Hering ist ein recht erschwingliches und gleichzeitig sehr gesundes Lebensmittel. Der Hauptbestandteil, an dem Hering reich ist, ist mehrfach ungesättigte Omega-3-Säure, die sich positiv auf die Aufrechterhaltung einer normalen Gehirnfunktion auswirkt.
Von allen Meeresfrüchten ist Hering die billigste Quelle für diese Verbindung. Außerdem ist Hering einfach köstlich. Das Kochen von Heringsgerichten hat mehrere unangenehme Nuancen. Nur wenige können es schnell und effizient reinigen, ohne eine ausreichend große Anzahl von Küchenutensilien zu kontaminieren, die dann gewaschen werden müssen, um den hartnäckigen Fischgeruch loszuwerden.
Ein weiteres Merkmal von Hering, das viele nicht mögen, ist die große Anzahl kleiner und dünner Gräten im Fisch. Da für die meisten Heringsgerichte Filets benötigt werden, kann das Entbeinen lange dauern. Der Artikel beschreibt, wie Sie diesen Fisch schnell und effizient ohne Probleme reinigen können.
Inhalt:
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Aktion Nummer 1 Fisch zum Schneiden vorbereiten
Hering zur Reinigung vorbereitet
Der Fisch muss gewaschen und auf ein Schneidebrett gelegt werden.
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Den Kopf eines Herings abschneiden
Das Ausnehmen besteht darin, den Kopf und die Eingeweide des Fisches zu entfernen. Schneiden Sie zuerst den Kopf des Herings ab.
Reinigen der Bauchhöhle des Fisches von innen
Und dann - säubern Sie ihre Bauchhöhle von innen.
Dann ist es notwendig, den schwarzen Film von den Oberflächen der Bauchhöhle zu entfernen.
Wenn sich Kaviar oder Milch im Kadaver befinden, können sie nicht weggeworfen, sondern für andere Gerichte verwendet werden, beispielsweise für Sandwiches.
Ausgenommener Heringskadaver
Danach wird der Kadaver erneut unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.
Aktion Nr. 3 Häuten
Schneiden Sie den Rücken eines Herings mit einem Messer
Um die Haut vom Kadaver zu entfernen, müssen Sie einen Längsschnitt in der Mitte des Rückens vom Kopf bis zum Schwanz machen. Über die gesamte Länge des Schlachtkörpers wird ein Einschnitt vorgenommen.
Entfernung der Rückenflosse
Das Entfernen erfolgt auf die gleiche Weise wie das Schneiden - vom Kopf bis zum Schwanz.
Danach die Haut entfernen
Die Haut wird von beiden Seiten des Schlachtkörpers entfernt.
Haut vom Kadaver entfernt
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Teilen eines Herings in zwei Teile durch Brechen der Schwanzflosse
Das Schneiden eines Herings besteht darin, die Knochen zusammen mit dem Kamm zu entfernen. Dazu müssen Sie die Schwanzflosse in der Mitte brechen und den oberen und unteren Teil des Kadavers auf seiner gesamten Länge vom Schwanz bis zum Kopf weiter trennen.
Abschluss der Trennung des oberen Teils des Schlachtkörpers vom unteren
Nach diesem Vorgang ist der untere Teil des Schlachtkörpers vollständig von Knochen befreit, da alle am Kamm befestigt geblieben sind.
Zuerst wird eine Hälfte der Karkasse vom Kamm getrennt
Als nächstes müssen Sie den Kamm von der Oberseite des Kadavers entfernen.
Trennung der Hälften
Dann wird die verbleibende Hälfte abgetrennt.
Abschneiden der Schwanzflosse
Nachdem der Kamm mit Rippen vom Filet getrennt wurde, müssen Sie die Reste der Schwanzflosse abschneiden.
Aussehen eines gereinigten Heringsfilet
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