Kalinarot ist eines der beliebtesten Volksheilmittel gegen Erkältungen. Aber seine nützlichen Eigenschaften enden hier nicht. Seit Tausenden von Jahren verwenden die Europäer Viburnum, um viele Krankheiten zu bekämpfen. Noch heute ist es eines der beliebtesten Volksheilmittel. Kalina ist eine universelle Pflanze: Nicht nur Beeren werden in der Medizin verwendet, sondern auch Blätter, Zweige, Rinde und Wurzeln.
Inhalt:
Lesen Sie auch: Hagebutte - 10 Kultrezepte und ihre wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen (Foto & Video) + Bewertungen
Nützliche Eigenschaften von Viburnum
Der bekannte rote oder gewöhnliche Viburnum ist ein sommergrüner Strauch aus der Adox-Familie, der auf Latein Viburnum opulus genannt wird. Die Pflanze hat viele Sorten, sowohl dekorativ als auch von wirtschaftlicher Bedeutung.
Früchte, Blätter und Triebe von Viburnum werden in der Küche, Volksmedizin und Kosmetik verwendet. Marmeladen und Marmeladen aus Viburnum sind in ihren Geschmackseigenschaften nicht schlechter als Himbeerkonfitüren. Kalina ist in vielen Rezepten enthalten - von Süßigkeiten bis zu Essig. Es wird sowohl zum Kochen von gewöhnlichen als auch von exotischen Gerichten wie Kulagi oder Snacks aus Viburnum mit Schmalz verwendet. Darüber hinaus wird diese Pflanze als gute Honigpflanze eingestuft (Ertrag bis zu 15 kg Nektar pro 1 ha). Es ist schwierig, eine Pflanze zu finden, die nützlichere Eigenschaften als Viburnum hat.
Lesen Sie auch: Himbeere: Beschreibung der 22 besten Sorten, Eigenschaften und Bewertungen von Gärtnern | (Foto & Video) Pflanzenbeschreibung
Die Höhe erwachsener Sträucher kann 1,5 bis 4 m betragen. Auch Baumformen überschreiten diesen Wert selten. Die Rinde der Pflanze ist graubraun und mit Rissen bedeckt. Die Dicke einzelner Zweige kann bis zu 8 cm betragen, die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt etwa 30 Jahre, aber es gibt Fakten über den Anbau von Büschen bis zu 50 Jahren.
Viburnum Busch im Herbst
Triebe sind meist abgerundet, sehr selten - gerippt. Der Kern ist weiß mit einem rötlichen Farbton. Das Wurzelsystem ist mächtig, gut verzweigt. Tiefe - 40-50 cm, Verteilung - bis zu 150 cm von der Mitte des Busches entfernt.
Die Blätter von Viburnum sind eiförmig oder abgerundet. Auf den Zweigen sind sie gegenüber. Blattstiele sind relativ groß. Die Blüten sind in flachen, umbellierten Blütenstandsrispen mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm gesammelt, Randblüten sind unfruchtbar, mittel zweigeschlechtlich. Die Farbe hängt von der Sorte ab. Es ist traditionell weiß, aber es gibt Unterarten mit rosa oder gelben Blütenblättern.
Die Blüte erfolgt im Frühsommer und dauert etwa eine Woche. Je nach Sommertemperatur kann sich die Fruchtreife verzögern. Normalerweise fällt es in den September, aber manchmal auch in den Oktober.
Roter Viburnumpinsel mit Beeren
Die Früchte sind rote Beeren von ovaler oder kugeliger Form mit einem Durchmesser von bis zu 10 mm. In der Mitte des Fötus befindet sich ein Knochen mit charakteristischer Form. Die Beeren sind sehr saftig, haben aber einen leicht bitteren und adstringierenden Geschmack.
Die Knochen von Viburnum haben eine charakteristische herzförmige Form.
Der Schneeballstrauch ist lichtliebend, kann aber auch im Halbschatten wachsen. Pflege ist nicht anspruchsvoll. Sie gehört zur 4. Zone der Frostbeständigkeit (bis -35 °C), einige Unterarten halten sogar -40 °C stand. Viburnum vermehrt sich auf alle Arten - mit Hilfe von Samen, Schichtung, Teilung des Wurzelsystems, Stecklingen. Viburnum-Samen bleiben etwa ein Jahr lang keimfähig.Es hat eine gute Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge.
Lesen Sie auch: Stachelbeeren: Beschreibung der 20 besten Sorten mit Fotos und Bewertungen von Gärtnern darüber
Chemische Zusammensetzung
Nützliche Eigenschaften von Viburnum werden durch seine chemische Zusammensetzung bestimmt. Die Pflanze nutzt fast alle ihre Teile: von den Wurzeln bis zu den Blüten und Früchten. Jeder von ihnen enthält seine eigenen nützlichen Substanzen. Sie werden weiter unten ausführlicher beschrieben.
Frucht
Die Verwendung von Viburnum-Früchten ist am häufigsten. Es sind rote Beeren mit einem Durchmesser von 8-10 mm. 100 g Fruchtmark enthält folgende Vitamine:
- Vitamin C - bis zu 135 mg (mehr nur in Zitronen);
- Vitamin B3 - bis zu 1,35 g;
- Vitamin A - 2,5 mg;
- Vitamin K - 30 mg;
- Vitamin B9 - 30 µg;
- Vitamin E - 200 mg.
Die Mineralzusammensetzung umfasst die folgenden Substanzen:
- Kalium - 109 mg;
- Magnesium - 57 mg;
- Eisen - 300 µg;
- Chrom - 60 µg;
- Mangan - 6 mg;
- Silizium - 50 mg;
- zink - 800 mcg;
- Kobalt - 29 µg;
- Molybdän - 248 mg.
- Vitamin E - 200 mg.
Das Verhältnis von BJU für Viburnum beträgt 1 zu 3,8 zu 16,3; Brennwert von Früchten mit Steinen:
- proteine - 0,4 g;
- Fette bis 1,5 g;
- Kohlenhydrate - 7 g;
Die Hauptmenge an Fett fällt auf die Knochen von Viburnum (bis zu 21% der Masse). Die Menge an Ballaststoffen (Ballaststoffen) beträgt bis zu 0,5 g Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt 26 kcal.
Blätter
Die Blätter enthalten folgende Stoffe:
- Glykoside bis zu 1,38 %;
- organische Säuren (Ameisensäure, Essigsäure, Buttersäure, Valeriansäure, Caprylsäure, Isovaleriansäure, Linolsäure usw.) - bis zu 3,6%;
- Gerbstoffe bis zu 3,5 %.
Die Blätter enthalten auch eine kleine Menge an Saponinen und phenolischen Verbindungen.
Aussehen von roten Viburnum-Blättern nach dem Trocknen
In geringer Menge sind auch Glykoside (insbesondere Sorbinsäureglykoside) in den Beeren der Pflanze enthalten., was ihren leicht bitteren Geschmack erklärt, aber ihr Gehalt ist deutlich geringer als beispielsweise in Eberesche, sodass die Beeren ohne Wärmebehandlung verzehrt werden können. Es wird empfohlen, die Blätter zu kochen und nicht darauf zu bestehen.
Blumen
Die Blüten enthalten Urosolsäure sowie eine Reihe von Flavonoiden. Diese Pflanzenpigmente haben einige Vitamineigenschaften und sind auch Antioxidantien. Unter ihnen sind Astragalin, Peonozide, Glucoside, Kaempferol und andere.
Der komplexe Blütenstand von Viburnum besteht aus zwei Arten von Blüten
Rinde, Holz und Wurzeln
Viburnum-Rinde enthält Viburnin-Glykoside (bis zu 6%), bestehend aus neun Komponenten. Es beinhaltet auch:
- Tannine - 5,5%;
- gelbrotes Harz - 6,5%;
- chitinähnliche Substanz - 7%.
Aussehen der Viburnumrinde vor dem Trocknungsprozess
100 g Rinde enthalten:
- bis zu 3 mg Vitamin K;
- bis zu 70 mg Ascorbinsäure;
- bis zu 2 mg Carotin.
Die Zusammensetzung von Wurzeln und Holz ist ungefähr gleich, die Konzentration der Stoffe kann jedoch unterschiedlich sein. In den Wurzeln kann die Konzentration der Vitamine K und C also um 15-20 % höher sein. Darüber hinaus enthalten Schneeballwurzeln einen hohen Anteil an ätherischen Ölen (bis zu 3%) und Tartronsäure.
Lesen Sie auch: Staudenblumen (TOP 50 Arten): Gartenkatalog zum Verschenken mit Fotos und Namen | Video + Bewertungen Die Verwendung von Viburnum
Neben der Verwendung in der Küche werden Viburnumbeeren und daraus gewonnene Produkte als Vitamin, Diuretikum und kardiostimulierendes und immunstimulierendes Mittel verwendet.. Frische Früchte sowie verschiedene Abkochungen und Aufgüsse daraus werden als Tonikum, Diaphoretikum, Abführmittel und Tonikum verwendet. Kalina senkt den Blutdruck. Beeren werden häufig bei Ödemen im Zusammenhang mit Herz- und Nierenerkrankungen sowie bei Bluthochdruck eingesetzt.Schon nach kurzer Anwendung von Viburnum-Präparaten stärken die meisten Patienten ihre Immunität und verbessern ihren Allgemeinzustand.
Gute Präparate aus Schneeball haben sich bei Gastritis, Colitis, Zwölffingerdarmentzündung und Lebererkrankungen bewährt. Kalina ist auch ein Choleretikum. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Viburnum ermöglichen die Verwendung bei Dermatitis und anderen schmerzhaften Prozessen auf der Haut. Aufgrund des Vorhandenseins von blutgerinnungsfördernden Substanzen wird der Fruchtextrakt äußerlich als blutstillendes und wundheilendes Mittel verwendet.
Saft aus Schneeballbeeren hat aufgrund von Ballaststoffen ein charakteristisches Aussehen
Beerensaft wird zur Behandlung von Asthma bronchiale und Magengeschwüren eingesetzt.. Die hohe Konzentration an natürlichen Antioxidantien macht Schneeballsaft zu einer guten Krebsprophylaxe. Viburnum-Beeren und Produkte daraus werden oft mit anderen Pflanzenprodukten, insbesondere mit Honig, kombiniert. Ähnliche Mischungen werden zur Bekämpfung von Atemwegserkrankungen, Husten, Aszites, Kopfschmerzen, Cholezystitis, Cholelithiasis und Darmerkrankungen eingesetzt. Heißes Kompott aus getrockneten Schneeballbeeren ist eines der besten Expektorantien. Und Gelee aus frischen Beeren ist ein hervorragendes Mittel gegen Schlaflosigkeit und Reizbarkeit.
Kalina ist sehr nützlich für Frauen. Aufgrund seiner hämostatischen Eigenschaften werden auf seiner Basis hergestellte Arzneimittel und Volksheilmittel zur Behandlung von Uterusblutungen (insbesondere in den Wechseljahren) und zur Linderung von Menstruationsschmerzen eingesetzt. Viburnum wird auch zur Behandlung von Mastopathie und zur Wiederherstellung des Gleichgewichts der weiblichen Hormone nach der Geburt verwendet.
Rotes Schneeballsamenöl wird hauptsächlich für kosmetische Zwecke verwendet.
Viburnum-Samenöl hat die Fähigkeit, den Fettstoffwechsel zu regulieren und erhöht auch die Elastizität der Blutgefäße. Es normalisiert die Funktion der Haut und der Schleimhäute. Es wird auch für kosmetische Zwecke verwendet, um den Zustand von Haut und Haaren zu verbessern. Nicht die letzte Rolle spielen Präparate aus Viburnum bei der Wiederherstellung der sexuellen und reproduktiven Funktionen.
Die antipyretischen Eigenschaften von Viburnum sind der Menschheit seit sehr langer Zeit bekannt. Abkochungen und Aufgüsse von Blumen werden als schleimlösend, harntreibend und schweißtreibend bei Erkältungen verwendet. In der Volksmedizin werden verschiedene Blütenpräparate häufig zur Vorbeugung und Linderung von Magen-Darm-Erkrankungen (Durchfall, Verstopfung, Koliken, Gastritis, Cholelithiasis und Urolithiasis) und zur allgemeinen Stabilisierung der Verdauung eingesetzt.
Die äußerliche Anwendung dieser Abkochungen ist gut bei Hauttuberkulose, verschiedenen Ekzemen, Hämorrhoiden, Diathese usw. Dank Substanzen mit antiseptischen Eigenschaften (sogenannte Cumarine) werden Abkochungen von Viburnum-Blüten zum Spülen des Mundes und Waschen von Wunden verwendet.
Viburnum wird auch für kosmetische Eingriffe verwendet. Dazu gehören die Korrektur von Hautfehlern, Behandlung von Altersflecken, Entfernung von Mitessern und Pickeln etc. Seit der Antike wird Viburnumsaft als Heilmittel empfohlen, das Sommersprossen entfernen kann. Außerdem kann aus Schneeballbeeren nicht nur eine pflegende und feuchtigkeitsspendende, sondern auch eine stärkende Maske hergestellt werden. Selbst mit gewöhnlichem Viburnumsaft können Sie Ihr Gesicht abwischen, um Akne loszuwerden. dann reicht es aus, den Saft mit klarem Wasser abzuwaschen.
Die Rinde ist nicht weniger weit verbreitet als die Beeren. In der praktischen Medizin wird eine Abkochung und Infusion der Rinde verwendet:
- zur Behandlung der meisten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
- bei der Behandlung von Nierensteinen (in Abwesenheit anderer Erkrankungen dieses Organs);
- als blutstillendes Mittel bei Blutungen und in der Zeit nach der Geburt;
- als Blutdrucksenker, Beruhigungsmittel und Beruhigungsmittel bei Neurosen, Hysterie, Epilepsie und anderen Erkrankungen des Nervensystems sowie bei Herzerkrankungen (z. B. Bluthochdruck);
- äußerlich bei verschiedenen Infektionen (Parodontitis, Gingivostomatitis);
- zur Behandlung von Diabetes mellitus (überwiegend als Honorarbestandteil);
- um den Blutdruck zu stabilisieren und die Cholesterinkonzentration im Blut zu normalisieren;
- bei der Vorbeugung von Atemwegserkrankungen (Rhinitis, Tonsillitis, Laryngitis, Bronchitis etc.)
Die systematische Langzeitanwendung von Präparaten aus der Rinde von Viburnum stabilisiert die Cholesterinkonzentration im Blut bei Bluthochdruck und Atherosklerose.
Lesen Sie auch: Projekte von Landhäusern für 6-10 Hektar: 120 Fotos, Beschreibung und Anforderungen | Die interessantesten Ideen
Rezepte aus Viburnum
Kalina wird in einer Vielzahl von Formen und Formen verwendet. Viburnum wird oft mit anderen Heilkräutern, Drogen und Früchten kombiniert: Honig, Äpfel, Geißblatt usw. Es gibt viele kulinarische und medizinische Rezepte für seine Zubereitung. Unten sind die beliebtesten.
Viburnum-Saft
Viburnum-Saft
- Zutaten:
- Schneeballbeeren - 1 kg;
- Wasser - 250 ml;
- Zucker - 200 g.
Die Produktausbeute beträgt 400 bis 500 ml.
- Garablauf:
- Beeren auswählen und waschen.
- Den Saft der Beeren mit einem Entsafter auspressen oder durch ein Sieb mahlen. Es ist notwendig, ein Metallsieb zu verwenden, keine Gaze. Außerdem wird nicht empfohlen, die Beeren in einem Mixer zu Brei zu mahlen, da die Knochen zusammenbrechen.
- Gießen Sie den restlichen Kuchen mit Wasser in eine emaillierte oder Glasschüssel und kochen Sie ihn 3 Minuten lang, wobei Sie den Schaum entfernen.
- Kombinieren Sie den gepressten Saft mit einer gefilterten Brühe aus dem Kuchen.
- Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu, machen Sie ein langsames Feuer und lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln. Das Verfahren kann auch im Ofen durchgeführt werden.
- Abkühlen und in einen Behälter füllen.
Saft kann an einem kühlen Ort (z. B. im Kühlschrank) in unverschlossenen Schalen einen Monat aufbewahrt oder in luftdichten Gläsern aufgerollt werden. Im letzteren Fall kann es innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden.
Beerensaft mit Honig
Kalina und Honig werden in der Volksmedizin oft miteinander verwendet.
Die Zutaten sind ähnlich wie beim vorherigen Rezept., 30-50 ml Honig werden hinzugefügt.
Das Rezept wiederholt das zuvor angegebene, aber nachdem die Mischung zum Kochen gebracht wurde, muss sie nicht 10, sondern 20 Minuten lang gekocht werden.
Honig wird hinzugefügt, nachdem die Temperatur des Kühlsafts auf 50°C gefallen ist. Danach wird der süße Saft mit Honig gründlich gemischt.
Sirup aus Beeren
Sirup aus Viburnum-Beeren
- Zutaten:
- Schneeballsaft - 1 l;
- Zucker - 1,5 kg;
- Vanillin - 2 g.
Der Saft wird in einen Behälter gegossen und auf eine Temperatur von 90°C erhitzt. Zucker nach und nach unter regelmäßigem Rühren zugeben. Wenn die Konsistenz einer flüssigen Soße ähnelt, wird dem Sirup Vanillin zugesetzt. Weitere 5-10 Minuten brennen lassen, nach dem Kochen abkühlen und in Behälter füllen.
Viburnum mit Zucker eingerieben
Viburnum mit Zucker eingerieben
Der Vorteil dieser Herstellungsmethode ist das Fehlen einer Wärmebehandlung. Dies ist eine der einfachsten Süßigkeiten, die aus Viburnum hergestellt werden können.
- Zutaten:
- gewaschene Schneeballbeeren - 1-1,5 kg;
- Zucker - 1 kg.
- Kochen:
- Reiben Sie die Beeren von Hand durch ein feines Sieb.
- Der gemahlenen Masse wird Zucker zugesetzt und gründlich gemischt.
- Das Rühren wird fortgesetzt, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Sterilisieren Sie die erforderliche Anzahl von Behältern eine halbe Stunde lang und geben Sie das Beeren- und Zuckerpüree hinein.
Diese Mischung ist bis zu 1,5 Monate im Kühlschrank haltbar. Es wird verwendet, indem es zu warmem Wasser oder Tee hinzugefügt wird. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Füllung für offene Torten, Brötchen, Torten, Kuchen und andere Süßwaren.
Eine Abkochung von Blumen
Eine Abkochung von Blumen
Zerdrückte Blüten in einer Menge von 1-2 TL. gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser. Bestehen Sie für 1-3 Stunden. Je größer die Materialmenge, desto kürzer die Infusionszeit. Der Vorgang kann beschleunigt werden, indem die Kochzeit auf 30-40 Minuten verkürzt wird, wenn Sie das Produkt im Wasserbad zubereiten. Nachdem die Brühe abgekühlt ist, wird sie filtriert.
Im Folgenden sind die verschiedenen Optionen aufgeführt: Sie können die Zusammensetzung in ihrer reinen Form verwenden oder sie durch Zugabe von Zucker oder Honig süßen. In der Regel werden nicht mehr als 100 g Zucker verwendet, es kann mehr Honig hinzugefügt werden - bis zu 200-300 g.
Anwendung je nach Bedarf:
- bei Influenza und Halsschmerzen beträgt die Aufnahmedauer bis zu 1 Monat bei dreimal täglicher Anwendung von 50 ml;
- zur Bekämpfung der Kinderdiathese dauert der Kurs nicht länger als 1 Woche mit einer Dosis von 1 Teelöffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten;
- Zur Normalisierung der Verdauung werden 3-4 Wochen lang dreimal täglich 50-70 ml eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten verwendet.
Blattabkochung
Blattabkochung
Neben der Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen wird dieses Rezept häufig zur Bekämpfung von Neurosen eingesetzt.
- Zutaten:
- trockene Viburnumblätter - 30 Gramm;
- Wasser - 200 ml.
Eine Alternative sind 50-60 g frische Blätter, 500 ml Wasser.
- Kochen:
- Wasser wird zum Kochen gebracht und trockene oder frische Blätter werden gegossen.
- Der Behälter muss 5 Minuten lang gekocht werden.
- Die Brühe wird filtriert und zu Tee (von 30 bis 200 ml) gegeben.
Der Aufnahmeverlauf bei Erkältungen und Neurosen beträgt nicht mehr als 10 Tage.
Eine Abkochung der Rinde
Eine Abkochung der Rinde
Für die Zubereitung von Abkochungen wird hauptsächlich getrocknete Rinde von Viburnum verwendet.
- Zutaten:
- zerkleinerte Rinde - 1 TL;
- Wasser - 1 l.
- Kochen:
- Das Wasser wird zum Kochen gebracht und die zerkleinerte Rinde wird gegossen.
- Der Behälter wird 2-3 Stunden lang in wärmeisolierendes Material eingewickelt.
- Die Brühe wird gekühlt, filtriert und in einen luftdichten Behälter gegeben. Im Kühlschrank gelagert.
1 TL auftragen. vor den Mahlzeiten nicht mehr als 3 mal am Tag.
Ein Sud aus reifen Beeren
Es wird ähnlich wie ein Sud der Rinde gemacht, aber verwenden Sie 1 Esslöffel Beeren. Sie werden auch mit kochendem Wasser gegossen (ohne die Schale zu verformen) und darauf bestanden.
Verwenden Sie vor den Mahlzeiten dreimal täglich 50 ml.
Beerengelee
Beerengelee
Für diese Delikatesse wird eine gleiche Menge Schneeballbeeren und Zucker (in diesem Fall jeweils 1 kg) benötigt. Sie sollten sofort Behälter mit kleinem Volumen (0,5 l) aufnehmen, damit das Gelee schneller abkühlt und die gewünschte Konsistenz erhält.
- Garablauf:
- Beeren werden 1-2 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
- Dann wird das Wasser abgelassen und zwei Gläser frisches Wasser werden in die Beeren gegossen.
- Die Beeren werden 15 Minuten gekocht, dann durch ein feines Sieb gerieben und mit Zucker vermischt.
- Die resultierende Mischung wird für eine weitere Stunde gekocht, wonach sie in vorsterilisierte Schalen gegossen wird.
Es wird empfohlen, das Gelee unter den Deckel zu gießen, damit möglichst wenig Luft im Glas verbleibt. Zuerst wird das Gelee auf Raumtemperatur abgekühlt und dann zur endgültigen Verfestigung in den Kühlschrank geschickt.
Wenn Sie dem fertigen Produkt Agar-Agar hinzufügen, können Sie Marmelade aus Viburnum erhalten.
Viburnum mit Honig gießen
Viburnum mit Honig gießen
Dieses Tool hat nicht nur Anwendung als alkoholisches Getränk. Es wird oft auch für medizinische Zwecke verwendet. Bei der Behandlung von Angina pectoris sind Kompressen aus dem Gießen von Viburnum mit Honig auf Alkohol oder Wodka wirksam, die nicht auf den Hals oder die Brust aufgetragen werden.
- Zutaten:
- Schneeballbeeren - 1 kg;
- wodka (Sie können Cognac, Mondschein, eine Lösung von Alkohol in Wasser usw. verwenden) - 250 ml;
- Honig - 250 ml;
- Wasser - bis zu 2 Liter.
Honig sollte nicht kandiert, aber dennoch flüssig verwendet werden.
- Kochen:
- Die Beeren werden von Blattstielen gereinigt, gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und abgetropft.
- Die vorbereiteten Rohstoffe werden in einen Topf gegossen und mit Wasser gegossen. Der Wasserstand sollte 3 cm über dem Niveau der Beeren liegen.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
- Kochende Flüssigkeit muss mit flüssigem Honig gemischt werden, während es notwendig ist, ihre vollständige Auflösung zu erreichen.
- Als nächstes wird die Zusammensetzung 1 Stunde lang eingedampft, wobei periodisch Wasser hinzugefügt wird, so dass sein Niveau derselbe ist wie zu Beginn des Kochens.
- Danach wird die Füllung auf Raumtemperatur abgekühlt und in einen großen Behälter gegossen.
- Dem Likör wird Wodka zugesetzt und er wird an einen dunklen Ort gebracht, wo er 5 Tage lang gelagert wird.
- Dann wird es gefiltert und in kleinere Behälter gefüllt.
Der Likör hält sich im Kühlschrank 6-8 Monate.
Lesen Sie auch: Weißdorn: Beschreibung, seine nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen, Abkochungen und Tinkturen (20 Rezepte), Vorbereitungen für den Winter Sammlung von Viburnum und Lagerbedingungen
Jeder Teil der Pflanze wird in einem bestimmten Zeitraum geerntet. Die Ernte der Beeren erfolgt also je nach klimatischen Bedingungen von August bis Oktober. Das Kriterium für den Erntebeginn ist die Vollreife der Frucht (hellrote Farbe ohne Flecken oder Adern).
Viburnum im Gefrierschrank aufbewahren
Die Lagerung von Viburnumbeeren kann sehr einfach organisiert werden - mit Hilfe des Einfrierens. Sie können sowohl gewöhnliche Plastikbehälter als auch Vakuumverpackungen verwenden. Kalina verträgt den Gefrierprozess perfekt und verbessert sich sogar bis zu einem gewissen Grad - aufgrund der Zerstörung des Glykosids verschwindet die Bitterkeit.
Die Blüten werden mitten in der Blütezeit gesammelt, unmittelbar nachdem sich die Knospen vollständig geöffnet haben.. Ende Mai - Anfang Juni. Der gesamte Blütenstand wird gesammelt: sowohl fruchttragende als auch asexuelle Blüten.
Die Rinde wird im Frühjahr vor Beginn des Saftflusses geerntet. Verwenden Sie Seitenzweige mit einer Rindendicke von nicht mehr als 2 mm. Stücke mit Holzresten sind nicht in der Sammlung enthalten. Von einer Pflanze dürfen nicht mehr als 140 g Rinde entfernt werden.
Es ist möglich, die Wurzeln des Schneeballs sowie sein Holz (Zweige für Abkochungen) zum Zeitpunkt des Sammelns der Rinde vorzubereiten. Die Blätter können jederzeit geerntet werden, bevorzugen jedoch den Zeitraum 2-3 Wochen vor der Blüte (Anfang Mai).
Die Lagerung von Blumen, Holz, Wurzeln und Rinde von Viburnum erfolgt nach ihrer Vortrocknung. Trocknen Sie den Schneeball an einem gut belüfteten Ort (am besten auf dem Dachboden oder in der Scheune) mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Während des Trocknungsprozesses sollte das Material regelmäßig gewendet werden.
Eine typische Art, Blumen und Blätter von Viburnum zu trocknen
Die Verwendung von Heizungen oder speziellen Anlagen zum Trocknen von Rohstoffen wird nicht empfohlen. Lagern Sie das Material in Kartonbehältern oder in Stoffbeuteln in belüfteten Räumen mit geringer Luftfeuchtigkeit. Haltbarkeit von Blüten und Blättern - 2 Jahre, Rinde, Holz und Wurzeln - 4 Jahre.
Lesen Sie auch: 15 Cranberry-Rezepte (Tinkturen, Wodka, Alkohol, Fruchtgetränke usw.) zu Hause zubereitet und wie man sie richtig einfriert und aufbewahrt Kontraindikationen
Die pharmakologischen Eigenschaften von Viburnum können nicht nur positive, sondern auch schädliche Wirkungen haben. Dies ist vor allem auf eine Vielzahl von Stoffen zurückzuführen, die im Fruchtfleisch von Beeren, Rinden und Blättern der Pflanze enthalten sind.
Da die Beeren und andere Teile des Schneeballs viele Wirkstoffe enthalten, ist es nicht empfehlenswert, ihn über einen längeren Zeitraum in großen Mengen einzunehmen. Stimulanzien und Stärkungsmittel in Beeren und Rinde können den Stoffwechsel im menschlichen Körper erheblich verändern, und der Schaden, der ihm zugefügt werden kann, ist bedeutender als der Nutzen. In jedem Fall sollten Sie vor der Anwendung von Arzneimitteln aus Viburnum Ihren Arzt konsultieren.
Einige in der Pflanze enthaltene Stoffe sind Allergene, daher wird es für stillende Babys, Schwangere und Allergiker nicht empfohlen, Schneeball in irgendeiner Form einzunehmen.
Bei Verwendung einer großen Menge Viburnum können Sodbrennen und Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse auftreten.
Es gibt auch direkte Kontraindikationen für die Verwendung von Viburnum-Produkten im Zusammenhang mit Personen, die an solchen Krankheiten leiden:
- Nierenerkrankung;
- Gicht;
- erhöhter Säuregehalt des Magens.
Kalina wirkt sich daher erheblich auf den Körper aus, daher ist bei der Behandlung von Bluthochdruck sowie bei Patienten, die an Blutdrucksprüngen leiden oder zu Ischämie neigen, die Verwendung von Medikamenten zulässig, jedoch in sehr geringen Dosen und mit obligatorischen Pausen zwischen den Kursen. Insbesondere sollte die Einnahme von Viburnum bei Bluthochdruckpatienten eine Woche nicht überschreiten.
Thematisches Video:
Wer mit Schneeball befreundet ist, braucht keinen Arzt
Vorteilhafte Eigenschaften
Nun, Viburnum und seine medizinischen Eigenschaften können endlos gesagt werden. Aber eines kann ich mit Sicherheit sagen. dass sie mir persönlich bei Erkältungen überhaupt nicht hilft. Und wie oft habe ich von vielen Menschen, auch von Eltern, den Rat gehört, dass Sie bei einer Erkältung oder Grippe Viburnum verwenden müssen, und diesen Tipps geglaubt, aber so etwas wurde dreimal mit Viburnum behandelt und das Ergebnis ist Null ((Aber für den Verdauungstrakt von Schneeball natürlich, meiner Meinung nach hat es eine positive Wirkung. Ich habe festgestellt, dass, wenn ich Schneeballtee trinke, die Nahrung nach dem Essen viel schneller und besser aufgenommen wird, besonders wenn es sich um eine „schwere“ Nahrung handelt, dh frittiert oder einfach nur fettige Haut, dann mache ich mir als Mann keine Sorgen, aber meine Frau verwendet regelmäßig Schneeball, um den Hautton zu erhalten , und daher spiegelte es sich in unserer slawischen Kultur wider. Außerdem sagen, soweit ich weiß, verschiedene Hellseher und Energieingenieure, dass Viburnum eine starke Energie hat ...
Aber ich stimme den vorherigen Bewertungen nicht zu, dass Viburnum nicht bei Erkältungen hilft. Zum Beispiel wurde ich seit meiner Kindheit bei Erkältungen und Grippe nur mit einer Abkochung von Viburnum behandelt. Obwohl viele zu Himbeertee raten, bevorzuge ich immer noch Viburnum. Ja, und so versuche ich mindestens jeden zweiten Tag Schneeballtee zu trinken, der wirkt sehr tonisierend auf den ganzen Körper. Meine Mutter und Großmutter haben, soweit ich mich erinnern kann, ständig Schneeball für den Winter vorbereitet, also habe ich das auch meiner Frau beigebracht. Aber aus irgendeinem Grund mag meine Frau keinen Schneeball, ihr Geschmack ist ihr laut ihr widerlich. Aber was gesund ist, ist nicht immer lecker und oft auch umgekehrt. Aber immerhin bereitet sie es mir zuliebe seit drei Jahren vor, das heißt, so lange wir verheiratet sind. Und in Zukunft werde ich meinen Sohn auch an die regelmäßige Verwendung von Schneeball gewöhnen. Und darüber. dass es jemandem bei einer Erkältung hilft, jemandem aber nicht, dann hängt viel von der individuellen Verträglichkeit ab. Zum Beispiel gibt es Menschen, die Milch nicht vertragen, warum kann es dann nicht auch mit Viburnum sein ...
Kalina ist meiner Meinung nach nicht die leckerste Beere der Welt, aber sehr nützlich. Deshalb bauen wir es im Garten an. Übrigens fühlt sich der Busch im Schatten wohl, wo eigentlich außer Aronia und Schneeball nichts fruchten will. Daher halte ich es für eine rationelle Landnutzung.
Es muss nicht gepflegt werden - es wächst bei uns von alleine, wir gießen es nicht einmal - nur Regen. Aber Beeren gefallen regelmäßig. Normalerweise hebe ich sie für den Frühling auf, wenn der Körper wirklich Vitamine braucht. Grundsätzlich trocken. Ich kann einen einfacheren und „urbaneren“ Weg vorschlagen, als im Artikel angegeben - legen Sie ihn einfach auf ein Blatt Papier auf eine Batterie. Manchmal friere ich ein, wenn nach den restlichen Vorräten Platz im Gefrierschrank ist. Aber nicht sofort in der Packung, wie es hier heißt – dann wird es im Winter schwierig, die Beeren zu lösen. Ich trockne meine ein wenig und dann auf einem Teller in den Gefrierschrank. Wenn sie ein wenig greifen - schon in der Tasche und zur Aufbewahrung.
Hat sich mit einer hellen Wunderbeere angefreundet. Ich weiß, dass viele den Geschmack nicht verstehen, sie spucken buchstäblich aus. Aber sie können nicht kochen, scherzten sie in der populären Werbung. Die Oma meines jüngsten dystrophischen Bruders trank einen Sud aus Beeren. Und jetzt so ein Kind unter 2 Metern. Immer, wenn man das Dorf mit einer Erkältung besuchte, half diese Beere zuerst.Großmutter und Großvater selbst haben diese Bäume mit Liebe und Fürsorge im Garten gezüchtet und die Ernte der neuen Saison eingeholt. Obwohl ich schaue, in der Stadt stehen diese Bäume auf den Straßen, niemand macht ihnen den Hof, und die Beeren hängen in Büscheln. Früher hat die Großmutter die Beeren nicht eingefroren, sie hat sie auf ihre Art aufbewahrt, getrocknet. Ich, wie ein echter Städter, schiebe alles in den Gefrierschrank - jedes Jahr zur Hand, aufgetaut - gekocht. Meistens für Brühe oder zum Backen, hier habe ich unter meinen Freundinnen kein Gleiches, auch dank meiner Großmutter.
Ich hätte nie gedacht, dass Viburnum selbst angebaut werden kann und dass es so nützlich ist. Preiselbeeren und Preiselbeeren sind bei uns irgendwie beliebter. Aber Viburnum ist ein wenig beiseite.
Es war also interessant, darüber zu lesen. Es stellt sich heraus, dass es auf so viele verschiedene Arten verwendet werden kann! Ich wusste nicht, was ich Kindern geben sollte, was nützlich ist.
Ich habe sogar darüber nachgedacht, wo ich sie im Garten pflanzen könnte. Ich könnte so einen "Doktor" gebrauchen. Ich frage mich, ob sie besondere Bedingungen braucht?
Kalina ist so ein Strauch, dass fast alles nützlich ist)) Ich mache viele Tinkturen aus Viburnum, ich habe es speziell in meinem Garten gepflanzt. Daraus werden gute Säfte gewonnen, und der Geschmack ist nicht schlechter als die Hauptfrüchte. Es ist nützlich, Viburnum-Tinktur vor den Mahlzeiten zu verwenden, sie hilft der Verdauung, besser zu arbeiten. Ich mache besonders gerne Saft mit Honig, er ist sehr lecker und gesund. Die Hauptsache ist, nicht viel Wärmebehandlung durchzuführen, viele nützliche Mineralien können verloren gehen.
Und meine Großmutter hat die Hälfte des Hofes, könnte man sagen, in Viburnum)) Und soweit ich mich erinnern kann, wuchs der Viburnum meiner Großmutter immer)) Und ich erinnere mich, wie sie mich und meinen Bruder zwang, Tee zu trinken, und wir ständig „ausgestiegen“, weil es ehrlich gesagt nicht den angenehmsten Geschmack hat)) Aber mit zunehmendem Alter wurde mir natürlich klar, dass Viburnum wirklich eine der nützlichsten Pflanzen ist, die auf unserem Land wachsen, und Sie müssen diese vorteilhaften Eigenschaften nutzen voll)) Deshalb habe ich ständig Viburnum in Dosen und nur wenn mein Sohn krank wird, zwinge ich ihn sofort, eine Abkochung von Viburnum zu trinken. Er wehrt sich zwar auch, wie ich in der Kindheit, aber es hilft wirklich und stärkt sogar das Immunsystem. Dort trinkt meine eigene Tante ständig Abkochungen aus Viburnum, ich erinnere mich nicht einmal, wann sie das letzte Mal ins Krankenhaus gegangen ist))
Ich war einmal mit meinen Freunden angeln. Mit einem Schlauchboot den Fluss hinunter geflößt. Bei einer der Stromschnellen fiel ich in das eisig aufgewühlte Wasser. Er fror sehr, machte ein Feuer, trocknete seine Sachen und legte sich in einem Zelt schlafen. Wachte nachts mit einem starken Drang auf, auf die Toilette zu gehen. Im Allgemeinen wurde er unterkühlt, nachdem er als „Belohnung“ eine akute Blasenentzündung erhalten hatte. Wer krank war, weiß, welche unangenehmen Symptome diese Krankheit hat. Leider war kein Erste-Hilfe-Kasten dabei, da das Angeln für zwei Tage geplant war. Dann stieg die Temperatur, Blut erschien im Urin. Ein Freund sagte, dass seine Frau Viburnumsaft mit Blasenentzündung trinkt. Benefit Viburnum herum war voll, und es gab keine andere Wahl. Im Allgemeinen drückte ich den Saft aus den Beeren und begann zu trinken. Erleichterung kam innerhalb einer halben Stunde. Der Drang ließ nach und die Temperatur sank, wodurch er sicher in die Stadt gelangte, wo er sich sofort an einen Urologen wandte. Der Arzt sagte, dass Viburnumsaft wirklich in der Lage ist, viele pathogene Bakterien zu neutralisieren, die Erkrankungen des Urogenitalsystems verursachen. Mit einem Wort, Viburnum hat mir in einer kritischen Situation wirklich geholfen.
Ich hätte nicht einmal gedacht, dass aus Viburnum verschiedene Optionen für Marmeladen und Tinkturen zubereitet werden können. Ein ausgezeichneter Artikel, der die wohltuenden Eigenschaften einer so günstigen Schneeballbeere ausführlich beschreibt, denn sie ist nicht nur ein Wundermittel gegen Erkältungen, sondern tut auch dem menschlichen Körper zusätzlich gut. Früher habe ich frische Schneeballbeeren mit Zucker gemacht und in den Kühlschrank gestellt, aber es hat nicht lange gestanden, es ist verschwunden. Nachdem ich den Artikel gelesen hatte, gefiel mir die Idee, Schneeballbeeren einzufrieren, sehr gut, sie können nach Bedarf verwendet werden.Für meine Mutter mit Bluthochdruck ist Viburnum ein hervorragendes Mittel, das hilft, den Blutdruck zu normalisieren. In der neuen Saison werde ich auf jeden Fall versuchen, den Schneeball einzufrieren und im Winter daraus ein gesundes Getränk zu brauen. Jetzt denke ich schon darüber nach, diese Pflanze auf meiner Seite zu pflanzen und sie im Alltag maximal zu nutzen. In der Tat können aus Viburnum verschiedene kosmetische Masken hergestellt werden, die die Haut straffen und aufhellen. Aber für Menschen mit niedrigem Blutdruck sollte mit Vorsicht verwendet werden!
Dieser wunderbare Strauch wächst nicht in allen Regionen in freier Wildbahn. Daher bauen viele Gärtner Viburnum auf ihren Haushaltsgrundstücken an. Ich genieße seit einigen Jahren reiche Ernten gesunder Beeren, aber alles ist durch harte Arbeit gegeben. Gerne teile ich meine Geheimnisse des Anbaus von Viburnum. Sträucher sollten nicht in die Sonne gepflanzt werden - Viburnum liebt Schatten. Diese Pflanze verträgt kein Unkraut und liebt Feuchtigkeit sehr. Daher ist es besser, den Bereich um den Strauch herum mit Stroh zu mulchen. Darunter entwickelt sich kein Unkraut und es hält Feuchtigkeit perfekt. Jedes Jahr sollte der Strauch durch Beschneiden von trockenen Zweigen befreit werden, und alle fünf Jahre ist es notwendig, die verdickte Krone auszudünnen, während es besser ist, die Triebe nicht zu berühren. Der Strauch liebt Blattläuse sehr, die der Pflanze irreparablen Schaden zufügen können. Wenn Blattläuse auftreten, sollte der Busch mit einem Sud aus Tabak oder speziellen Chemikalien besprüht werden. Und natürlich ist es nützlich, den Boden zu düngen. Humus, Torf, Kompost – werden nur die Büschel heilender Beeren auf Ihren Sträuchern erhöhen.
……..der Austausch von Körperfettzellen wird zunehmen,………Was ist das für ein Unsinn?)
Guten Tag! Dies bezieht sich auf den Fettstoffwechsel.