft mit einer großen Anzahl von Pflanzen angebaut werden.
Nachbarschaft mit Knoblauch wird von Nachtschatten (Kartoffel, Tomaten), Kürbis (Gurken, Zucchini), andere Zwiebeln. Gut verträgliche Kokultur Erdbeere, Himbeeren, Stachelbeere und Johannisbeere. Von den Zierpflanzen passt Knoblauch gut dazu Rosen, Tulpen und Gladiolen. Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen) und Kreuzblütler (verschiedene Kohlsorten) vertragen sich nicht gut mit Knoblauch, da dieser ihr Wachstum hemmt.
Bei der Anpflanzung von Winterknoblauch muss der Vorgänger spätestens zwei Monate vor der beabsichtigten Anpflanzung geerntet werden. Unmittelbar nach der Ernte der Vorgängerfrucht sollte der Boden mit organischem Dünger ausgebracht werden. Es darf sogar frisch sein. düngen. In zwei Monaten wird es überhitzen und ein idealer Dünger abgeben.
Samenauswahl
Vor dem Pflanzen müssen die Zwiebeln in einzelne Nelken geteilt werden.
Um eine gute Keimung zu gewährleisten, sollten Nelken mit einem Gewicht von mindestens 3 g gepflanzt werden.
Zum Einpflanzen ausgewählte Zähne
Die langfristige Vermehrung nur mit Nelken führt dazu, dass sich in der Pflanze eine große Anzahl von Krankheitserregern ansammelt., was früher oder später zu seiner Degeneration führt.
Das Vorbereiten des Materials zum Pflanzen erfordert eine gründliche Inspektion und Ablehnung.
Das Desinfektionsverfahren besteht darin, alle Nelken 12 Stunden lang in einer 0,2%igen Kaliumpermanganatlösung oder 1%igen Kupfersulfatlösung einzuweichen.
Winterknoblauch pflanzen
Winterknoblauch wird im Herbst gepflanzt, wenn die Oberbodentemperatur auf +12-15°C sinkt. Diese Zeit kommt etwa Ende September - Anfang Oktober. Hauptsache, mit einer solchen Bepflanzung kann die Pflanze ein gutes Wurzelsystem bilden. Dies ist der Hauptfaktor für eine gute Ernte. Auch wenn die Pflanze im Herbst austreibt, ist der Winter bei guter Bewurzelung nicht schlimm für ihn.
Normalerweise dauert die Bildung des Wurzelsystems etwa 6 Wochen.
Daher können bei früheren Wintern in der Gegend die Pflanzdaten angepasst werden, damit der Knoblauch Zeit hat, Wurzeln zu schlagen.Das Beet selbst sollte etwa eine Woche vor der geplanten Pflanzung vorbereitet werden. Es wird bis zur erforderlichen Tiefe ausgehoben, gelockert und gereinigt.
Wenn der Dünger nicht vorher ausgebracht wurde, können Sie ihn jetzt ausbringen. Es sollte aber etwas weniger aktiv sein als frischer Dünger: Es empfiehlt sich in diesem Fall, Kompost oder Humus zu verwenden. Die Aufwandmenge beträgt ca. 10 kg pro 1 qm. m. Es wird auch empfohlen, eine kleine Menge Mineraldünger hinzuzufügen: bis zu 30 g Superphosphat und 20 g etwas Kaliumsalz. Und 1-2 Tage vor dem Pflanzen werden 10 g Ammoniumnitrat hinzugefügt. Alle Aufwandmengen sind für eine Fläche von 1 qm angegeben. m.
Knoblauch sitzt in Reihen, deren Abstand 20-30 cm beträgt. Die Pflanzen selbst in einer Reihe befinden sich in einem Abstand von etwa 12 cm voneinander. Sie können einzelne Löcher machen, aber es ist besser, Furchen für die gesamte Länge der Betten zu machen.
Winterknoblauch pflanzen
Die Oberfläche der Rillen sollte nicht verdichtet werden, Es ist besser, nachdem Sie die Nelken mit einer Schicht Erde bestreut haben, die gesamte Oberfläche des Beets leicht zu stampfen.
Die Pflanzung sollte mäßig bewässert und mit einer 2-3 cm dicken Torfschicht gemulcht werden. Auf den Mulch wird eine Schicht Reisig gelegt, um eine Schneeschicht auf den Beeten zu halten.
Im Frühjahr sollten Reisig und Mulch entfernt werden, um eine Überhitzung der Sämlinge zu vermeiden.
Frühlingsknoblauch pflanzen
Die vorbereitende Bodenbearbeitung (Umgraben und Düngen) ähnelt der Herbstsaat und wird letztes Jahr Mitte Herbst durchgeführt.
Frühlingsknoblauch pflanzen
Die Bepflanzung erfolgt nach dem gleichen Schema (Reihenabstand 20-30 cm, Pflanzenabstand 10-12 cm).
Die Pflanztiefe ist etwas größer - bis zu 6 cm. Dies schützt die Pflanzen vor möglichen Frösten. Es ist auch wünschenswert, mit 2-3 cm Torf zu mulchen.
Die durchschnittliche Pflanzdichte von Winterknoblauch beträgt 50, Frühling - 55 Nelken pro 1 Quadrat. m.
Verwendung von Luftballons
Auch beim Anpflanzen von Knoblauch im Winter können Luftzwiebeln oder Zwiebeln verwendet werden. Ihre Anlandung erfolgt etwa 2-3 Wochen später als die Anlandung gewöhnlicher Nelken, obwohl auch gleichzeitiges Pflanzen zulässig ist.
Luftknollen aus Knoblauch
Um Sevka zu erhalten, brechen die Knoblauchstiele nicht ab, aber sie dürfen Ende Herbst voll ausreifen und geerntet werden. Sie werden bis zum nächsten Jahr trocken und warm gelagert und dann ausgesät. Es gibt zwei mögliche Termine für das Pflanzen von Luftzwiebeln: im Mai oder im Juli.
Auf diese Weise gepflanzter Knoblauch wächst ziemlich schnell. Er sollte Blütenstiele entfernen, sobald sie erscheinen.Sobald sich der Stiel gelb verfärbt (dies geschieht normalerweise im August), werden die Zwiebeln ausgegraben, 2-3 Tage getrocknet und an einem trockenen und dunklen Ort gelagert. Anfang Oktober werden solche Zwiebeln, sogenannte Sets, wie gewöhnlicher Winterknoblauch gepflanzt.
Wenn Luftzwiebeln eingepflanzt werden Juli, sie haben keine Zeit, Sets zu bilden, also werden sie verwendet, um Blumen und die nächste Generation von Luftzwiebeln zu produzieren, die in der nächsten Saison gesät werden.
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Pflege
Gemahlener Knoblauch.
Bewässerung
Bewässerung
Die erste Bewässerung erfolgt Ende April - Anfang Mai und wird normalerweise mit dem nächsten Top-Dressing kombiniert. Hören Sie einen Monat vor der Ernte auf zu gießen. Die Ernte für Winterknoblauch fällt Anfang August, für Frühlingsknoblauch - ab der dritten Augustdekade.
Top-Dressing
Zusätzlich zum Düngen vor dem Pflanzen muss Knoblauch während der Saison 2-3 Mal gefüttert werden. Es reagiert sehr gut auf Top-Dressing, insbesondere Phosphat- und Kalidünger.
Düngung im Herbst
Die Wintersorte wird erstmals gefüttert, sobald der Schnee schmilzt. Die Zusammensetzung des Futters ist wie folgt:
- Ammoniumnitrat - 6 g
- Superphosphat – 10 gr
- Kaliumsulfat - 5 g
Alle Normen sind für eine Fläche von 1 m² angegeben. m.
Die zweite und weitere Fütterung erfolgt im Abstand von 1 Monat. Im Juni hört die Fütterung auf.
Das Top-Dressing von Frühlingsknoblauch erfolgt auf ähnliche Weise, jedoch mit einer zeitlichen Verschiebung aufgrund des Pflanzzeitpunkts. Die erste Fütterung erfolgt Anfang Mai, die zweite Anfang Juni, die dritte Anfang Juli.
Zusätzliche Pflege
Knoblauch benötigt praktisch keine zusätzliche Pflege, da er dank seiner Inhaltsstoffe und seiner Größe mit fast jedem Unkraut perfekt konkurrieren kann.
Humus einbringen
Sie können die Erde auch nach jedem Gießen auflockern, dies ist jedoch nicht zwingend erforderlich.
Allerdings sollte man sich bei dem Vorgang nicht zu sehr hinreißen lassen und Blütenstiele von allen Pflanzen entfernen. Üblicherweise werden in jeder Reihe 1-2 Pflanzen belassen, die blühen und Zwiebeln bilden dürfen.. Dies ist notwendig, um einen Teil des Pflanzmaterials aus den Blüten zu gewinnen, um eine Degeneration des Knoblauchs zu vermeiden.
Ernte
Daher muss der Knoblauch entfernt werden, sobald sich die ersten Anzeichen einer Reifung zeigen.
Zu diesen Zeichen gehören:
- das Auftreten einer dichten Schale in den Köpfen
- klare Visualisierung der Zähne
- Farbumschlag der unteren Blätter von grün nach gelb
Ernte
Knollenbelichtung vor der Ernte
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Erwachsener Knoblauch hat eine ausgezeichnete Krankheitsresistenz, In den ersten Lebensmonaten ist die Pflanze jedoch noch anfällig für eine Reihe von Krankheiten. Meist handelt es sich dabei um Pilzinfektionen. Das Auftreten einiger von ihnen kann, wenn nicht rechtzeitig Maßnahmen ergriffen werden, fast das gesamte junge Wachstum zerstören.
Oft befallen Krankheiten die Zwiebeln; Darüber hinaus kann die Niederlage sowohl während der Bildung der Zwiebel als auch während ihrer Lagerung auftreten. Betrachten Sie diese Krankheiten genauer:
Nackenfäule
Es ist eine der häufigsten Krankheiten. Die Hälse junger Zwiebeln sowie die angrenzenden Teile des Stiels sind mit grauen Flecken bedeckt, als wären sie nach innen gedrückt. In Zukunft breitet sich die Infektion im Inneren der Zwiebel aus und kann länger als ein Jahr auf den Zwiebeln und Pflanzenresten bestehen bleiben.
Für eine Pflanze ist die Krankheit nicht schädlich, aber sie kann die Ernte erheblich verderben.. Um die negativen Auswirkungen der Krankheit zu verringern, trocknen Sie die Zwiebeln nach der Ernte des Knoblauchs zwei Wochen lang in einem trockenen und gut belüfteten Raum bei normaler Temperatur und dann weitere 3 Tage im Innenbereich bei einer Temperatur von + 30 ° C. Nach dem zweiten Trocknen sollten die Zwiebeln mit Kreide behandelt werden.
Stamm einer von Fusarium befallenen Pflanze
Es betrifft den Boden der Zwiebeln und das Wurzelsystem. Die Zwiebeln werden weich und die Wurzeln nehmen eine rosa Färbung an. In den späteren Stadien verursacht es Schäden am Stamm und an den Blättern und deren Tod.
Von Fusarium befallene Pflanzen sollten ausgegraben und vernichtet werden, am besten verbrennen. Als vorbeugende Maßnahme gegen die Krankheit wird eine sorgfältigere Auswahl des Pflanzmaterials und eine Bodenbearbeitung vor dem Pflanzen mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung empfohlen.
Die Manifestation von Rost
Betroffen sind vor allem die Blätter. Auf ihnen bilden sich hellgelbe oder orangefarbene Verdickungen, die Pads ähneln. Nach einigen Tagen verfärbt sie sich schwarz.
Der Pilz kann mehrere Jahre auf mehrjährigen Knoblauchsorten überleben. Es wird empfohlen, die betroffenen Pflanzen mit einer 1% igen Kupferchloridlösung in Wasser unter Zusatz von 1 EL zu behandeln. Löffel Flüssigseife auf 10 Liter Spritzbrühe. Das Sprühen erfolgt einmal pro Woche, bis die Symptome verschwinden.
schwarzer Schimmel
Es hat das Aussehen von charakteristischen schwarzen Flecken auf der Oberfläche der Zwiebeln. Normalerweise erscheint es auf den Zwiebeln, wenn die Lagerbedingungen verletzt werden, z. B. erhöhte Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Bei betroffenen Zwiebeln trocknen die äußeren Nelken aus.
Sevok kann vollständig austrocknen. Betroffene Zwiebeln sollten entfernt und vernichtet werden. Im Übrigen müssen die Lagerbedingungen angepasst und mit Kreide bestreut werden.
Sie haben verschiedene äußere Manifestationen, am häufigsten besteht das Auftreten von braunen und braunen Geschwüren an den Zwiebeln und Blättern. Das Wachstum der Pflanze wird gehemmt, die Stängelform verändert sich, die Blätter vertrocknen und sterben ab, der Ertrag sinkt. Befallene Pflanzen sollten zerstört werden, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.
Wenn sich die Krankheit vor der Ernte manifestiert hat, sollten Sie nach der Ernte sofort mit dem Trocknen der Zwiebeln bei niedriger Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von + 30 ° C beginnen. Bei extremer Hitze ist das Trocknen in der Sonne im Freien vorzuziehen. Zu den vorbeugenden Maßnahmen gehören die sorgfältige Auswahl des Pflanzmaterials und dessen Verarbeitung vor der Pflanzung mit Kupfersulfat oder Natriumchlorid.
Knoblauch trocknen
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Fazit
Knoblauch ist eine der am häufigsten angebauten Nutzpflanzen der Menschheit. Die Kombination aus vielen nützlichen Eigenschaften der Pflanze und sehr einfachen landwirtschaftlichen Techniken verschafft Knoblauch einen Platz in fast jedem Garten.
Das Schwierigste beim Anbau dieser Kultur ist die richtige Vorbereitung des Saatguts.Wenn Sie sich jedoch an ein sehr einfaches Prinzip erinnern (2/3 Samen von Zwiebeln und 1/3 von Blumen), ist dies kein Problem.
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Um gute Knoblauchernten zu erzielen, ist das Mulchen des Bodens erforderlich, wie im Artikel beschrieben. Damit der Mulch aber nicht überhitzt, sollte trockenes Stroh verwendet werden. Es hält der Saison perfekt stand, ohne den Prozess des Verfalls. Mulchen verdoppelt definitiv den Ertrag von Winterknoblauch. Allerdings kann die Zwiebelfliege den Knoblauch ziemlich verderben. Um die Ausbreitung von Zwiebelfliegen zu vermeiden, ist es notwendig, die Beete, in denen Knoblauch reichlich wächst, mit Holzasche zu bestreuen. Asche zerstört nicht nur die Fliege, sondern schützt den Knoblauch auch vor anderen Krankheiten.
sehr nützliche Informationen, danke