Die zarte Struktur passt problemlos in eine Vielzahl von kulinarischen Manipulationen; Salate für den Winter, Eintöpfe, Pfannkuchen und Kartoffelpuffer werden aus Zucchini hergestellt. Die letzte Aktion jedes Rezepts besteht darin, das Kochergebnis sorgfältig in saubere Gläser zu sortieren und das Produkt 30-45 Minuten lang zu sterilisieren.
Die Technologien zur Zubereitung ungewöhnlicher Köstlichkeiten werden von Hausfrauen aktiv genutzt, das Geschirr ist alltagstauglich, festliche Tischdekoration. Konserven sind lange haltbar, der Geschmack saftiger Zutaten bleibt erhalten.
Inhalt:
- Vitaminvorteile von Zucchini. Nutzen und Schaden
- Klassisches Rezept für Wintersalat. Zucchini und Zwiebeln
- Pilz-Zucchini-Salat. Die weiche Textur einer Delikatesse in einer klassischen Speisenkombination
- Klostersalat. Kulinarische Traditionen vergangener Generationen
- Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika. Italienische Traditionen gastronomischer Ideen
- Erstaunliche Vinaigrette: Zucchini und Minze. Salat für echte Ästheten
- Brokkoli und Zucchini. Vitamine für eine Woche in einer Portion grünem Salat
- Salat mit Gurken. Köstlicher Geschmack von saftigen Texturkombinationen aus nahrhaftem Gemüse
- Die Kombination der Saison: Zucchini und Rote Bete. Die Farbigkeit der visuellen Komponente und Extravaganz des Geschmacks
- Salat mit Karotten: ein köstliches Duo aus Vitamingemüse
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Vitaminvorteile von Zucchini. Nutzen und Schaden
Zucchini wird oft zum Hauptelement der Diät zum Abnehmen. Das kalorienarme Produkt hat viele nützliche Vorteile, es enthält B- und C-Vitamine, Titan, Aluminium, Phosphor, Nikotinsäure und Äpfelsäure.
- Geeignet für die Kinderernährung, sowie für die Diät.
- Sie sind ein aktives Diuretikum.
- Gute Wirkung auf den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln.
- Positive Wirkung auf die Nieren. Bei Schwellungen wird überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt.
- Es ist unerwünscht, für Patienten mit Gastritis zu essen.
- Eine allergische Reaktion ist möglich.
- Bei akuten Erkrankungen des Verdauungssystems ist es besser, kein Risiko einzugehen.
Darüber hinaus verlangsamt Zucchini die traurigen Prozesse der Zellalterung und wirkt sich positiv auf die Immunität aus. Das Produkt kann frisch verzehrt werden, neue Rezepte erstellen, mit Kombinationen von Zutaten und Kochmethoden experimentieren.
Vorbereitung kulinarischer Prozesse
Ideale Ergänzungen. Wie offenbart man die Geschmacksvielfalt richtig?
Das traditionelle Rezept für ein gesundes Gericht unterscheidet sich nicht in der Komplexität der Kochprozesse, aber jeder kann der Zubereitung mit einer Vielzahl von würzigen Gewürzen Einzigartigkeit verleihen.
Aromatische Zusätze, exotische Kräuter und würzige Pulver, kombiniert mit der Geschmackspalette eines zarten Gemüses:
- Weißer Pfeffer - Ein subtiler Geruch und eine geringere scharfe Schärfe machen saubere Kerne zu einem Glücksfall für kulinarische Experten.
- rosa Pfeffer - das weichste Mitglied der Sumachfamilie, hat einen leicht süßlichen Geschmack.
- Majoran - köstliches Gewürz, das in der Kochkunst aktiv eingesetzt wird. Blütenblätter von flauschigen Blumensträußen lassen sich leicht mit italienischen Kräutern und Lorbeerblättern kombinieren und verleihen jedem Gericht gastronomischen Charme.
- Petersilie - ein klassischer Bewohner von Sommerhäusern, äußerst nützlich und duftend.
- Fenchel - oft als "pharmazeutischer Dill" bezeichnet, ein süßes Mitglied der Gewürzklasse.
Fügen Sie beim Einmachen ein paar Minzblätter hinzu und garnieren Sie die Lebensmittelkombination mit Estragon oder geriebenen Karotten. Flüssigaromen nicht vergessen: Olivenöl, Balsamico-Essig.
Olivenöl umgeben von italienischen Kräutern: Rosmarin, Thymian, Oregano
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Verwendete Produkte:
- 10 Zucchini
- 4 Bögen
- 1 Sellerie
- 5 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Senf
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 3 Tassen Zucker
- ½ Tasse Essig.
Pfeffer in allen Erscheinungsformen: scharfes Pulver, große Körner in verschiedenen Farben
Kochprozesse:
Alle Zutaten fein hacken, die Zucchini mit einer feinen Reibe reiben.
Die Zutaten mischen, großzügig mit Salz bestreuen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Produkte abseihen.
Zutaten zusammen 13-16 Minuten garen, nach dem Garvorgang eine halbe Stunde ziehen lassen.
Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit der resultierenden Mischung.
Ein vielseitiges Gericht, geeignet als Füllung für gefülltes Gemüse, als Beilage zu Sandwiches für die Urlaubsjause, als diätetische Beilage bei Diäten zum Abnehmen.
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Pilz-Zucchini-Salat. Die weiche Textur einer Delikatesse in einer klassischen Speisenkombination
Das Duett aus Zucchini und Champignons wird aktiv beim Kochen verwendet, Pilze dienen als Füllung für gefülltes Gemüse, duftende Begleiter in saftigen Eintöpfen und leichten, unmerklichen Snacks für den Magen.
Die Kombination gewinnt nicht nur an geschmacklichen Akzenten, Gerichte aus Pilzen und einem beliebten Gemüse haben einen minimalen Kaloriengehalt und eignen sich für eine diätetische Ernährung.
Verwendete Produkte:
- 230 g Zucchini
- 180 g Champignons
- 120 g Shiitake
- 110 g Austernpilze
- 100 g Brunnenkresse
- 80 Gramm Tomaten
- 135 ml Olivenöl
- 20ml Zitronensaft
- 8 Basilikumblätter
Shiitake-Pilze: Das Aussehen einer asiatischen Delikatesse
Kochprozesse:
Den Hauptbestandteil des Gerichts in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
Champignons unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Die Pilzkomponente des Gerichts mit Zucchini anbraten, während des Bratvorgangs Gewürze hinzufügen.
Bereiten Sie den Salat zu: Schneiden Sie die Tomaten in ordentliche Scheiben, mischen Sie sie mit Basilikumblättern, fügen Sie Olivenöl hinzu, etwas Zitronensaft.
Die gerösteten Zutaten mit der Gemüsekombination aus Basilikum und Tomaten mischen.
Um die Geschmackspalette des Gerichts zu enthüllen, verwenden Sie Petersilie, Muskatnuss und mediterrane Kräuter (Oregano, Thymian). Feinschmecker können dem Salat Zitronenschale und etwas Estragon hinzufügen.
Fertiges Glas mit appetitlichem Pilz-Delikatessen-Salat
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Ein Rezept für sparsame Hausfrauen, die für das kommende Jahr köstliche Nähte bekommen möchten. Es ist ratsam, kleine Zucchini zu verwerten, aus denen keine Samen geschnitten werden.
Verwendete Produkte:
- 4 kg Zucchini
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 890 g Tomaten
- 860 g Paprika
- 780 g Zwiebel
- 3-5 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Essigsäure
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochprozesse:
Die Zucchini von der Haut befreien, den Kern mit Samen reinigen, in Scheiben schneiden, in einen großen Emailbehälter geben.
Vorgeschält in Ringe schneiden Zwiebel, in Öl frittieren, bis sich eine appetitliche Rötekruste bildet, zu den Zucchini geben.
Die frischen Zutaten zu den Zucchini geben, restliches Öl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und süßem Sandzucker würzen.
Die Zutaten verrühren, auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter regelmäßigem Rühren 40 Minuten nach dem Kochen kochen.
Den Salat am Ende der Garzeit mit Essig abschmecken, mischen, dann weitere 7-11 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die Mischung heiß in sterilisierte Gläser. Es ist besser, die aromatische Mischung aufzurollen, indem Sie das Glas auf den Kopf stellen und in dieser Position abkühlen. Für die Lagerung ist es besser, einen kühlen Raum zu wählen.
Salatgläser in der richtigen Kühlposition
Linsensalat mit Karotten. Nahrungsergänzungsmittel für die tägliche Ernährung
Um ein ungewöhnliches Rezept nachzubilden, können Sie jede Art von Linsen verwenden, eine grüne Unterart von Bohnengrütze ist besser für einen Salat.. Die Sorte kocht nicht weich, geeignet für Diabetiker mit Magenerkrankungen.
Gelbe Linsen haben ein unvergessliches Aroma, harmonieren interessant mit Gemüse und unterstreichen den Geschmack frischer Zutaten. Feinkörniges Schwarz, das Beluga-Kaviar ähnelt, ist nützlich für schwangere und stillende Frauen.
Verwendete Produkte:
- 230 g Linsen
- 2 große Zucchini
- 3 mittelgroße Karotten
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 645 ml Gemüsebrühe
Linsenkörner verschiedener Sorten, darunter auch ein roter Vertreter der Hülsenfrüchte
Kochprozesse:
Linsen gründlich waschen, in Gemüsebrühe 18-20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit sauber Karotte, in kleine Würfel schneiden, Zucchini - auf einer groben Reibe reiben.
Die Linsen abseihen, die gehackten Gemüsebestandteile des Gerichts zum fertigen Müsli geben.
Um eine ungewöhnliche Sauce zuzubereiten, verwenden Sie eine Knoblauchpresse und gießen Sie die ausgepresste Nelke der würzigen Zutat mit Zitronensaft.
Mischen Sie vorsichtig alle Zutaten des Gerichts, fügen Sie Kräuter und aromatische Gewürze hinzu.
Die Hauptzutat des Gerichts kann nicht nur ein junges, sondern auch ein überreifes Gemüse der Kürbisfamilie sein. Sie sollten gründlich gereinigt werden, wobei der fleischige Kern mit einer Fülle von Samen entfernt wird.
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Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika. Italienische Traditionen gastronomischer Ideen
Gnocchi - eine Variation von Knödeln italienischer Köche, zarte Kartoffelbällchen großzügig mit Käse und Gewürzen bestreut.
Serviert als Beilage, zusätzlich zur Hauptzutat
Der Salat eignet sich für ein herzhaftes Mittagessen, das Vitaminarsenal aus Paprika und Zucchini sättigt einen Menschen den ganzen Tag und füllt seinen Körper mit nützlichen Mikroelementen, einschließlich Vitaminen der Gruppe C, Kalzium und Folsäure.
Verwendete Produkte:
- 250-320 g Gnocchi
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- ½ Knoblauchzehe
- 6 kunst. l. Olivenöl
- 4.5 Kunst. l. Gemüsebrühe
- 80 ml Weinessig
- 150 ml Tomatenmark
Kochprozesse:
Die Methode zum Kochen von Gnocchi ähnelt den klassischen "faulen Knödeln", weiche Rohlinge aus Salzkartoffeln mit etwas Mehl werden gekocht und in einer Pfanne gebraten.
Gemüse gründlich waschen und putzen. Zucchini in dünne Scheiben, Paprika in kleine Streifen schneiden.
Braten Sie die Zutaten in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Olivenöl an.
Fein gehackte Knoblauchzehe, duftender Essig, mit dem restlichen Öl mischen, Gemüsebrühe und Tomatenmark hinzufügen.
Fügen Sie dem in einer Pfanne schmachtenden Gemüse eine ungewöhnliche Mischung hinzu und lassen Sie die Bestandteile des zukünftigen Gerichts 3-4 Minuten köcheln.
Nach dem Mischen aller Zutaten mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Zweig Basilikum oder Majoran garnieren. Sie können ungewöhnliche italienische „Knödel“ durch Standard-Croutons ersetzen, diese Kombination wird nicht nur sättigen, sondern auch die ästhetischen Bedürfnisse von Feinschmeckern befriedigen.
Appetitliche Essenskombination
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Die originelle Kombination aus Frische und Ernährung, die Leichtigkeit kurzer Kochprozesse, die Verfügbarkeit der notwendigen Zutaten - all dies dreht sich um einen Salat aus Zucchini und Minze.
Ungewöhnliche Speisen überraschen die Gäste, verwässern ihre eigene tägliche Ernährung. Die Prozesse der kulinarischen Machenschaften dauern nicht länger als 15 Minuten, der Kaloriengehalt eines einfachen Gerichts ist für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten.
Verwendete Produkte:
- 1 Zucchini
- 1 Zucchini
- 1 Limette
- ½ Chilischote
- 6 Zweige Minze
- 2 Basilikumblätter
Helle Zutaten in Zitrusmarinade
Kochprozesse:
Zucchini und Zucchini in dünne Streifen schneiden, Pfeffer in kleine Scheiben schneiden, großzügig mit Salz bestreuen und das Essen eine halbe Stunde in einem tiefen Behälter stehen lassen.
Gleichzeitig die Minzblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Limettensaft auspressen, Gewürze in die duftende Flüssigkeit geben.
Gemüse aus einer tiefen Schüssel nehmen, kalt abspülen, abseihen.
Zutaten mischen, flüssige Zitrussauce zugeben.
Minze verbindet sich interessant mit jung Kartoffeln, grüne Erbsen, mit diesen Zutaten können Sie dem Gericht mehr Sättigung verleihen. Es stellt sich auch eine interessante Kombination mit Hähnchenbrust, Weißfischfilet heraus.
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Die minimale Kalorienzahl und der unvergessliche Geschmack lassen den Salat zu einem appetitlichen Stammtisch auf den Tischen werden. Das Gericht dient als schneller Snack, eine nahrhafte Gelegenheit, genug zu bekommen.
Brokkoli hat ein riesiges Arsenal an Proteinen, Vitaminen A, K. Die nahrhafte Kombination aus Kohl und Zucchini schafft ein wahres Feuerwerk an nützlichen Spurenelementen. Der Salat ist ideal für Menschen, die gesunde fetthaltige Speisen bevorzugen.
Verwendete Produkte:
- 280 g Brokkoli
- 1 Zucchini
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- ½ Esslöffel Kapern
- 115 ml Olivenöl
- 30 ml Zitronensaft
Ordentliche Brokkolizweige beim Kochen
Kochprozesse:
Brokkoli schälen, abspülen, in Blüten teilen.
In kochendem Salzwasser kochen, etwa fünf Minuten kochen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zucchini in sehr dünne Streifen schneiden, Zwiebel - in kleine Ringe.
Braten Sie die Streifen Zucchini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Mischen Sie die Zutaten zusammen, gießen Sie Zitronensaft und sanften Essig darüber.
Sie können dem Salat Feta-Käsewürfel und Käse hinzufügen. Käsezutaten betonen unauffällig den Geschmack von Gemüse, verleihen dem Gericht Einzigartigkeit und neue Farben der Geschmackspalette.
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Die reichhaltige Zusammensetzung von Gurkenvitaminen senkt den Blutdruck, lindert Ödeme und hilft bei Herzrhythmusstörungen. In Kombination mit Zucchini offenbart das Gemüse alle Möglichkeiten eines nützlichen Arsenals an Spurenelementen, die das Wohlbefinden des Menschen steigern.
Verwendete Produkte:
- 2 kg Zucchini
- 2 kg Gurken
- 500 ml Pflanzenöl
- 1 Glas Tafelessig
- 1 Tasse Zucker
Fertiggericht aus grünem Gemüse großzügig bestreut mit Dill und Petersilie
Kochprozesse:
Schneiden Sie die Zucchini und Gurken in Scheiben oder Würfel, zusammen mit der Schale, wenn sie weich ist.
Petersilie und Dill fein hacken, mit Gemüse mischen, auch gepressten Knoblauch, Öl, Essig, Senf, Pfeffer, Salz, Zucker hinzufügen.
Lassen Sie den gemischten Salat 50-70 Minuten ziehen.
Als nächstes wird der Salat in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln aufgerollt.
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Verwendete Produkte:
- 3 kg Zucchini
- 1,5 kg Rüben
- 1kg Zwiebel
- 380 g Zucker
- 200 ml Pflanzenöl
- 4 Esslöffel Salz
- 3,5 Esslöffel Essig
Delikater Salat aus Rüben und Zucchini
Kochprozesse:
Rüben schälen, in Streifen schneiden, Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebeln in kleine beliebige Scheiben schneiden.
Gemüse gründlich mischen, mit Salz und Gewürzen würzen.
Gießen Sie die flüssige Mischung aus Öl und Essig in den Salat, stellen Sie den Salat auf mittlere Hitze, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn nach dem Kochen 22-26 Minuten lang.
Die fertige Mischung in Gläser füllen und 3-4 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen sterilisieren.
Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, drehen Sie sie um und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.
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Verwendete Produkte:
- 5 kg Zucchini
- 480 g Karotten
- 200 ml Pflanzenöl
- 170 ml Tafelessig
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Glas Essig
- 3 Esslöffel Meersalz
Fertiggericht auf einem Teller, ordentliche Zucchiniringe mit geraspelten Karotten als appetitlicher Snack
Kochprozesse:
Die Zucchini schälen und in dünne Kreise schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Die Zutaten mischen, den mit der Presse übersprungenen Knoblauch dazugeben, mit Salz und Kräutern würzen.
Kombinieren Sie die flüssigen Zutaten der Rezepte, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
Das Essig-Öl-Dressing über das Gemüse gießen, die Zutaten miteinander vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
Auf den Herd stellen, 10-15 Minuten kochen.
Ordnen Sie das fertige Produkt in sterilen Gläsern an und schließen Sie die Deckel.
Karotten wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus, stärken die Immunität und machen eine Person widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Beide Gemüse haben eine minimale Menge an Kalorien, ein Gericht aus Karotten und Zucchini ist für diejenigen geeignet, die abnehmen und auf ihr Gewicht achten.
VIDEO: Der beste Zucchini-SNACK
Der beste Zucchini-SNACK
Für den Winter konservieren
Schönen Tag! Zucchinisalat „frisch“: Dunkelgrüne junge Zucchini mit zarter Haut und weißer Weichheit ohne Körner auf einer normalen Reibe reiben! Fügen Sie Kreise von jungen Karotten und seine Kreise von drei Gurken hinzu, gießen Sie über zwei Esslöffel Sonnenblumenöl! Nicht salzen! Streite nicht! Kein Essig nötig! Den mit Gabeln „geschlagenen“ Salat leicht mit Mayonnaise einfetten, auf eine Schüssel geben und leicht mit Mayonnaise einfetten. Mit neuen Kartoffeln und leicht gesalzenen Gurken servieren. Drei Tage im Kühlschrank, ohne den Geschmack zu verändern, bleibt es, der Geschmack ändert sich nicht, es wird bis zum letzten Kreis gegessen !!