Schurpa ist eine Steppensuppe aus Fleisch und Gemüse. Es ist sehr einfach zuzubereiten, und selbst eine Person, die nicht besonders erfahren im Kochen ist, kann es machen. Eine Besonderheit von Shurpa ist, dass alle Zutaten keiner besonderen Verarbeitung bedürfen.
Der Artikel beschreibt, wie Sie Shurpa zu Hause kochen können.
Inhalt:
Lesen Sie auch: TOP-9 Rezepte für leckere Zucchinisalate für den Winter: „Finger lecken“
Erforderliche Zutaten
Alle Zutaten für Shurpa
Um Shurpa zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- wasser - bis zu 5 l
- Lamm - 1,5 kg (Sie können Rind- oder Schweinefleisch verwenden)
- Kartoffel - 5 Artikel
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück
- Paprika - 1 Stück
- Karotte - 4 Stück
- Zwiebel - 3 Stück
- Knoblauch - 1 Kopf
- Tomaten - 6 Artikel
- Koriander oder Petersilie - 1 Bund
- Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kichererbsen, Suneli-Hopfen, Lorbeerblatt) - nach Geschmack
Kichererbsen sollten vor dem Kochen über Nacht eingeweicht werden.
Schritt Nummer 1 Brühe kochen.
Fleisch für Brühe
Das Fleisch muss mit kaltem Wasser übergossen und angezündet werden.
Gemüse in die Brühe geben
Zusammen mit Fleisch werden eine Karotte und eine ungeschälte Zwiebel, in zwei Hälften geschnitten, in kaltes Wasser gelegt.
Während des Garvorgangs den Schaum mit einem Löffel entfernen.
Danach wird das Feuer auf der Pfanne auf Maximum gestellt.
Nachdem die Brühe gekocht hat, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt. In dieser Form wird die Brühe 1,5-2 Stunden gekocht.
Nachdem das Fleisch gekocht ist, werden Karotten und Zwiebelschalen aus der Brühe entfernt.
Schritt #2 Gemüse vorbereiten
zubereitete Karotten
Karotten sollten vorgeschält, gewaschen und in Kreise geschnitten werden.
Zwiebelhalbringe
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
Bulgarischer Pfeffer große Strohhalme
Bulgarischer Pfeffer wird in große Streifen geschnitten.
Tomaten mit kochendem Wasser gießen
Tomaten müssen ohne Schale in die Suppe gegeben werden. Dazu sollten sie an beiden Teilen mehrere Schnitte machen und 5 Minuten lang kochendes Wasser darüber gießen. Danach lässt sich die Schale leicht entfernen.
Kochfertige Tomaten
Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in große Stücke geschnitten.
Kartoffeln in großen Stücken
Aktion Nummer 3 Legen Sie die Zutaten in die Brühe
Kichererbsen werden in die Brühe gegeben
Kichererbsen werden zuerst in die Brühe gegeben.
Möhren legen
Die nächste Zutat sind Karotten.
Paprika hinzufügen
Nach dem Ablegen der Karotten wird die Brühe 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Peperoni hinzufügen
Dann wird Paprika hinzugefügt. Nach dem Legen des Pfeffers wird die Brühe weitere 5-7 Minuten gekocht.
Knoblauchzehe hinzufügen
Fügen Sie zusammen mit Paprika eine Knoblauchzehe hinzu.
Kartoffeln legen
Kartoffeln werden nach dem Knoblauch hinzugefügt.
Tomaten hinzufügen
Nach dem Hinzufügen von Kartoffeln wird die Suppe weitere 5 Minuten gekocht. Dann Tomaten und Zwiebeln hinzugeben.
Zwiebel legen
Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind (ca. 5 Minuten).
Gewürze hinzufügen
Zum Schluss werden Suneli-Hopfen, 1 Esslöffel Salz und etwas schwarzer Pfeffer oder Erbsen in die Suppe gegeben.
Koriander oder Petersilie hinzufügen
1-2 Minuten vor der Zubereitung Koriander oder Petersilie hinzufügen.
Fertige Shurpa wird in Schalen gegossen
Fertige Shurpa wird in tiefe Teller oder Schalen gegossen.
Thematisches Video: Hausgemachte Shurpa / Leckere Lamm-Shurpa
Shurpa hausgemacht / Köstliche Lamm-Shurpa
Einfache schnelle Shurpa: schnell und lecker | (Foto & Video)
