Knoblauch Seit der Antike wird es von der Menschheit als Bestandteil von Gewürzen verwendet. Es ist schwierig, ein Rezept mit Gemüse oder Fleisch zu finden, in dem es nicht in der einen oder anderen Form vorhanden ist. Viele Saucen, Vorspeisen, Salate und andere Gerichte werden aus Knoblauch hergestellt.
Im Gegensatz zu LukasKnoblauch, dessen Arbeit dem Koch Unannehmlichkeiten bereiten kann, hat keinen solchen Nachteil. Es verursacht keine allergischen Reaktionen oder Reizungen. Dennoch ist die Verwendung von Knoblauch in der Küche mit gewissen Schwierigkeiten verbunden, die die Zubereitung eines bestimmten Gerichts erheblich verlangsamen können.
Schwierigkeiten treten auf, wenn eine Knoblauchzehe von ihrer umgebenden Haut geschält wird. Außerdem ist das auf den ersten Blick kein Problem, denn um den Knoblauch zu schälen, reicht es aus, den Wurzelbereich von der Nelke abzuschneiden und anschließend die Haut durch Aufhebeln an mehreren Stellen zu entfernen. Manchmal klappt das nicht auf Anhieb und die Reinigung kann sich verzögern.
Inhalt:
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Einführung
Da in der Regel 3-4 Nelken in die Schale gegeben werden Knoblauch, nimmt dieser Vorgang nicht viel Zeit in der Gesamtdauer des Garens in Anspruch. Wenn für ein Gericht viel Knoblauch benötigt wird (z. B. für Knoblauchkaviar), ist die übliche Reinigungsmethode wirkungslos.
Der Artikel beschreibt alternative Methoden zum Reinigen einer unterschiedlichen Anzahl von Knoblauchköpfen. Alle von ihnen verwenden Objekte und Werkzeuge, die auf jedem vorhanden sind Küche.
Methodennummer 1 Schnelle Reinigung einer Nelke
Legen Sie eine Knoblauchzehe auf ein Brett
Wer auch an einer Nelke nicht lange an der Haut rumfummeln möchte (Wurzelkreis abschneiden, Haut in mehreren Schritten entfernen, Folie abhebeln und entfernen etc.), kann ein ganz einfaches nehmen und radikale Reinigungsmethode:
Zuerst wird eine Knoblauchzehe auf das Brett gelegt.
Ein Messer wird flach darauf gelegt
Dann wird ein Messer flach darauf gelegt.
Sie schlagen mit der Hand auf das Messer oder drücken es einfach mit Gewalt gegen den Tisch
Dann schlagen sie mit der Hand auf das Messer oder drücken es einfach mit Gewalt gegen den Tisch.
Entfernen der äußeren Schale einer Knoblauchzehe nach dem Auspressen
Während einer solchen Verarbeitung deformierter Knoblauch wird leicht von der Haut gelöst.
Der Nachteil eines solchen Verfahrens ist, dass dass die Gewürznelke ihre ursprüngliche Form verliert und für bestimmte Zwecke (z. B. zum Dekorieren von Speisen) nicht mehr verwendet werden kann. Wenn der Knoblauch in Zukunft jedoch gemahlen oder ausgepresst wird, spielt dies keine Rolle.
Methodennummer 2 Reinigen einer Scheibe ohne Verformung
Zuerst wird die Nelke in ein kleines Glas gegeben
Diese Methode wird verwendet, wenn die Form der Nelke erhalten bleiben muss.
Zuerst wird die Nelke in ein kleines Glas gegeben. Anstelle eines Glases kann auch ein beliebiges Gefäß mit Deckel, beispielsweise ein Shaker, fungieren.
Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen
Das Glas wird dann mit einem Deckel verschlossen.
Schütteln Sie das Glas der Knoblauchzehe
Nachdem das Glas mit einer Knoblauchzehe geschlossen ist, fangen sie an, es kräftig von einer Seite zur anderen zu schütteln. Die Bewegungsamplitude beträgt etwa 20-30 cm und die Frequenz 2 bis 3 Mal pro Sekunde, dh das Schütteln wird ziemlich energisch sein.
Das Glas wird geöffnet und eine geschälte Knoblauchzehe wird daraus entnommen.
Nach 8-10 Schütteln wird das Glas geöffnet und eine geschälte Knoblauchzehe entnommen.
Methodennummer 3 Bulk Peeling Knoblauch
Die Knoblauchknolle wird auf ein Schneidebrett gelegt
Das Verfahren implementiert die zuvor diskutierte Idee, aber da es eine große Anzahl von Nelken verwendet, wird auch ein größerer Behälter benötigt. Um eine ganze Knoblauchzehe zu schälen, die aus mehreren Zehen besteht, müssen Sie die gleichen Schritte ausführen, wobei Sie kein kleines Glas, sondern eine große Pfanne verwenden.
Die Knoblauchknolle wird auf ein Schneidebrett gelegt.
Drücken Sie die Knoblauchknolle aus, bis sie in Zehen zerfällt.
Dann müssen Sie die Knoblauchknolle ein wenig nach unten drücken, damit sie in Nelken zerfällt.
Die Gewürznelken werden in die Pfanne gegeben
Nach dem Teilen in Nelken werden sie in eine Pfanne gegeben.
Der Topf wird mit einem Deckel verschlossen
Der Topf muss mit einem Deckel verschlossen werden.
Danach fangen sie an, es zu schütteln, und die Bewegungsrichtungen sollten so sein, dass der Knoblauch nicht gegen die Seiten, sondern gegen den Deckel und den Boden der Pfanne schlägt.
Teilweise geschälter Knoblauch
Die Dauer des Schüttelns zum vollständigen Schälen der Knoblauchknolle beträgt ca. 20 Sek. Nach einer Weile sieht man, dass sich der Knoblauch teilweise von der Schale gelöst hat.
Geschälter Knoblauch wird auf ein Schneidebrett gegossen
Nach dem Schütteln wird der Deckel geöffnet und der geschälte Knoblauch auf ein Schneidebrett gegossen.
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