Rettich
Jetzt sind viele Sorten und Hybriden von Rettich sowie ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen bekannt. Jeder von ihnen gehört zu einer der Gruppen: schwarzer, grüner, weißer, roter Rettich. Auch der bekannte Rettich ist eigentlich eine Radieschenart mit leicht scharfem Geschmack.
Inhalt:
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Beschreibung
Unternehmen, die neue Sorten züchten und Saatgut verkaufen, produzieren Hunderte davon. Jetzt gibt es eine Mode für Hybriden, die sich durch gute Handelsqualitäten auszeichnen: Glätte und Ebenheit von Hackfrüchten, die gleiche Größe.
Jedes Jahr erscheinen neue Hybriden, die den Bedarf der Gärtner an neuem Saatgut stillen sollen. Meistens kaufen sie diejenigen, die als produktiver und nützlicher gelten. Aber es gibt viele Arten von Radieschen.
Welches ist nützlicher? Diese Frage lässt sich nicht eindeutig beantworten. Jede Gruppe hat ihre Vor- und Nachteile. Der eine hat mehr ätherische Öle und Vitamin C, der andere mehr B-Vitamine und Proteine. Versuchen wir, alle Feinheiten zu verstehen.
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Der Rettich ist seit jeher bekannt. Ihre Bilder sind sogar auf der Pyramide von Cheops zu finden. Die alten Ägypter kultivierten und verzehrten Radieschen als natürliches Heilmittel für viele Krankheiten. Sein scharfer Geschmack ist den Ägyptern seit mindestens 4.500 Jahren bekannt. So alt ist die berühmte Pyramide. Höchstwahrscheinlich diente der Rettich als gute Medizin für verschiedene Krankheiten.
Sie wurde im antiken Griechenland mehr geliebt als andere Gemüsesorten
Schwarzer Rettich wurde noch vor Karotten und Rüben, schmackhaften und süßen Wurzelfrüchten, bevorzugt. Der Rettich war aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften Gold wert. Schon damals wurde es nicht nur als Zusatz oder Hauptgericht, sondern auch als Medizin verwendet.
In allen alten Abhandlungen wurde Rettich bereits als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten erwähnt. Alte Ärzte rieten, nicht nur Wurzelfrüchte, sondern auch Öl zu verwenden, das aus Samen gewonnen wird.
In Russland ist Schwarzer Rettich seit jeher bekannt. Sie wurde gefüttert, behandelte verschiedene Krankheiten. Sie wurde zusammen mit anderen Hackfrüchten bis zum Frühjahr gelagert und war an Fastentagen eine unverzichtbare Mahlzeit: „Der Rettich kam, ja, Hölle, ja, das Buch Ephraim.“ Damit wurde einem Gemüse Respekt gezollt, das in seiner Nützlichkeit alle anderen übertrifft: „Der Rettich heilt oft die Pest.“
Zu dieser Zeit hatten die einfachen Leute keine persönlichen Ärzte, zahlreiche Apotheken in der Nähe, so dass der Prävention viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt wurde als der Behandlung. Der besondere Wert des Rettichs liegt darin, dass er zur Zubereitung köstlicher herzhafter Gerichte verwendet und gleichzeitig zu medizinischen Zwecken eingenommen werden kann. Eines davon ist Okroschka, ein traditionelles russisches Gericht.
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Arten von Rettich
Vor 20 Jahren kannten sie in Russland im Grunde nur schwarzen Rettich. Einige haben auf den Seiten der Homestead Farm von Weiß und Grün gehört oder gelesen. Diese Arten galten als exotisch. Es galt als großer Erfolg, teures Saatgut für viel Geld zu schreiben.
Alle waren neugierig, warum der Daikon in Japan so beliebt ist, dass ihm so viel Aufmerksamkeit geschenkt wird. Und warum genau ist es das beliebteste Gemüse. Die Intrige wurde durch die Tatsache geschaffen, dass es unter den Einwohnern Japans, aus denen diese Wurzelpflanze stammt, viele Hundertjährige und eine lange Lebenserwartung gibt.
Darüber hinaus versprach die Werbung riesige Wurzelfrüchte mit kleinen Samen und Rekordernten.
Angeblich kann ein Daikon fast den ganzen Winter überdauern. Nachdem unsere Gärtner ein ausländisches Wunder versucht hatten, waren sie überzeugt, dass die Ernte wirklich gut war, aber nicht so gut, dass sie den üblichen Frühlingsrettichsalat gegen eine Wurzelpflanze aus Übersee eintauschen konnten.
Grüner Rettich und Daikon haben lange Zeit unseren Landsmann, den schwarzen Rettich, wirklich ersetzt. Und erst jetzt kehrt die Mode dazu zurück. Es wurde festgestellt, dass es keine solche Wurzelpflanze (außer Meerrettich) gibt, die in Geschmack und Zusammensetzung unserer ursprünglichen russischen Rettichsorte ähnlich wäre.
Nicht umsonst werden sie je nach Nützlichkeit mit Meerrettich in eine Reihe gestellt. Obwohl es zum Beispiel unmöglich ist, einen Salat aus Meerrettich zu machen, aber aus einem Rettich - bitte. Andere Typen haben ihre eigenen Vorteile, die weiter unten besprochen werden.
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Im Schwarzen Rettich sind mehr ätherische Öle enthalten als in anderen Sorten. Deshalb gilt es als das beste Hustenmittel. In der jüngeren Vergangenheit wurde schwarzer Rettich als natürliches Antibiotikum verwendet.
Schwarzer Rettich wird auf der ganzen Welt angebaut: in Russland, im Mittelmeerraum, in Asien
Aber im Gegensatz zu Tabletten gibt es nach der Anwendung keine Nebenwirkungen.
In unserem Land sind mehrere Dutzend Sorten bekannt, hier sind einige davon:
Winter rund schwarz
Winter rund schwarz
- Eine altbewährte Sorte, die von unseren Großmüttern gepflanzt wurde. 1950 geprüft und ins Register aufgenommen.
- Durchschnittliche Reifezeit in 2,5-3 Monaten nach der Ernte. Sehr lecker, süßer und würziger Geschmack harmonisch kombiniert.
- Das Gewicht der Frucht beträgt 250 bis 550 g, die Form ist rund, die Haut ist schwarz und das Fruchtfleisch weiß.
- Diese Sorte zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Haltbarkeit aus.
- Die Sorte wird in ganz Russland angebaut und gilt als die kräftigste und „echtste“ von allen.
Nacht
Nacht
- Neue, aber bereits getestete mittelfrühe Sorte. Die Früchte können nach 2 Monaten gegessen und nach 75-80 Tagen geerntet werden.
- Die Wurzelfrucht ist abgerundet und wiegt 200-300 g.
- Nochka ist gut lagerfähig, wird also nicht nur frisch verzehrt, sondern auch gelagert.
- Für die Lagerung ist es wünschenswert, mittelgroße Früchte von ungefähr gleicher Größe zu legen.
Heiler
Heiler
- Eine späte Sorte, die auch kleine Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 200-250 g hervorbringt.
- Die Ernte kann bis zum Frühjahr gelagert werden.
- Der Name dieser Sorte erinnert uns an den Hauptzweck des Rettichs.
Murzilka
Murzilka
- Schwarzer Rettich mit angenehm mittelwürzigem Geschmack.
- Dies ist eine späte Sorte, die speziell für die Winterlagerung gezüchtet wurde.
Onkel Chernomor
Onkel Chernomor
- Die spät reifende Sorte wurde vor 2 Jahren speziell für die Winterlagerung gezüchtet.
- Es wird diejenigen ansprechen, die kleine, 200 g flache, abgerundete Hackfrüchte mit einem halbwürzigen Geschmack mögen.
- Diese Sorte ist sehr schön: kleine, glatte, schwarze "Kugeln" gleicher Größe.
Zylinder
Zylinder Rettich
- Die Sorte wurde vor mehr als 10 Jahren gezüchtet und zeichnet sich durch eine ungewöhnliche längliche Form aus, ähnlich wie bei Karotten.
- Die Sorte ist Zwischensaison. Sein Geschmack ist sehr nah an Rettich, es gibt fast keine Schärfe darin.
- Sowohl in der Form als auch im Geschmack ähnelt es eher einem Daikon. Lassen Sie sich jedoch nicht verwirren, dies ist eine der Sorten des klassischen schwarzen Rettichs.
Tschernavka
Tschernavka
- Spätreife Sorte für die Lagerung.
- Vor 20 Jahren herausgebracht und erfreut sich immer noch großer Beliebtheit.
- Es kann denen empfohlen werden, die eine Qualitätsernte erzielen möchten.
Tschernomorochka
Tschernomorochka
- Mittelfrühe Sorte mit runden Früchten mit scharfem Geschmack.
- Sie vereinen einen echten "seltenen" Geschmack und eine gute Haltbarkeit.
Schwarz medizinisch
Schwarz medizinisch
- Durchschnittliche Reifezeit.
- Einige Früchte erreichen ein Gewicht von 500 g.
- Geschätzt für guten Geschmack, Wurzeldichte und Haltbarkeit.
Mittlerweile gibt es viele Sorten, von leicht scharf bis scharf im Geschmack, in verschiedenen Formen und Reifedaten. Jeder wählt nach seinem Geschmack. Aber im Grunde, wenn sie einen schwarzen Rettich pflanzen, dann achten sie zuallererst auf seine Haltbarkeit und Schärfe.
Beim Anbau dieser Art von Rettich ist es nicht nötig, nach einer großen Größe zu jagen. Am kräftigsten sind kleine Wurzelfrüchte. Jeder kennt die Vorteile von schwarzem Rettich mit Honig beim Husten.
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Agrartechnik
Früher säten die Bauern ganze Felder mit Rettich, was darauf hinweist, dass die landwirtschaftliche Technologie des Gemüses äußerst einfach ist. Erstens sollte auf der für die Aussaat von Rettich vorgesehenen Fläche kein Unkraut wachsen.
Der Standort muss sauber sein, jede Wurzelfrucht erfordert das Fehlen von Hindernissen für die Entwicklung des Wurzelsystems
Sonst entpuppen sich die Früchte als krumm und gekrümmt, da die Wurzel einen freien Platz im Boden „sucht“. Besser ist es, wenn bereits im Vorjahr Gemüse darauf gewachsen ist.
Die erfolgreichsten Vorgänger für Rettich werden sein:
Die unerwünschtesten Vorgänger sind Vertreter der Kohlfamilie: alle Kohlsorten, Rübe, Rettich. In diesem Fall verbleiben für diese Kulturen charakteristische Schädlinge und Krankheiten im Boden. "Verwandte" werden am besten in 2-3 Jahren auf demselben Beet gepflanzt.
Es ist gut, wenn vor dem Graben reifer Humus oder Kompost eingebracht wird, und auch, wenn in der letzten Saison Dünger unter dem Gemüse ausgebracht wurde.
Schwarzer Rettich liebt lockere, leichte, pH-neutrale Böden. Das Beet muss 2-3 mal umgegraben werden, alle Unkräuter auswählen und mit einem Rechen lockern. Danach lässt man die vorbereitete Erde „ruhen“ und etwas absetzen. Normalerweise dauert es mindestens einen Tag.
Außerdem lautet der Algorithmus zum Pflanzen von schwarzen Rettichsamen wie folgt:
- Die Aussaat erfolgt von Mai bis Juli.
- Bei Gemüse, das zur Lagerung bestimmt ist, wird eine späte Aussaat durchgeführt.
- Um es bequemer zu machen, machen sie mit einem improvisierten Werkzeug (z. B. einer Stange) 3 cm tiefe Rillen.
- Der Abstand zwischen den Rillen beträgt mindestens 30-40 cm, Sie können weniger tun, aber in diesem Fall ist es unpraktisch, das Bett zu lockern.
- Zuerst wird der Boden abgeworfen, dann werden die Samen in einem Abstand von 8-12 cm voneinander ausgelegt.
- Die Samen werden mit lockerer und trockener Erde bestreut. Wenn es draußen kalt ist, dann können Sie bis zum Austreiben der Triebe erstmals eine Folie darüber legen.
- Sämlinge schlüpfen in etwa einer Woche.
- Sobald die Sämlinge ein wenig wachsen, werden sie ausgedünnt, wobei zwischen den Pflanzen mindestens 15 cm Platz bleiben.
- Zu viel Abstand ist nicht nötig, die Pflanzen beginnen sich schlecht zu entwickeln. Sie können schnell wachsenden Salat, Radieschen in den Gängen pflanzen.
- Zur Vorbeugung und um Schädlinge loszuwerden, werden junge und erwachsene Pflanzen mit einer im Baumarkt erhältlichen Mischung aus Asche und Tabakstaub behandelt. Sie werden im Volumenverhältnis 1:1 gemischt.
- Der Rettich wird geerntet, während er reift.
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Der weiße Rettich ist ebenso wie der schwarze Rettich schon sehr lange bekannt. 1950 wurden in der UdSSR zwei erfolgreiche Sorten geschaffen, die von mehreren Generationen unserer Gärtner verwendet wurden. Dies sind Winter rund weiß und Winter rund schwarz. Sie unterschieden sich nicht nur in der Farbe der Schale, sondern auch im Nährstoffgehalt.
Der Geschmack von weißem Rettich ist viel süßer und zarter als schwarzer. Einige Sorten eignen sich sogar für einen Kindertisch.Viele bauen nur weißen Rettich wegen seines feineren Geschmacks an. Aber gleichzeitig steckt darin ein unbeschreibliches seltenes Aroma.
Unter den Sorten von weißem Rettich stechen mehrere Gruppen hervor
Unter den Unterarten sticht der Daikon besonders hervor. Er kam erst vor relativ kurzer Zeit aus Japan zu uns, weshalb er oft als „japanischer Rettich“ bezeichnet wird. Erst vor 20 Jahren begann man in Russland mit dem Anbau dieses Gemüses, das in seiner Form Karotten ähnelt.
Jetzt können wir sicher sagen: Er hat sich in die Russen verliebt und wird in unseren Gärten bleiben. Aber gegenüber dem Daikon hatten wir nicht die gleiche Einstellung wie in Japan. Im Land der aufgehenden Sonne nimmt diese Hackfrucht den 1. Platz in Bezug auf die Anbauflächen ein.
In Japan wird der Daikon für den Winter getrocknet und fermentiert, fast wie unser Kohl. Tatsache ist, dass Beilagen daraus sehr beliebt sind und in manchen Familien fast täglich verwendet werden. Wir haben auch unseren traditionellen schwarzen Rettich und Rettich, der einen halbscharfen Geschmack hat, der an Rettich erinnert. Daikon hat seine Nische eingenommen, ist aber nicht so umfangreich wie in Japan.
Dieses Gemüse hat viel weniger Phytocine, was bedeutet, dass sein Geschmack viel süßer als selten ist. Es enthält eine große Menge an Aminosäuren, die zu einer besseren Funktion des menschlichen Gehirns beitragen.
Aber die Vitaminzusammensetzung von Daikon ist an der Spitze. Darin ist der gesamte Vitamin- und Mineralstoffkomplex des gewöhnlichen Rettichs enthalten. 100 g frische Wurzel versorgen eine Person mit Vitamin C für 1/3 der Tagesnorm.
Teller mit weißem Rettich
Daikon wird auf die gleiche Weise wie schwarzer Rettich angebaut. Achten Sie zunächst auf die Vorbereitung des Bodens. Die Gülle wird im Voraus im Herbst oder Frühjahr des Vorjahres ausgebracht. Vor dem Pflanzen können Sie gut gereiften Humus, Kompost, Asche und Superphosphat hinzufügen.
Superphosphat wird in einer Menge von 40 g pro Quadratmeter Asche auf den Boden aufgebracht - je nach Bodenzustand. Wenn es angesäuert ist, können Sie 200 g pro m2 neutral hinzufügen - etwa 100 g. Die Aussaattiefe von Daikonsamen beträgt ca. 2 cm.
Vergessen Sie beim Ausdünnen nicht, dass die Wurzelfrüchte unterschiedlich groß sind. Abhängig davon bleiben 7-12 cm zwischen den Pflanzen.
Einige Sorten von Daikon:
Minowashi
Minowashi
- Es wird manchmal als Minowase bezeichnet. Dies ist die bekannteste Sorte, die bis zu einem halben Meter groß wird.
- In Bezug auf die Reifung gilt es als Zwischensaison, von der Keimung bis zur Reife vergehen etwa 2 Monate.
- Das Fruchtfleisch dieses Daikons ist sehr schmackhaft und knusprig.
- Geschmacklich sieht es nicht aus wie ein schwarzer Rettich, Bitterkeit ist darin praktisch nicht zu spüren.
- Der Vorteil dieser Sorte ist, dass sie für die Langzeitlagerung geeignet ist.
Moskauer Held
Moskauer Held
- Dies ist eine frühe, aber sehr ertragreiche Sorte heimischer Selektion. Er erreicht eine Länge von 70-80 cm und ein Gewicht von 2 kg.
- Außerdem beträgt sein Durchmesser nur 8-9 cm.
- Gut zum Frischverzehr und zur Aufbewahrung, wird bei verschiedenen Krankheiten und Fettleibigkeit eingesetzt.
Turm
Turm
- Späte Lagersorte. Hackfrüchte ausgerichtet, glatt, weiß.
- Die Masse der Wurzelfrucht beträgt 700-850 g, die Form ist zylindrisch, das Fruchtfleisch ist weiß.
Drachenzahn
Drachenzahn
- Eine neue, sehr ertragreiche Sorte. Die Masse einer Frucht kann eineinhalb Kilogramm erreichen.
- Die Sorte ist mittelreif, nicht lagerfähig.
Der Drache
Der Drache
- Sorte in der Zwischensaison. Hackfrüchte erreichen ein Kilogramm mit einer Länge von einem halben Meter.
- Wurzelfrüchte sind glatt und konisch geformt.
Vakula
Vakula
- Zwischensaison und große Auswahl.
- Es wird wegen seiner hervorragenden diätetischen Eigenschaften und seiner langen Haltbarkeit geschätzt.
Nashorn
Nashorn
- Früh reifende Sorte.
- Daikon-Salat dieser Sorte kann bereits Ende Juni bis Anfang Juli genossen werden.
Sascha
Sascha
- Frühreif.Die ovale Wurzelfrucht hat weißes, knackig saftiges Fruchtfleisch.
- Sein Gewicht reicht von 100 bis 400 g.
- Es hält nicht lange genug. Aber für ein oder zwei Monate nach der Ernte kann es zusammen mit anderen Hackfrüchten im Keller liegen.
Daikon ist in seiner heilenden Wirkung bei Husten, Erkältungen, Grippe dem schwarzen Rettich unterlegen.
- Der Ertrag von Daikon übertrifft den Ertrag von schwarzem Rettich aufgrund des tiefen Eintauchens einer schmalen und langen Wurzelpflanze in den Boden erheblich
- Ein kleines Stück Land von wenigen Quadratmetern kann die ganze Familie ernähren
- Viele Sorten sind bis zum Frühjahr gut lagerfähig, was bedeutet, dass Salate den ganzen Winter über gegessen werden können
- Daikon hat einen süßen Geschmack, der bei Kindern sehr beliebt ist, sie können ein gesundes Gemüse essen
- Es ist möglich, japanischen Rettich auch für Menschen zu verwenden, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben
Viele Menschen ziehen es vor, dieses Wundergemüse anzubauen und sind gerade wegen seines hohen Ertrags von Radieschen darauf umgestiegen. Wenn Sie für einen Salat mehrere Rettichstücke benötigen, reicht ein Rettich für die ganze Familie. Und die Vorteile sind die gleichen. Auch die Pflege dieser Kulturen und der Einsatz verschiedener Abwehrmittel sind ähnlich. Schädlinge.
Genau wie Radieschen leidet Daikon an Kreuzblütlern.. Diese kleinen Käfer lieben frisches Grün und kleben buchstäblich an den Blättern von Senf, Daikon, Rettich und Rüben. Dafür gibt es ein hervorragendes Mittel: Mischung aus Tabakstaub und Asche.
Sie müssen sie zu gleichen Anteilen mischen und nicht nur die Blätter, sondern auch den Boden herum streuen, da sich diese Flöhe im Boden befinden und nur zum Fressen auf die Blätter klettern.
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Grüner Rettich ist nicht so verbreitet wie schwarzer oder weißer. Vergeblich, denn sein Nutzen ist wissenschaftlich belegt und bringt mit seiner attraktiven Optik Abwechslung auf den gedeckten Tisch. Salate mit weißen, grünen und roten Rettichsorten sehen sehr malerisch aus.
Sein Geschmack ist viel feiner als der von schwarzem Rettich, mit einer angenehmen Schärfe, die allen Hackfrüchten dieser Art eigen ist.
Sie ist sehr hilfsbereit. Es enthält Aminosäuren, Phytocine, Antioxidantien, Kalium, Phosphor, andere Mineralien sowie einen Vitaminkomplex.
Das in den Früchten des grünen Rettichs enthaltene ätherische Öl hilft bei Epidemien, die Gesundheit zu erhalten. Es stärkt die geschwächte Immunität und eine Person, die ständig grünen Rettich konsumiert, hat keinen Grund, einen Arzt aufzusuchen. Bei Erkältungen empfiehlt es sich, mindestens einmal täglich einen frischen Wurzelgemüsesalat zu essen.
Grüner Rettich hilft gut bei der Wiederherstellung der Magenmotilität, verbessert bei Verstopfung auch die Darmfunktion. Die bakteriziden Eigenschaften dieses Gemüses sind seit langem bekannt. Es ist nützlich bei Fäulnisfermentationen, da es gefährliche Mikroben und Bakterien zerstört.
Wissenschaftler haben eine positive Wirkung auf die Blutgefäße nachgewiesen. Es senkt den Cholesterinspiegel und reinigt sanft die Blutgefäße. Die Verwendung von grünem Rettich sollte jedoch bei entzündlichen Prozessen, Gastritis und Geschwüren mit dem Arzt vereinbart werden.
Die Sortenauswahl dieser Art ist nicht so groß, unterscheidet sich aber dennoch in der Vielfalt:
grüne Göttin
grüne Göttin
- Dies ist eine neue Sorte mit einem hellen Geschmack und einem schönen knusprigen Fruchtfleisch.
- Die Sorte reift früh, ist aber gut haltbar.
Südländer
Südländer
- Spät reifende Sorte, neigt nicht zur Blüte. Sie hat hellgrünes Fruchtfleisch und wiegt zwischen 200 und 300 g.
- Kann bis zum Frühjahr oder länger gelagert werden.
Margelanskaja
Margelanskaja
- Eine bekannte frühreife Sorte des grünen Rettichs. Durch die dicke Schale bis zur nächsten Ernte sehr gut erhalten.
- Das Fruchtfleisch der Sorte Margelan ist grün, zart und hat einen halbscharfen Geschmack.
Grüner Rettich enthält viele Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Darmfunktion beitragen. Die einzigartige Zusammensetzung von grünem Rettich fördert sowohl die Gewichtsabnahme bei Übergewicht als auch umgekehrt.
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Gemäß der offiziellen Klassifizierung werden Radieschen als Kirschradieschen eingestuft. Wir werden über verschiedene Sorten von weißem Rettich sprechen, die zu echten Errungenschaften in- und ausländischer Züchter geworden sind.
Diese Sorten haben weißes Fleisch und rote Haut oder umgekehrt
Die Zusammensetzung solcher Wurzelfrüchte ähnelt der Zusammensetzung von weißem Rettich. Lediglich ein Rotstich weist auf einen hohen Carotingehalt hin.
Lobo Trojandowa
Lobo Trojandowa
- Abgerundete Wurzelernte von rosa Farbe mit einer Dominanz von Weiß näher am "Schwanz".
- Das Fruchtfleisch hat eine schöne rosa Farbe. Es gehört zu den Sorten der Zwischensaison, die Reifung dauert 75 bis 85 Tage.
- Der Geschmack dieser Sorte ist süß und würzig. Es ist sowohl in Salaten als auch in der Aufbewahrung gut.
- Unter optimalen Bedingungen kann ein solcher Rettich bis zum nächsten Sommer gelagert werden.
Rot lang
Rot lang
- Eine frühreife Rettichsorte mit roter Schale und weißem, knusprigem Fruchtfleisch.
- Die Form dieser Sorte ist länglich. Gewicht 150-200 g, Größe - 8-15 cm lang und 4 cm dick.
Manthang Hong
Manthang Hong
- Ertragshybride, früh reifend. Sehr hübsch im Schnitt.
- Die Kombination aus hellgrüner Haut und tiefem Himbeerfleisch macht sie ideal für Salate.
Dame
Dame
- Dies ist eine Sorte mit einem runden Wurzelfrucht ähnlich einer roten Bete.
- Seine Haut ist rot und das Fruchtfleisch ist wie das eines gewöhnlichen weißen Rettichs sehr saftig und schmackhaft. Die Masse des Fötus beträgt durchschnittlich 100 g.
- Die Reifezeit der Ernte ist mittel. Für die Winterlagerung wird empfohlen, diesen Rettich in der ersten Jahreshälfte zu säen. Juli.
Roter Winter
Roter Winter
- Diese Sorte ähnelt der Lady: rote Wurzelfarbe und weißes Fruchtfleisch.
- Aber die Sorte Red Winter hat eine späte Reifezeit, bis zu 90 Tage und eine größere Größe.
- Das durchschnittliche Gewicht der Wurzelfrüchte beträgt 200 g. Gute Ernte, perfekt gelagert.
Es wird empfohlen, mehrere Sorten, Sorten und Hybriden von Rettich gleichzeitig im Garten anzubauen. Von intensiv scharfen schwarzen Rettichsorten über süß-würzige Sorten bis hin zu Hybriden in unterschiedlichen Farben und Formen. Schließlich hat jede von ihnen ihre eigene Geschmacksnuance.
Das Vorhandensein von roten und grünen Sorten in einem Salat macht sie zu festlichen.
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Nützliche Eigenschaften von Rettich unterliegen keinem Zweifel
Dies wird durch die praktische jahrhundertealte Erfahrung ganzer Nationen, die Schlussfolgerungen von Wissenschaftlern und das Wissen von Ärzten belegt. Rettich unterscheidet sich von anderen Gemüsen, enthält 8 essentielle Aminosäuren und eine große Liste von Mineralien, fast das Periodensystem.
Hier ist eine Liste unten, in der der Prozentsatz von 100 g Rettich zum Tagesbedarf des einen oder anderen Elements angezeigt wird:
- Silizium - 131%
- Rubidium - 129 %
- Vanadium - 118 %
- Bor - 41 %
- Kobalt - 40 %
- Kalium - 28%
- Schwefel - 24%
- Kalzium - 24%
- Molybdän - 22 %
- Lithium - 17 %
- Chlor - 11%
Radieschen enthalten folgende Vitamine:
- Riboflavin (Vitamin B2). Es verbessert das Sehvermögen und die Hautfarbe, wirkt sich sanft auf die Arbeit des Darms aus. Bei einem Mangel an Verzehr dieses Vitamins wird eine Störung des Magen-Darm-Trakts beobachtet. Wenn es oral eingenommen wird, hilft es, kleinere Wunden zu heilen.
- Thiamin (Vitamin B1). Wie alle B-Vitamine wird dieses Vitamin benötigt, um die Funktion des Nervensystems aufrechtzuerhalten. Es hilft auch gegen Schlaflosigkeit, da es den Körper stärkt und Stress erfolgreich bekämpft. Es spielt eine wichtige Rolle im Austausch Substanzen.
- Vitamin C. Es ist ein starkes Antioxidans, das auf die Zellen unseres Körpers einwirkt und den Alterungsprozess verlangsamt. Hilft bei der Arbeit von Knochen und Bindegewebe.
- Alpha-Tocopherol. Es ist ein Antioxidans, Immunmodulator und Antihypoxant. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass diese Substanz besonders für schwangere Frauen und Kinder notwendig ist.
- Pyridoxin. In kleinen Dosen in Rettich enthalten, ist es eine Form von Vitamin B6. Pyridoxin ist an der Funktion des Nervensystems beteiligt. In seiner Abwesenheit wurden erhöhte Müdigkeit und Depressionen festgestellt. Es ist auch an den Prozessen der Blutzirkulation beteiligt.
Betrachtet man die Radieschensorten insgesamt, stellt sich heraus, dass die Zusammensetzung ungefähr gleich ist, der unterschiedliche Gehalt an Bitterstoffen und ätherischen Ölen jedoch dazu führt, dass jeder das wählt, was ihm am besten gefällt. Einige wählen kräftiger, andere - süßer, wie Sie möchten.
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Viele Krankheiten werden durch den Rettich selbst und seinen Saft geheilt.
Aber das ist keineswegs ein Allheilmittel. Und dieses Wundergemüse hat Kontraindikationen.
- mit erhöhter Magensäure
- mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür
- entzündliche Erkrankungen der Nieren
- mit Herzkrankheiten und anderen Krankheiten
Darüber hinaus müssen Sie in folgenden Fällen vorsichtig sein:
- für Kinder unter 3 Jahren
- Allergien gegen Rettich
- während der Schwangerschaft
- beim Füttern
Auch ein gesunder Mensch sollte Rettich und Geschirr nicht missbrauchen. Wenn Sie Ihre Ernährung verbessern und kontinuierlich Radieschen einführen möchten, müssen Sie dies schrittweise tun.
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Was ist die Behandlung für Husten?
Rettich: schwarz, grün und weiß. Beschreibung, nützliche Eigenschaften und mögliche Kontraindikationen (Foto & Video) + Bewertungen
Rettich ist eine sehr nützliche Wurzelpflanze, die viele Beschwerden lindert und die Ernährung abwechslungsreicher macht.